小青龍水開後蒸幾分鐘
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小青龍水開後蒸幾分鐘,生活中還是有著不少人是比較喜歡小青龍的,小青龍最常見的做法就是清蒸,清蒸凸顯的是小青龍最鮮甜的原滋原味,以下分享小青龍水開後蒸幾分鐘。
小青龍水開後蒸幾分鐘1
1、蒸8分鐘。買回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出後放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分為二,頭也需要剪開 ,挑出泥腸後再用乾淨的水浸泡10分鐘。
2、小青龍對半平放在碗中澆上醬汁,水沸騰後放入鍋中蒸八分鐘即可。
蒜蓉清蒸小青龍
用料
小青龍1只
蒜3-4個
做法步驟
1、小青龍清洗乾淨,對切!去除蝦線。
2、蒜末,放入調教,醬油,耗油,雞精,鹽,少許白糖。熱油爆香一下。
3、將爆好的蒜末均勻鋪上!最後上蒸!
4、出鍋!蒜香四溢,肉質甘甜鮮美!比酒店吃的既便宜又好吃!本次菜品調料忽略不算,成本60元。
小青龍水開後蒸幾分鐘2
【避風塘小青龍】
一、準備食材:
小青龍2只、麵包糠300g、蒜頭、蔥頭、生薑、小辣椒、鹽、澱粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作過程:
1、用小刷子將小青龍刷洗乾淨;
剪刀從尾部開始,將小青龍剪成對半,小青龍的頭部科員借用刀具剖成對半;
在小青龍有肉的一面,抹上少許鹽醃製,油炸之前再裹上一層薄薄的澱粉。
2、蒜頭、蔥頭剁碎;
冷油下鍋,微火慢炸;
炸至金黃焦香,撈出待用。
3、就用炸蒜頭的油來炸小青龍;
中火,時間不用太長,外殼變紅、肉質變白即可撈出。
4、鍋中留底油,炸香生薑碎;
放入麵包糠翻炒;
麵包糠變金黃之時,將炸好的蒜香蔥香一起放入,放入少許沙茶辣,沙茶辣我用的是廈門陳有香,有鹹味有甜味,不用再新增任何調料。
5、最後放入炸好的'小青龍和小辣椒,翻炒均勻,同樣時間不能長,入味就可以出鍋。
麵包糠很脆,蒜頭蔥頭很香,小青龍很是鮮美。
這是一道拿得出手的菜餚,簡單做法,大廚風範,讓你待客倍有面子。
當然家庭聚會也很少不哦。
小青龍水開後蒸幾分鐘3
蒜蓉小青龍祕方做法
材料準備:小青龍兩隻、大蒜兩個,辣椒、醬油、蒸魚豉油適量
製作方法:1、先將小青龍清水浸泡1小時以上(主要為了吐髒)用刷子將小青龍刷洗乾淨
2、將大蒜撥皮剁碎,炒鍋多倒點油,油熱後倒入蒜泥爆香,待出香味盛出備用
3、將小青龍用手按住頭部 用剪刀從尾部剪,頭也需要完全剪開 ,清理乾淨內臟後再用乾淨的水浸泡10分鐘
4、將蒜蓉倒入海鮮醬油、豉油調勻,
5、分開的小青龍撈出控幹,灑上蒜蓉豉油醬汁和啤酒(自己改良的,啤酒要少些,太多了酒味會很明顯)上蒸鍋蒸10分鐘
6、出鍋灑上蔥絲,大功告成
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