鐵觀音為什麼沒人喝了
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鐵觀音為什麼沒人喝了,眾所周知,中國是古今聞名的茶文化大國,古時候中國的茶葉也遠銷海外,鐵觀音是茶葉中最常見也最為熟悉的茶葉品種,但是為什麼鐵觀音為什麼沒人喝了,讓小邊給大家總結一下吧。
鐵觀音為什麼沒人喝了1
價格太高。普通花茶綠茶也就幾十元一斤,稍好點不過上百。而鐵觀音低於500元一斤的根本無法入口。對於不品茶的人來說,其實所有的茶水的味道在口中都是差不多的,因此也沒什麼必要去花大價錢去購買一些昂貴的茶葉。當然喜歡喝鐵觀音的人還是會忠於這一款茶葉,無關個人的財富。
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注意事項:
最好不要早晨空腹喝鐵觀音,因為鐵觀音的成分較為濃郁,空腹會沖淡胃酸,還會抑制胃液的正常分泌,不利於消化,嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等症狀。
貧血不宜喝鐵觀音,因為鐵觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內的鐵結合成不溶性的結合物,使體內得不到足夠鐵的來源,尤其需要特別注意的是女性在來月經期間,更不適合,在那段時間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
鐵觀音為什麼沒人喝了2
為何鐵觀音一落千丈,現在大家都不喜歡喝了呢?
最近10年,鐵觀音呈現出的狀態是拋物線下滑。雖然還是有不少消費者,北方市場仍然廣闊,但越來越多的人,一聽到鐵觀音就開始搖頭,甚至很多人都已經不再喝鐵觀音了。究其原因,有以下4點。
第一點,假冒偽劣鐵觀音太多。
在鐵觀音最鼎盛的階段,市場上到處都在賣鐵觀音。但真正屬於鐵觀音品種的其實只佔很小的一部分,大多數中低端鐵觀音全是其他茶樹品種冒充的。不是說其他茶樹品種就不好,只不過是當成鐵觀音就不好了。
這就像現在的西湖龍井一樣,不管是四川還是貴州,不管是雲南還是福建,到處都在加工龍井茶,然後當做西湖龍井賣給消費者。這種假冒偽劣的行為,極大地傷害了消費者。更關鍵的是,不法商人為了追求高利潤,把這些假冒偽劣的鐵觀音,全部當成高檔茶葉銷售。
以次充好的行為,也許能騙消費者一次兩次,但是不可能一直騙下去。鐵觀音的口碑,在最高點迅速崩塌,一發不可收拾。
第二點,農殘超標和香精茶等負面新聞纏身。
正所謂好事不出門,壞事傳千里。隨著鐵觀音的逐步走紅,許多負面新聞也隨之而來。其中最重要的兩個點,就是農殘超標問題和香精茶問題。由於,鐵觀音市場需求量大增,導致安溪本地及周邊縣市大規模種植茶樹。
規模化帶來的病蟲害以及超量使用化肥的問題,讓茶葉的品質迅速下降。許多媒體多次報道,從鐵觀音中檢測出農殘超標,更是讓消費者大吃一驚。
另外,部分不法商販為了提升鐵觀音的香氣,在製作過程中加入工業香精,也讓喝茶者不敢再喝。
第三點,茶葉市場風水輪流轉。
中國有6大茶類,有成千上百種名茶。鐵觀音是其中最知名的品牌之一,在其崛起的過程中,除了有其自身獨特的品質特點以外,還有資本操作參與其中。三十年河東,三十年河西。茶葉市場上的風向不可能永遠朝著一個方向吹,總會有風水輪流轉的時候。
有幾年,整個茶葉市場的熱度在雲南普洱身上,後來又到了武夷巖茶,現在是白茶和紅茶。鐵觀音早已被資本所拋棄,整體消費量大減。當然,也許過幾年,風向又轉了回來,鐵觀音還能再度火熱。
但從短期內來看,現階段,鐵觀音還在低谷進行深度調整。
第四點,消費者品飲體驗的多樣化升級。
改革開放之後,經過40多年的發展,人民群眾的物質財富極大豐富,生活水平不斷提高。鐵觀音應時而生,在老百姓急需茶葉來改善生活的時候,進入到大眾視野,並且以優異的品質被廣泛接受。這才是鐵觀音能夠火起來的根本原因。
但是過了10多年,消費者的口味要求又有了一些新的變化。現在各地的茶葉產量都在大大的增長,品牌推廣的力度也在加強。整個茶葉市場從鐵觀音一家獨大變成了群雄爭霸,其他的茶葉品類,快速消耗和瓜分了原有的鐵觀音消費者。
因此,消費者的消費體驗升級也是鐵觀音走向衰落的一個重要原因。
總而言之,現在喝鐵觀音的人確實越來越少。除了很多人非常關心的農殘超標和香精茶問題以外,市場上假冒偽劣以次充好的鐵觀音橫行,真正的濃香型傳統的鐵觀音,幾乎買不到。甚至還有不少喝過鐵觀音的茶友說,現在的鐵觀音,喝完後胃不舒服,容易拉肚子。這一切的一切,都在消耗鐵觀音的品牌美譽度。
鐵觀音為什麼沒人喝了3
為什麼改喝其他的茶,總結起來不外乎這幾點:
1、鐵觀音喝多了傷胃。以中國人待客之道的傳統,現在來人了光倒杯白開水的應該很少,尤其是現在很多人休息時間喝茶的更多,無論是不是節假日,朋友熟悉人一坐都是二三個小時,沒有三五泡茶解決不了問題;上班族有什麼人來辦事也首先泡杯茶,一來二去,容易喝多,導致胃受不了,也容易醉茶。
曾笑稱閩南很多人出門提一小壺、泡上濃濃的茶,邊走邊啜一口的人為“鐵胃”。再一個是酒後喝茶的人也比較多,親朋之間,酒上泡上幾泡茶的人也很多,此時如果喝全發酵的茶會好受些,再喝鐵觀音就感覺會雙重傷胃了。
鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
2、鐵觀音口感比較清淡,不如黑茶、巖茶濃郁。
人越到了一定年齡口味會變得更重些,如果不是幾千元以上的鐵觀音,衝幾次水其香氣和口感會減弱很多,而黑茶、巖茶類的雖然沖水的次數多了也同樣存在,但是至少在顏色上即視感不同,所以心理作用也不同。
3、在鐵觀音風靡一時的'時候,湧現出很多以次充好
價高質次的無良商家,還有很多是非主產地的茶葉以相同的工藝製作,冒兗正宗鐵觀音,無疑破壞了市場規律。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音也有全發酵的,泡出的茶湯類似黑茶和巖茶。據說是老茶農自個兒喝的,十年前,曾有安溪朋友送我一些,喝後感覺相當正宗,想再向朋友要些時,朋友直接告訴我喝不起,至少要1.8萬元一斤。哈哈,不知是否如此,還請安溪的朋友批評指。
營養功效:
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
正宗鐵觀音,以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料,其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香,茶價每500克在1000元以上。
鐵觀音是以鐵觀音茶的特定製法制成,但原料不一定純正,鮮葉不一定來自安溪區域內的鐵觀音茶種,如白樣、白心、薄葉、竹葉等,其香型有花果香、千里香等,茶價每500克在 30元以上。
從整體表現來說,以鐵觀音茶等品種茶樹為原材,用鐵觀音茶特定製法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香,滋味有特殊的甘露味,即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香,並非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成,而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發出來的天然香味。
喝茶不是一種盲目的喜好,你懂茶,茶也會自然的懂你。知茶,懂生活。
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