立冬後吃什麼
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立冬是我國二十四節氣之一。立冬說明冬天就要來了,中國人民非常講究飲食文化的。立冬雖然僅僅是一個節氣,但其內含的文化特色卻可以說是相當的豐富多彩,就連飲食文化也在全國各地大有不同。讓我們來聊一下立冬後吃什麼。大家來看一下吧。
立冬後吃什麼1
立冬後吃什麼
1.吃餃子。立冬處於秋冬交際之處,人們就衍生出了一個吃“餃”的習俗。不同於北方每逢節氣就吃餃子,這裡的吃餃子則是老人常說的防冬日凍耳之意。
2.蘿蔔煲老鴨。這可以說是一道非常正宗的冬日滋補湯,久燉的老鴨肉質嫩滑多汁,香脆的蘿蔔也變得綿軟香甜。在隆隆冬日再嘗一口醇香濃郁的高湯,驅散寒意,真的會讓人從頭到腳一身暖意,大人小孩皆愛。
3.赤小豆糯米飯。這一美食可能並不為大多數人所熟識,但在江南水鄉,閤家歡聚吃赤小豆糯米飯的可以說是一個傳統習俗。做法也非常簡單,只需要將香甜爽口的赤豆與糯米經過簡單的'燜制即可。赤豆吃起來香甜綿軟,糯米也聞著更為清香,還可以根據口味的喜好自行放些調味料。
立冬後吃什麼2
立冬有哪些飲食習俗
眾所周知南北方文化有很多差異,就連立冬這一節氣的飲食文化也是大不相同的。
1.北方地區:在我國北方,立冬吃餃子可以說是一個最常見的習俗了。餃子的餡料可謂是多種多樣,舉幾個常見的有牛肉、羊肉、豬肉、蘿蔔、白菜、香菇、鮮蝦等。有些講究的家庭還會細心調製餃子高湯,會選擇用豬大骨、老母雞來熬製,口味可以說是一絕。
2.南方地區:南方地區較於北方來說,冬天相對偏向於溼冷,所以大部分的南方人喜歡在立冬後選擇吃一些吃燉煮類食物,像羊肉煲、薑母鴨、清燉麻油雞、四物雞、蘿蔔老鴨煲等。吃起來肉質嫩滑,湯香四溢,而且對於自身有一定的營養價值。
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