冷飯和冷菜怎麼炒
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冷飯和冷菜怎麼炒,在生活中我們經常會遇到煮的飯菜太多一次性吃不完的情況,大家通常的做法就是直接丟掉,但直接扔掉的話太過於浪費糧食,其實只要正確儲存,冷飯和冷菜再加工一次也是可以很美味的,下面來看看冷飯和冷菜怎麼炒。
冷飯和冷菜怎麼炒1
第一,三文魚丁炒飯。首先我們要把三文魚用孜然粉,還有辣椒粉一起醃製一下,最好加點檸檬汁去腥提香。然後再把三文魚放進平底鍋裡煎制,三文魚煎制的生熟度,看個人喜歡為準。接著我們要把三文魚對半切,一半留著成塊裝飾
一半則是切成魚丁準備。然後我們在油鍋裡滴上少許的油,把冷飯放進去加上咖哩塊一起攪拌,炒制。下邊就放進我們喜歡的蔬菜,比如胡蘿蔔丁,還有西藍花丁,還有三文魚丁,一起炒制攪拌,撒點食用鹽和醬油調香便可以了。
第二,韓式泡菜炒飯。喜歡韓國料理的年輕人也是越來越多,泡菜便是年輕人喜歡的,雖然不知道韓國人為什麼會喜歡吃這些醃菜,但是口感還是不錯的哦。首先我們在油鍋裡放入少許的油,然後放入泡菜一起炒制,然後加入冷飯,打散炒制便可以了。等炒散以後我們加入一大勺的泡菜汁,燜熟以後就可以了。裝盤以後,我們在飯上加上蔥花圈還有紫菜,順便撒上少許的白芝麻。
第三,火腿蛋炒飯。蛋炒飯是最普通的,我們下邊也要做哦。首先把火腿、胡蘿蔔切成丁準備好。下邊就要把豌豆和胡蘿蔔丁放在煮鍋裡邊,先焯水一下。然後我們在油鍋里加入少許的食用油,放入蔥花爆香,再加上一個雞蛋,煎好雞蛋之後還需要打散切碎。最後把冷飯還有胡蘿蔔丁,豌豆一起放入炒制,等米飯變得粒粒分明以後,再把火腿丁一起放進入加熱,這樣蛋炒飯就做好啦。
第四,臘腸雜蔬炒飯。我們把準備好的蔬菜,雞腿菇、胡蘿蔔、玉米粒和豌豆放入煮鍋裡焯水,然後撈起來瀝乾水。後邊我們需要兩個雞蛋,把雞蛋打在一個大碗裡,用筷子打散,放入冷飯在碗裡,順便加入食鹽攪拌。最後在平底鍋裡邊加入少量的油,放入臘腸一起炒制,再放入蔬菜,燜制小半會以後,放入雞蛋米飯。炒制的時候要一直翻鍋,不然會炒焦的,最後撒上蔥花。
冷飯和冷菜怎麼炒2
冷飯怎麼做好吃
一、如何用冷飯做蛋炒飯。 材料:隔夜米飯1碗、雞蛋2個、青菜兩棵、鹽適量。 步驟: 雞蛋打散,青菜切成細段,蔥切成蔥花,隔夜剩飯一碗; 熱鍋(將鍋燒熱能避免炒飯時粘鍋,不粘鍋就不需要擔心了),倒入少許食用油,將雞蛋倒入熱油中,快速炒散,盛入碗中備用; 將鍋中炒雞蛋剩下的油少加熱,倒入青菜,翻炒,此時可以將食鹽放入; 青菜炒的接近熟的時候,將剩飯倒入鍋中,鋪在青菜上; 將雞蛋倒入鍋中,翻炒; 最後快要出鍋時,往鍋邊淋入少許料酒增香,最後放少許雞精,再翻炒幾下。出鍋。
二、炒冷飯的技巧。 取出冷飯,只要不是餿的,什麼飯都行。將飯倒入鍋中,再加適量的水(一般半碗水,如果飯很硬就多加一點),倒入飯裡。最好是飯的周圍有一圈水最好。
蓋上鍋蓋,點火燒飯。待鍋中聽見有噼裡啪啦的響聲的時候,將火調到最小,然後揭開鍋蓋翻炒冷飯。注意一定要聽見鍋裡響聲比較明顯的時候揭開鍋蓋翻炒,如果翻炒過早那飯就是稀泥一樣,不好吃。翻炒過晚,估計飯又糊了。這裡把握火候很重要。
三、如何將冷飯變好吃。 倒入冷菜,或者加預先炒好的`雞蛋也行,小火翻炒。根據個人口味加油和鹽,起鍋吃飯。這樣炒出來的飯跟新鮮的飯一樣,不會硬也不會很難吃,基本原汁原味。
冷飯和冷菜怎麼炒3
冷飯怎麼炒好吃
可以把冷飯用豬油來炒,先把豬肉的瘦肉肥肉分開來,再準備一些蔥,鍋中加熱以後豬油倒進去翻炒,一直翻炒到金黃色,有很多油放出來以後就改成大火,把瘦肉倒進去快速翻炒均勻,再加入適量的蔥白炒出香味,這樣能夠讓肉香味變得更加濃郁,再加入一些料酒,鹽繼續翻炒均勻,冷飯放進去翻炒,再一粒一粒的按壓均勻,把它炒散,香味出來以後加一些老抽翻炒均勻,然後再加入香蔥翻炒幾下,用一些調味料調味以後就可以吃了,味道非常香。
還可以製作蛋炒冷飯,需要在鍋中加入適量的油燒熱,雞蛋液倒進去,然後馬上把冷飯也倒進去翻炒到粒粒分明,翻炒好以後再加適量的生抽以及鹽調味,加上一些蔥翻炒好,這樣就可以讓味道變得更加不錯。
還可以做臘腸大蔥絲炒冷飯,需要先把生薑皮去除切成丁,然後把冷飯準備好,把其他材料全部都準備清洗乾淨,鍋中加入適量的油,把臘腸生薑放進去翻炒出香味,再加入冷飯翻炒,新增一些老乾媽,再加入醬油以及糖,蔥絲翻炒一下,雞蛋倒進去翻炒以後就可以出鍋吃了。
冷飯怎麼儲存
冷飯的儲存方法是比較簡單的,如果天氣不熱,直接把它放在外面用一個罩子罩住,如果天氣比較熱就可以放到冰箱裡面冷藏,但是也不要放很長時間,否則飯就會有異味,吃新鮮的飯是最好的,冷飯炒完以後雖然味道香,但總是吃對健康沒有什麼好處。
上面介紹的就是早餐冷飯的正確製作方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,想要製作出好吃的早餐冷飯食譜就可以試試上面這些方法,能夠讓食物的味道變得更加不錯,也可以讓身體獲取充足的能量,吃完以後飽足感還是非常強的。
早餐冷飯怎麼做好吃
可以做冷飯粥,首先需要把冷飯和水搭配在一起慢慢的煮,水可以適當的多一些,煮到有一些渾濁以後把它倒進料理機裡面,然後打成漿倒進鍋裡面,只需要取一半的量來打成漿,然後和其他的米混合在一起繼續燉煮,再加入自己喜歡吃的一些蔬菜,這樣就可以吃了,作為早餐來吃也是非常不錯的。
早餐還可以把冷飯製作成披薩,準備一個碗,雞蛋打進去攪拌均勻,再新增一些糖,鹽,準備適量米飯倒進去繼續攪拌,然後香腸放到鍋中蒸熟,晾涼以後切碎,把它倒進冷飯裡面,蔥花也倒進去攪拌均勻,撒上一些芝士,平底鍋裡面加入適量的黃油,把飯倒進去製作成薄餅狀,再撒上一些黑芝麻,蓋子蓋上,等到底部變金黃以後就可以盛出來吃了,味道是非常不錯的。
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