葡萄吃不完可以做什麼
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葡萄吃不完可以做什麼,葡萄的營養價值是很高的,葡萄是很多人喜歡的美食,說起葡萄的另類吃法,很多人都會想到葡萄美酒夜光杯,確實,葡萄酒作為葡萄的加工製品,下面看看葡萄吃不完可以做什麼。
葡萄吃不完可以做什麼1
冰凍葡萄
材料:新鮮葡萄3斤,麵粉幾勺。
做法:
1、葡萄放入盆中,加入幾勺麵粉,然後用手輕輕揉搓或者提拉葡萄串在水中來回晃動,最後用清水洗淨即可。
2、洗淨後,將葡萄粒揪下來,放入保鮮盒中,入冰箱冷凍3個小時以上即可食用。
小貼士:這種做法最多延長三天的保質期哦。
葡萄酒
材料:紫葡萄,糖。
做法:
1、把葡萄洗乾淨,保留葡萄表面的白霜,再放在漏籃裡瀝乾水分,有條件有足夠時間,最好平鋪開來,自然風吹乾表面的水分,或者用風扇都可以。
2、瓷器或者玻璃容器洗乾淨。
3、把風乾水分的葡萄抓在手裡,用力的捏破,越碎越好,促進發酵時間。
4、捏碎的葡萄鋪在壇中,一層葡萄好了之後均勻的撒一層糖,如此例推,最後基本上葡萄佔容器的8分滿即可。然後,在最上面一層多撒點糖。
5、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口,覆蓋上去之後,要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口裡面按一按,讓保鮮膜鬆鬆的覆蓋著,最後用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。
6、將罈子的外蓋蓋上,將罈子放在陰涼的地方發酵,發酵時間視季節和周圍溫度而定,7-8月做,氣溫較高,大概發酵20天即可,9-10月份可以發酵1-2個月,如果不是很急著要喝,多發酵點時間沒有關係。
7、紗布過濾乾淨即可,也可以使用虹吸法,把一根乾淨的皮管一頭放進葡萄酒容器,一頭放進乾淨的容器中,這樣葡萄酒就順著皮管慢慢流下來。
小貼士:
1、葡萄和糖的.比例大概10:2。
2、保鮮膜要鬆鬆的蓋著是因為葡萄在發酵過程中會產生氣體,這樣做就可以留出多點空間發酵,過一段時間就會發現,這個層保鮮膜高高的漲起來了。
3、葡萄酒發酵的時候切忌不能在太陽下暴晒,如果是大夏天的毒辣太陽,可能引起爆炸。
葡萄乾
材料:葡萄。
做法:
1、將葡萄串剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在晒盤上鋪放一層,放在陽光下曝晒10天左右。
2、當表面有一部分乾燥時,可以全部翻動一遍,溼一點的放在表層繼續晒。
3、至三分之二的果實呈乾燥狀,用手捻果實無葡萄汁液滲出時,即可將晒盤疊起來,陰乾一星期。
4、在晴朗的天氣下,全部乾燥時間共約20~25天,乾燥後除去果梗即可。
小貼士:
1、乾燥度掌握成把葡萄乾捏緊後放開,顆粒迅速散開的為乾燥。
2、為加速乾燥,縮短水分蒸發時間,可採用鹼液處理。在濃度為1、5~4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1~5鈔鍾。薄皮種也可用濃度為0、5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3~6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8~10天。
葡萄吃不完可以做什麼2
一、吃不完的葡萄能做什麼
1、吃不完的葡萄可以晒乾成葡萄乾。葡萄乾的價格很貴,而且很多人也喜歡吃。所以將吃不完的葡萄做成葡萄乾是個很好的選擇,製作葡萄乾之前要把葡萄洗乾淨,以免吃到灰塵泥土。剛摘下來的葡萄也要及時放入冰箱中,葡萄很容易就壞掉了。
2、吃不完的葡萄也可以做成葡萄罐頭,只是這個過程會很麻煩,因為葡萄裡面有很多葡萄籽需要挑出來。葡萄還可以被當做裝飾品,放在生日蛋糕上面做點綴。很多生日蛋糕上面都會用到葡萄做點綴,這些葡萄都不用剝皮的,這樣的裝飾特別好看,而且他還很好吃。
二、葡萄哪個品種最好吃
1、適應性最強的品種是颶風葡萄。颶風葡萄的抗病和抗寒能力都非常強,是我國種植面積比較大的一個品種。巨峰葡萄的果實是紫黑色的,又大又亮,像一顆顆紫黑色的寶石,看起來很好吃,實際上也是酸甜可口,果肉很脆。
2、生活中比較常見的青葡萄是維多利亞葡萄。這種葡萄果實也很大,是從國外引進來的,味道也酸甜可口,果實是圓柱形的。
3、黑提。這是我認為最好吃的葡萄品種。這個品種是大家經常吃的吧,大部分的黑皮味道都是甜的,而且水分充足,很受人們的喜歡。它的果皮是藍黑色的,只要培養的環境不是太差陽光水分充足它都能長得很好。黑提的市場很大。
葡萄吃不完可以做什麼3
葡萄果醬
材料:有機葡萄1200克,水500克,白砂糖100克,檸檬1/2個。
做法:
1、將有機葡萄放入容器中,將枝蔓剪掉,只剩下果實,撒上一點麵粉,倒入清水(份量外),用手將葡萄表皮揉搓乾淨,然後用清水沖洗乾淨。
2、將葡萄去皮,肉籽,裝在碗中備用;檸檬切片。
3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮,大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止。
4、將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。
5、葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉,加入白砂糖,大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬製。
6、向鍋中擠入檸檬汁,熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關火。
7、將果醬盛出,密封儲存即可。
小貼士:
1、有機葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒有動用太多的糖,成品果醬已經很甜了。
2、清洗葡萄的時候撒一些麵粉,會將葡萄表層雜質清洗乾淨。
3、將葡萄皮和籽去掉,會使果醬的口感更為潤滑,口感不發澀。
4、選擇用葡萄皮熬汁,是因為想保留好看的紫紅色。
5、選擇熬製果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質的鍋。
6、如果熬製大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬製之後趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然後密封晾涼後放入冰箱儲存,這樣儲存的果醬保質期會比較長。
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