藥膳配方做法大全
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藥膳配方做法大全,中國藥膳配方大全藥膳,是以天然的中藥材為基本原,,按照醫學理論,經過特殊的加工炮製,配成處方。那麼,藥膳配方做法大全都有哪些呢?來看看吧!
藥膳配方做法大全1
藥膳豬腳
材料豬腳900公克,水800㏄,藥膳:1片,川芎3片,黃耆20公克,熟地1/2片,桂枝少許,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑棗3個,紅棗5個,枸杞10公克,米酒300㏄做法1.把豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。2.把所有藥膳材料以清水洗一下,瀝乾水分,將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。3.準備一傳統電鍋,內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包,再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒,外鍋加2杯水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘。4.開啟作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料,接著加入枸杞,外鍋再加2杯水,按下開關再煮至開關跳起,續燜約10分鐘即可。
藥膳烏骨雞
材料
烏骨雞、黃芪、枸杞各20克,當歸、黨蔘各10克,麥冬15克,大棗10個
做法
1、麥冬15克、大棗10個,用水泡幾個小時。
2、把小顆粒藥材,包到紗布裡, 放到雞肚子裡,大的就直接放在外面。
3、放置高壓鍋裡,燉雞就可以了。
參金冬瓜湯
材料:冬瓜400克,鹹肉或火腿100克,太子參30克,金銀花10克,味精、蔥花適量。
做法:鹹肉或火腿切片,冬瓜洗淨切成薄片。太子參、金銀花放在一起,用水煎煮至太子參軟爛,金銀花取出棄去,藥汁澄清備用,鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子參、味精和蔥,並兌入少量澄清的藥汁,燒滾即成。
決明子綠豆瘦肉湯
材料:決明子15克,綠豆150克,油菜100克,瘦肉150克,米酒5克,鹽2克。
做法:決明子、綠豆、瘦肉和足量清水,放入湯鍋中煮沸。沸騰後,加點米酒。轉文火煲40分鐘。加入油菜,轉旺火煲沸。10分鐘後,加鹽調味。
沙蔘山楂粥
材料:沙蔘、山藥、蓮子、生山楂均20克,糖適量,粳米50克。
做法:先將山藥切成小片,與蓮子、生山楂、沙蔘一起泡透後,再加入所有材料,加水用火煮沸後,再用小火熬成粥。
楓鬥苦瓜鮮蚌湯
原料:蚌肉200克,楓鬥5克,苦瓜50克,姜2片,黃酒6克,清湯、精鹽等各適量。
做法:蚌肉切片,汆水洗淨血水,入盅內。苦瓜去囊,切片與洗淨後藥材、姜、黃酒、清湯注入盅內,食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉2小時後,加適量精鹽調味即成。
藥膳配方做法大全2
1、韭菜炒核桃仁
食材:韭菜、核桃仁。
做法:將韭菜摘洗乾淨後切成小段,核桃仁用開水浸泡去皮,國內燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃,撈出瀝乾,將韭菜段放入油鍋中翻炒,根據自己的口味加調味料,加適量開水將韭菜煮至八成熟後,倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。
功效:補腎健腦。
2、黃芪鱔魚湯
食材:黃芪、鱔魚、紅棗、蔥薑蒜等調味料。
做法:鱔魚宰殺乾淨切塊備用,紅棗、黃芪洗淨、準備蒜末和薑絲,起鍋燒熱油,將魚塊和薑絲下鍋翻炒至魚半熟,放入黃芪、紅棗,加適量清水煮開後轉小火煲一個小時後即可調味食用。
功效:安神補血。
3、木耳紅棗湯
食材:木耳、紅棗、冰糖。
做法:紅棗浸泡兩個小時後去核,木耳泡發洗淨,將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖,放入蒸籠內蒸一個小時後即可食用。
功效:養血補虛。
4、天麻豬腦湯
食材:天麻、豬腦。
做法:天麻提前浸泡至發軟,豬腦洗淨,兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時,加鹽調味食用。
功效:補腦祛風。
5、薑糖蘇葉飲
食材:生薑、紅糖、紫蘇葉。
做法:姜切絲,魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中,加開水沖泡,蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。
功效:溫經散寒。
6、枸杞葉粥
食材:粳米、枸杞葉。
做法:將枸杞葉洗淨切碎後,和粳米一起放入鍋內加清水燒開,轉小火慢燉至米開花後,加血調味料拌勻,蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。
功效:清熱補虛。
7、泥鰍燉豆腐
食材:泥鰍、豆腐。
做法:泥鰍處理乾淨,豆腐切丁,準備蔥薑蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內燒熱油爆香蒜末,放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋,鍋內加雞湯,放蔥、姜和泥鰍,在加些鹽,和著豆腐一起煮四十分鐘後加胡椒粉調味,出鍋前放入豆粉汁即可。
功效:益氣健脾。
8、五味枸杞飲
食材:五味子、枸杞、白砂糖。
做法:將五味子洗淨,用藥包裝好,枸杞稍微剪碎後與藥包一起放入鍋中,加適量清水開小火慢慢煮開,煮好後濾掉藥渣,將藥汁和白糖拌勻了飲用。
功效:生津止渴。
藥膳配方做法大全3
黃芪:黃芪可以說是藥膳中最常見的藥材,黃芪是溫補之品,補氣,利水消腫。
山藥:山藥健脾益腎,不燥,不膩,《本草綱目》中這樣介紹山藥:益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤面板。
扁豆:扁豆是很常用的一味健脾除溼的'藥材,而且還具有清暑熱的功效。
桂圓:桂圓溫腎壯陽,益氣養血,補益心脾,疏肝安神,潤澤肌膚,多用於血氣虧虛之證。
人蔘:人蔘大補元氣,益氣生津,還具有增強抗病能力的作用
石斛:石斛滋陰補虛,補五臟,有滋陰聖品的美譽
蓮子:蓮子清心安神,健脾止瀉,明目養神,健腦益智益腎固精,止帶。
天麻:天麻具有祛風、平肝、明目的功效。
注意事項
天麻微溫,不適合有陰虛,血虛的患者
但凡肝腎陰虛或兼有胃陰不足者,使用石斛療效都是很不錯的
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