微波爐可以加熱雞蛋嗎
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雞蛋是不能放在微波爐里加熱的。
雞蛋可以微波爐加熱嗎
不可以。因為微波爐的加熱方式與明火加熱方式不同,雞蛋在微波爐中加熱時,由於外殼和內膜的阻礙,會導致內部水蒸氣無法釋放到外界。水蒸氣越積越多的情況下,雞蛋內部會因壓力過大,發生爆炸。所以微波爐不能用來加熱一些帶有膜殼或外皮的食物,比如雞蛋、板栗等,而如果想要加熱帶外皮或膜殼的食物,需要打破或剝掉外殼,才能放入微波爐中。
除了雞蛋,微波爐也不能用來加熱水。因為微波爐加熱水的原理是基於水分子的`振動,在加熱過程中,水在容器內不會大量地流動。當微波爐中的水到達沸點後,也不會發生沸騰,這樣的水被叫作超熱水。咖啡等粉末狀的物質會誘導超熱水在短時間內沸騰,熱水會立即湧出,輕則燙傷,重則發生爆炸。
雞蛋用微波爐加熱為什麼會爆炸
是微波爐的工作原理,決定了它的爆炸。微波爐中的電磁管發出微波,在微波爐內來回反射,被物料吸收,引起物料中的水分子振動,分子振動相互摩擦,產生熱量,對物料加熱或者煮熟。當用微波爐加熱雞蛋時,雞蛋內部在較短的時間裡,會產生很多熱量,這些熱量不能一下子從雞蛋表面的小孔跑出去,蛋殼膜中的空氣同時也在膨脹,增大雞蛋內部的壓力,到一定極限(蛋殼和蛋殼膜承受不了了),就會炸開。
使得微波爐中的蛋清、蛋黃、蛋殼到處都是。平時煮雞蛋、蒸雞蛋時,熱量由外而內,蛋殼、蛋請、蛋黃,氣室中的空氣也會因熱而膨脹,但是因為過程緩慢、氣體可通過蛋殼和從蛋殼膜上的小氣孔緩慢匯出來,所以不會爆炸。
切開的水煮蛋可以在微波爐加熱嗎
切開的水煮蛋也不建議放在微波爐加熱,因為微波是有超強穿透力的,它加熱的原理是使食物從內部開始熱,如果把雞蛋放進微波爐里加熱,在這個封閉的空間裡,很短的時間內就會產生很多熱量,即便是切開的雞蛋這些熱量也來不及從雞蛋表面的小孔跑出去,只好在某個薄弱的位置強行擠出來,如果需要加熱雞蛋可以將切開的雞蛋用牙籤在表面多扎幾個小孔,用小功率加熱
微波爐燉蛋的做法
1.蒸雞蛋羹
材料:
雞蛋 水 鹽 油
做法:
1.將雞蛋放在容器裡面打散(容器不要是玻璃或者鐵的)
2.在雞蛋液中加入溫水,一般水和雞蛋液比例在1:1.5。
3.加完水之後就加鹽油。(鹽在水之後,更容易攪拌均勻)
4.蓋上蓋子或者保鮮膜,放入微波爐。
2.鮮奶燉蛋
材料:
鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)
做法:
1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用。
2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入微波爐專用蒸籠裡,再把糖蛋漿分盛於碗裡,約微10分鐘成。
3.奶香燉蛋
材料:
雞蛋 2個 - 牛奶 2勺子 - 乳酪絲 適量
做法:
1、所有材料均勻混合在耐熱馬克杯中(最後撒乳酪絲)
2、微波爐加熱1分鐘,後撒上少許黑胡椒即可
微波爐燉蛋要多久
微波爐蒸蛋的時間還是要看微波爐的,一般來說900瓦的微波爐用高火加熱,一個雞蛋一分鐘就可以了。
但是一般來說,為了讓蒸蛋各處都能均力受熱,我們一般用一般火力就夠了,加熱五分鐘。這樣不容易出現受熱不均,沒 有蒸好的.現象。
有時候還是要看你蒸蛋的數量,一般越多,時間就要長一些。
微波爐燉蛋小訣竅
1.在攪拌的時候順著一個方向攪拌,蒸出來的蛋顏色更好;
2.如果是香油的話可以塗在打蛋碗碗底,這樣蛋也不容易粘著;
3.如果要讓蒸蛋更嫩一些的話,可以用解凍檔蒸,時間要久一些;
4.蒸蛋中放蝦仁、肉末或者香蔥都是可以加分的。
如何在微波爐中製作雞蛋羹。
材料:
雞蛋3個,鹽適量,清水100ml,生抽適量,青蔥適量。
步驟一:準備
在一個大盆中打散3個雞蛋,加入100ml的水,適量的鹽和生抽,用打蛋器攪勻。把雞蛋液倒入微波爐專用的玻璃碗中,放入適量青蔥段,攪拌均勻,這時可以將微波爐預熱1分鐘。
步驟二:烹飪雞蛋羹
將微波爐中的雞蛋液放入微波爐中,設定高溫8分鐘烹飪,每2分鐘停下來,用筷子或者勺子攪拌一下,這樣雞蛋可以更加均勻的煮熟,直到時間結束為止。
步驟三:出鍋
依照個人口味再給出雞蛋羹更好的'滋味,例如少量醬油、醋或白胡椒粉調味,攪拌均勻後,雞蛋羹製作好了!
注意事項:
1.微波爐的最大功率與預估的烹飪時間可能有所不同,所以在第一次製作雞蛋羹時,可以多檢查幾次,看看需要烹飪多長時間才能得到完美的雞蛋羹;
2.不要設定微波爐時間太長,這樣不僅會影響雞蛋羹的口感,還可能使它過度煮熟,變硬。
總結:
雞蛋羹是一道營養又健康的家常菜,利用微波爐來製作會更加省時省力,同時還能有效地保持雞蛋的營養成分,讓您的味蕾得到極致的享受。
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