菜名的趣谈散文
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今天晚餐时,朋友说起在太原饭店的见闻,菜单上有一道“雷劈神龙”得菜,标价68元,朋友想尝个鲜,怀着期待的心情等菜上来,一看,大跌眼镜,原来就是一盘拍黄瓜,68元能买一筐了。
早在多年前,有朋友去太原,用餐时店一盘新鲜菜“蚂蚁上树”,30元,吃过后也是后悔莫及。问:谁吃过。我自豪地答:我做过。问:怎么做?我答:毛粉剪成u型,套成x状,下油锅炸成树状,腐干花生米红椒跺碎,加调味煸炒成汁状浇在树上。朋友听了哈哈大笑,有这么复杂我就不用后悔了,我吃的就是糖拌西红柿。我无言以对。
朋友吹嘘说能用俩鸡蛋做大大一盆蛋汤,我说我能用俩鸡蛋一根葱做四道菜,而且还有很诗意的菜名。问:怎么做?我答:不告诉你,想知道啊,高价来买。我也取过蒙人的.菜名:有一次去村里参加婚礼,有意遛到后厨观察卫生状况,只听得大师傅说冷菜少了一道,打算临时拿拌耦根充数,一个问菜单怎么写,一个说就写拌耦根,我瞄一眼菜单,常见的过油肉,烧鸡之类,没有一个好听的名字,于是插嘴到:能不能叫莲满荷塘呢?但是要在盘底配菠菜,行吗?大师傅们连声叫好,照办。菜单贴出,亲友们议论最多的就是这个菜名,我听得暗自发笑。
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