玉米是寒性還是熱性食物
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玉米既不是寒性也不是熱性,是平性食物
玉米味甘、性平,從中醫的角度來說,是屬於平性食材,具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽、延緩衰老等功效。
吃玉米會不會上火
不會上火
玉米是平性食物,既不帶有寒氣,也沒有熱氣,不會增加體內的熱氣導致上火,反而能起到清溼熱的效果。不過要注意烹飪方式,像吃烤玉米、炸玉米還是可能會導致上火的。
玉米的適用人群收藏
一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
1、孕婦可以食用:
玉米可以增加膳食纖維的攝入,幫助預防便祕。整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃乾淨,因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%,並含有豐富的維生素E,有助於胎兒的大腦發育。
2、產婦可以食用:
玉米能夠開胃健脾、除溼利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老,適宜產婦食用。
3、寶寶可以食用:
非糯性的老玉米直鏈澱粉太高,極易老化回生,很難嚼,不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈澱粉為主,質地柔軟,煮食很受幼兒歡迎,每週可食用2—3次。一歲以內嬰兒不建議直接將玉米作為主食。
吃玉米的注意事項
1、玉米中的蛋白質是缺乏色氨酸的,如果長期單一的食用玉米是容易發生癩皮病的,建議以玉米為主食的人要多吃豆類食物,補充色氨酸。
2、玉米可以直接煮食或是做菜吃,不過在吃的時候,最好是能能將玉米粒的胚尖也一起吃掉,因為玉米的許多營養都集中在胚尖中。
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