立夏小滿吃什麼
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立夏小滿吃什麼,我們生活中小滿節氣,它是農曆二十四節氣中第八個節氣,其含義是從小滿開始,北方大麥、冬小麥等夏熟作物籽粒已經結果,那麼,以下分析立夏小滿吃什麼
立夏小滿吃什麼1
苦瓜:消暑解乏
《周書》中即有“小滿之日苦菜秀”之說,也就是小滿時節,苦菜正當時,可適當食用。天氣逐漸炎熱,很多人也會出現上火、身體睏倦等問題。《本草綱目》稱,苦瓜能“除煩熱,解勞乏,消心明目”,苦瓜能消暑解乏,刺激人的食慾,開胃健胃助消化,有利於提高免疫力,可以多食用。值得提醒的是,苦瓜性寒,大便溏瀉、脾胃虛寒者應少食。
生薑:逼走寒氣病菌
中醫認為,生薑具有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳等功效。小滿前後溼氣重,吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺。從西醫來講,生薑能使血管擴張,血液迴圈加快,促使身上的毛孔張開,同時還能把體內的病菌、寒氣一同逼出。而中醫也認為,生薑能把體內寒毒排出體外。
所以,民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,平時煮菜可以適當放些生薑,也可以食用薑糖水。此外,夏天人體唾液、胃液分泌會減少,影響食慾,很多人胃口不好。民間有“飯不香、吃生薑”的說法,如果飯前吃幾片生薑,可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。
薏仁:健脾祛溼
小滿後,天氣悶熱潮溼,人有時會感覺透不過氣來,這是因夏季的暑氣、溼氣所致。薏仁性涼,味甘淡,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。平時可常食用薏仁粥,或熬湯時放入一些薏仁。
此外,紅豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥等都是健脾祛溼的食材,市民也可多食用。溫熱食物如羊肉、鴨肉、芒果、榴蓮要少吃,因為這些食物易生溼傷脾。中醫認為,夏歸於五臟屬心,心喜涼,宜食酸,也可常吃李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。
鯽魚:健脾利溼
鯽魚有健脾利溼的功效,適用於脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、消渴引飲、小便不利等病症。
玉米:調中開胃
玉米具有調中開胃、降濁利尿等功效,適用於尿路結石或是慢性腎炎水腫、高血壓、食慾不振等症。
立夏小滿吃什麼2
小滿節氣的飲食習俗
吃苦菜
小滿時節,萬物繁茂,生長最旺盛,人體的生理活動也處於最旺盛的.時期,消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多,所以,應及時適當補充,才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品也十分重要
宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯,千斤拔雞腳湯等,這些湯品具清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效。
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。小滿前後也是吃苦菜的時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:採苦採苦,首陽之下。苦苦菜遍佈全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陝西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。
寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麵,各具風味。
冬瓜草魚煲
小滿是面板病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、野肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生溼助溼的食物。
市民不妨試一下冬瓜草魚煲,可以起到祛風、利溼、除熱的作用。
[配料]冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至兩個小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
小滿節氣,養生要點是清熱健脾利溼,食用藕是不錯的選擇。
原料:蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、幹桂花少許、蜂蜜少許。
做法:1、提前1小時將糯米泡軟備用,將藕洗淨後削去外皮,從藕的一端將藕切開。
2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內至滿。
3、插幾根牙籤在藕的切口處,然後將剛才切下的藕節蓋在牙籤的另一端使之合縫。
4、將封口的蓮藕放入鍋內加冰糖,倒清水沒過蓮藕,大火煮開轉中火煮約1個小時。
5、將蓮藕撈出切片,撒上些許幹桂花後澆上蜂蜜即可。
怎樣飲食調養
飲食調養上對各種類似的面板病人,均宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋膩,生溼助溼的食物
如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
立夏小滿吃什麼3
立夏吃什麼水果?
1、櫻桃
立夏有嘗三鮮的的習俗,那麼你知道這三鮮是什麼嗎?
蘇州人有立夏“見三鮮”習俗,其中水果中早上市的櫻桃便是“一鮮”。傳說康熙第五次南巡到達南京時,江寧織造曹寅進貢的正是當時玄武湖櫻洲產的櫻桃,康熙見之大喜,又說“先盡皇太后,朕再用”,隨即差官送櫻桃到北京。
櫻桃是立夏時節的當季水果。在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。立夏吃櫻桃,討一個紅紅火火的好彩頭。
2、枇杷
“蠶老枇杷熟。”一過立夏,春蠶老化以後,被稱為黃金果的枇杷就上市了。中醫認為,枇杷性涼,有潤肺、清肺之功。《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”,有“止瀉下氣,利肺氣,止吐逆,主上焦熱,潤五臟”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等症。
枇杷並不是任何時候都是可以吃,尤其是沒成熟的枇杷千萬不要食用,容易中毒,腹瀉的患者要少吃。
枇杷核中含有氰甙類物質,被唾液水解後會放出劇毒物質氫氰酸,使呼吸及血管運動中樞功能受損,在食用時一定要去核。
3、杏子
鮮杏的維生素C含量很高,這是另一種抗氧化劑,有助於身體吸收鐵。杏是維生素B17含量為豐富的果品,而近幾年的研究發現,維生素B17是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。因此,杏可以防癌抗癌。
杏有生津止渴、清熱解毒的作用,但由於其兼有潤腸通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹瀉,因此成人每天吃杏好不超過10個。
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