元宵和湯圓區別
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元宵和湯圓區別,每到元宵佳節,南方吃湯圓,北方吃元宵,很多人都認為元宵和湯圓是同一種食物。其實元宵和湯圓區別非常大,完全是兩種不同的東西,下面分享元宵和湯圓區別。
元宵和湯圓區別1
1、用的原材料不一樣
在以前元宵都是用米粉搓出來的,所謂的米粉就是用大米研磨成粉然後和水,揉成麵糰之後搓成一個個的小元宵。所以煮出來的元宵米粉味比較重,煮元宵的湯也是比較渾濁的,裡面混合了從元宵上面掉下來的米粉。但是湯圓就是用糯米粉做的,因為湯圓裡面是需要包餡料的,所以必須要有韌性的皮去包裹,因此糯米粉或者水磨粉才是製作湯圓的原材料。因此在原材料上元宵和湯圓有所區別。
2、大小不一樣
把元宵和湯圓放在一起一對比就可以看出元宵的個頭非常小,每一個顆粒基本上就是大拇指蓋的大小而已。但是湯圓的體積就比較大了,普遍的是像平時吃的牛肉丸雞肉丸大小,也有一些湯圓個頭還要大,甚至只要吃上1-2個就飽了。所以在體積上元宵個頭小,湯圓個頭大,這也是它們之間的區別之一。
3、做法不同
湯圓因為是有餡料的,所以一般只需要白水煮熟就可以了,裡面不需要放入任何的配料。當然現在人越來越會吃,所以在傳統白煮湯圓的基礎上,開發了炸湯圓,蒸湯圓,口味也非常不錯。但是元宵就不是這樣的了,因為元宵本身是實心的,所以煮好後,一般會在煮的湯裡面加上白糖紅糖,讓元宵吃起來甜甜的,還有就是放入酒釀或者豆沙,製作成酒釀元宵或者赤豆元宵,也是非常好吃的.。當然元宵不能炸也不能蒸,只能用傳統的做法去烹煮。所以在做法上,元宵和湯圓也是不一樣的。
元宵和湯圓區別2
1、製作方法
首先就是做法不同,湯圓是用生糯米粉和成團,然後將餡兒包在裡面,搓成圓圓的;而元宵,則是先做好固體的餡兒切成小塊,沾上水,然後在糯米粉上滾動,沾滿糯米粉後搓成球就成元宵了。湯圓是先做皮、後包餡兒,表面光滑,而元宵是先做餡兒,再做皮,表面乾燥鬆軟。
2、餡料不同
湯圓餡兒的種類是非常多的,比如傳統的豆沙、五仁、桂花等,現在還有很多水果味的,甚至還有梅乾菜扣肉、香菇鮮肉味的,不得不佩服國人的吃貨屬性;相對而言元宵的餡兒就比較單一了,一般都以甜口為主,比如黑芝麻、豆沙之類的,所以吃起來就會發現元宵和湯圓的區別很明顯。
3、吃法不同
湯圓最主要是煮著吃,但作為寧波特產,湯圓的吃法可謂是發揮的淋漓盡致,炒著吃、炸著吃、烤著吃都有,在寧波小吃街都可以嚐到多種做法的湯圓,但在其他地區主要還是煮;而元宵,大多都是炸著吃,也可以煮著吃,但比較少,而且煮出來是混湯,湯圓煮出來是清湯。
4、儲存方式不同
湯圓是比較容易儲存的,在全國各地都可以買到冷凍湯圓,所以全年都可以吃到,不過會做的,一般在節日自己做新鮮的;而元宵就不容易儲存了,多放幾天或冷凍後,就容易開裂,所以在北方可以看到都是現場製作、當日售賣,但新鮮度和節日氛圍都比較突出。
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