紫角葉致癌是真是假
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紫角葉致癌是真是假, 紫角葉也叫紫葛葉,紫角葉別名落葵。屬一年生萬物綠色植物,莖翠綠色或暗紫色;葉肉質地光潔,發枝力好,單葉共生,全緣無苞片,心臟形或近環形。那麼紫角葉致癌是真是假?
紫角葉致癌是真是假1
蔬菜紫角葉不含有致癌物質。
紫角葉學名落葵,又稱為紫葛葉、木耳菜,含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成分,可清炒、可入湯,對人體有滋補強壯的作用,被視為保健蔬菜。
紫角葉不但能當菜食用,而且還是一味中藥。它具有清血涼血、消熱解毒等多種功效。因為紫角葉裡的草酸低,是補鈣的優選經濟菜。紫角葉表面的粘液,對抗癌有著非常好的作用。
擴充套件資料:
紫角葉的生長習性:
1、落葵喜溫暖,耐熱和耐溼性強,高溫多雨季節生長良好。
2、露地播種,地溫達15度以上才出苗,生長期間,溫度 35度以上,只要不缺水,仍能正常長葉和開花結籽。落葵 不耐寒,遇霜莖葉即枯死。
3、適於夏季栽培,生長快,病蟲害 少,可多次採收。對土壤要求不甚嚴格,可與其他蔬菜間作套種。
紫角葉學名落葵,又稱紫葛葉,木耳菜,含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補強壯作用,被視為保健蔬菜。
紫角葉不但能當菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。因為紫角葉裡的草酸低,是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液,對抗癌有非常好的作用。紫角葉以幼苗和嫩梢供食,質地滑嫩多汁,色澤油綠,氣味清香,柔滑爽口,風味獨特,具有較高的營養價值。
每100g食用部分含蛋白質1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿蔔素4.55mg、Vc102mg。此外,紫角葉還有一定的藥用價值,經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤面板的作用,是一種具有保健價值的特色蔬萊。
我覺得紫角葉的營養價值不只是上述所講的它的價值那麼多,這就是生長在我國南方的經濟作物——紫角葉。大千世界無奇不有啊,每一種植物都會有它的價值所在,只是我們尚未發現而已。現在大家能真真切切的知道紫角葉的營養價值了吧,即是人間美味也是保健佳品。
紫角葉致癌是真是假2
九十年代初,一種名為紫葛葉(又名紫果葉、紫角葉)的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鮮美有清香味而走紅於各大賓館的宴席上,被美食家讚譽為“蔬菜皇后”,還成了亞運會的指定蔬菜,一時身價百倍。
據瞭解,紫葛葉原是太倉民間一種不起眼的植物,其歷史甚為悠久。傳說是鄭和下西洋時帶來太倉的。目前上海、蘇州各大賓館宴席上的紫葛葉,基本上產自太倉。
關於紫葛葉,《辭海》上記載:原產熱帶,紫葛葉的拉丁學名為Basellarubra,有人說是巴拿馬的一種植物。但據考證:紫葛葉的學名叫落葵。我國秦漢之際的古書《爾雅·釋草篇》雲:“落葵別名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜。蘇東坡曾有過“平湖有藤菜,似可敵蓴羮”的詩句。
在李時珍的《本草綱目》裡,紫葛葉歸在“菜部”,說是“其葉似杏葉而肥厚、軟滑,作蔬和肉皆宜。”屈大均的《廣東新語》有如下描述:“落葵,蔓葉柔滑可食,味微酸,宜以羮魚……”陶弘景也在其著作中說解:落葵的葉子可蒸魚鮓來吃。
徐光啟的《農政齊書》裡也寫到落葵,認為它就是紫草子,別名御菜…… 紫葛葉屬一年生纏繞草木植物,莖紫紅色或綠色,葉肉質,廣卵型,基部心形,夏秋開花,穗狀花序,花不大,略帶紅色。其果肉青而紅而紫,赤豆般大小,其狀若微型盆柿。因其果內含紫質,又稱“胭脂豆”。紫葛葉性喜溫暖,耐溫性強,生命力極其旺盛,無需多少管理。
早先在農家或居民的宅前屋後及籬笆邊圍牆旁撒幾粒種子,就會年年自生自長。
近年,紫葛葉走進大賓館後,有農民專門栽種之。一般春季播種,出苗後可移栽,通常一兩個月即可摘其葉上市。目前,已有農家在中秋前種第二茬的。
紫葛葉含有豐富的維生素、皁素以及膠質等多種營養成份,可清炒,可入湯,對人體有滋補強壯作用,已被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用,還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。太倉民間有不少關於紫葛葉的祕方,相傳能治便祕發熱、紫斑紫癜、癰瘡癤腫、乳頭破裂以及發熱鼻血等。
在古代,人們還榨取紫葛葉果實中紫紅色的天然汁液,用作面脂,所以又稱胭脂菜。這種天然色素還可用作食品染料。民間常把其果用糖醃後,用果漬汁印在糕團上點紅,以求症狀觀和吉祥。太倉民間此習俗至今不衰。
紫葛葉還有一稱道之處是無需噴灑農藥,幾乎從不見蚜蟲等病蟲害。在農藥漸用漸濫的今天,紫葛葉的這種特性更是珍稀。看來其必含有某種使病蟲害避而遠之的什麼特殊成份。太倉民間有紫葛葉能防癌的說法,或許,不無道理吧。
紫角葉致癌是真是假3
紫葛葉的.作用與功效
1、紫葛葉營養豐富口味誘惑
紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類服用,他們鮮嫩多汁,顏色脆綠,有一種淡淡的有香味,並且這類紫葛葉中也有蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵和胡羅卜素等多種多樣對人體有利的營養元素,大家服用紫葛葉之後,能夠考慮人體新陳代謝時對多種多樣營養元素的需要。
2、紫葛葉的藥用價值作用
紫葛葉除開能夠當菜服用之外,還是一種作用優異的中草藥材,它能夠清熱去火,還可以盈潤皮,和保護肝臟,對人類的肝炎、高血壓及其排便燥結等病症常有一定的醫治和減輕作用。平常多服用一些紫葛葉,也可以在提升身心健康水準的另外,降低這種病症的產生。
3、紫葛葉有退熱功效
紫葛葉的退熱作用十分顯著,對人類的發燒有一定的醫治作用,把新鮮的紫葛葉榨做成汁之後食用,能讓大家的發燒的症狀迅速緩解或是消退。可是食用紫葛葉汁的使用量務必在十ml以上,每日能夠食用兩到三次。紫葛葉也有一定的抗感染作用,對身體中的葡萄球菌和肺炎菌等,常有一定的抑止和殺死功效。
紫葛葉的型別
紫角葉也叫紫葛葉(別名紫果葉),別名落葵。
別稱:煙脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蘺芭菜、籬笆牆菜、木耳菜、黑木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯類、藤兒菜、煙脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、軟漿葉、藤七
一年生盤繞草本植物。莖長達到數米,沒毛,肉質地,翠綠色或有點暗紫色。葉子卵型或近環形,長3-9公分,寬2-8公分,頂部漸尖,尖部微心型或環形,下延成柄,全緣,反面葉柄微突起;葉莖長1-3公分,上帶凹形槽。穗狀花序腋生,長3-15(-20)公分;
苞片很小,早落;小苞片2,萼狀,長環形,宿存;花被片暗紅色或淺紫色,卵狀長環形,全緣,頂部鈍圓,內摺,下邊乳白色,連生成筒;雌蕊著生花被筒口,花絲短,尖部扁寬,乳白色,花葯淺黃色;柱子橢圓型。果子球型,直徑5-6mm,鮮紅色至暗紅色或灰黑色,多液汁,業務外包宿存小苞片及花被。開花期5-9月,結果期7-10月。
原產地亞洲地區熱帶氣候。在我國南北方全國各地多有種植,中國南方有逸為天然的的。
葉帶有多種營養元素和鈣、鐵,種植作蔬菜水果,也可欣賞。狼把草供藥用價值,為緩瀉劑,有潤腸、熱管散熱、利上廁所的作用;花汁有清血祛毒功效,可解痘毒,外用治癰毒及乳頭裂開。水果汁可作沒害的食品新增劑。
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