除夕的傳統文化
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除夕的傳統文化,大年三十是春節前一個非常重要的傳統節日,也就是人們常說的除夕,這一天家家戶戶都會準備團圓飯,除了吃年夜飯之外,還有一項流傳久遠的習俗。以下了解除夕的傳統文化。
除夕的傳統文化1
傳統除夕俗習俗
1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯,根據宗懍《荊楚歲時記》的記載,至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天,北方人常常在飯桌中間設定火鍋,因此也稱圍爐。
2、傳統座次
按照老禮,除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者,末席為最低者。如果是請客,首席為地位最尊的客人,主人則居末席。首席未落座,其餘都不能落座,首席未動手,大家都不能動手。
3、飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶,有富貴之意;魚這道菜不能吃完,因為在漢語中“魚”和“餘”同音,有“年年有餘”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等,因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚,豐盛湯鍋。
4、貼春聯
春聯,也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”,屬於楹聯的一種,是一種獨特的文學形式。
這副世界上最早的春聯,“三陽始布,四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上,撰聯人為唐人劉丘子,作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行,潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。
5、祭祖
據民俗專家、南京大學民俗藝術研究室主任陳竟介紹,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,這一天,民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜,點燃香燭,家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的'農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分,在祖宗像前點上香燭,倒上美酒,擺上菜餚,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後,人們才開始享用。
6、貼福字
春節貼福字,是中國民間由來已久的風俗。春節貼“福”字,寄託了人們對幸福生活的嚮往,也是對美好未來的祝願。“福”字究竟該怎麼貼沒有統一的標準、
7、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗,年末人家相互饋送年節禮物,稱為“饋歲”;相互宴請,稱為“別歲”;除夕通宵不眠,稱為“守歲”。這是現今看到關於守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗,隋唐之後,守歲成為全國的共同年俗。
各地除夕習俗
山東:團圓餃子
魯北一帶,大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯,這叫過團圓飯,必須吃。傍晚開始放鞭炮,家家門口點一堆火,街坊鄰居在一塊放煙花,特有氣氛。三十晚上不許睡覺,守歲過12點,12點後放鞭炮吃餃子。此是要看誰家鞭炮響的早(於是好多人家是卡著表等時間),等待時鐘一敲過12下,鞭炮立刻響起來,過年的鞭炮一直持續到初一早上5點多。然後吃餃子,這是團圓餃子,必須吃,無論吃多少都要吃。不是常說初一的餃子三十的面嘛,三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。
大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長,然後出門拜年也有稱“團拜”的。早上吃餃子或蒸餃,這是年後第一頓飯也是必須吃的,初一一天不許做家務。
湖南:“朝財進寶”
大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長,然後出門拜年。稱為“拜年無大小”。湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉,象徵年年有餘、五穀豐登。大年初一會由一家之主準備早茶,將雞蛋,爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳,象徵全家團圓;爆米花象徵魚米豐收、五穀豐登;紅棗、白糖象徵生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點的時候,各家要把一個做好的金元寶模型送到門外,代表在新的一年裡會招財進寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火,飯菜都預先弄熟,稱為“壓歲”。
海南:“吃新節”
海南至今仍保持著他們民族古老的生活習慣與風俗,“吃新節”就是其中之一。"吃新"就是吃新收穫的勞動成果。飯,是用剛從田中收割來的新穀米煮的;酒,是用新糯米釀的;菜、魚、肉等均是當年種養的。
開封:大年一個月
開封民間過年並非單指陰曆正月初一,還包括年頭、年尾,從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”,開封城鄉便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。
祭灶過後,家家都忙於置買年貨,打掃房子迎接新年,尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。於今開封仍流傳有一首過春節的民謠:“二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,打豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺只雞;二十八,殺只鴨;二十九,去打酒;年三十兒,貼門旗兒。”
上海:“開門紅”
農曆正月初一為春節,俗稱過年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮,稱“開門炮”,其原意是驅邪,,企求全家興旺平安。
年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱“燒利節”,中午十分,店主還設酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開門營業,這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉間田頭還有木人頭戲(今稱木偶戲)。
東北:粘豆包
進入臘月後會先殺一頭豬,請村裡人吃一頓,以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成,幾乎家家都做,多則上百斤,少的也有幾十斤,可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
年前三件事
送灶神 大掃塵 備年貨
農曆12月23日,舊俗叫送灶神日,這天送灶神上天,向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃乾淨,置酒、糖、果、糕,焚香祭灶。希望他“上天講好話,下界保平安”。民間傳說灶君是個大老粗,怕他講錯話,故祭品有用糯米做成的糕點,意在把灶君的牙粘住,不許他亂說,灶君昇天後到大年初一清晨才回來。相傳灶神掌管一家之福禍,故湛江的農村至今仍很重視送灶神。
12月24日,大掃塵,家家產戶搞清潔衛生。《呂氏春秋》有載:“臘月二十四,撣塵掃房子”,這是過春節的準備。“塵”和“陳”是諧音,掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時,人們習慣備新掃把,打掃牆壁、屋頂的灰塵和蛛蜘網,通過掃塵,把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門外,乾乾淨淨,以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔,連續好幾天,直至二十八,故民間又有“年二十八,洗邋遢”之說。人們除裡外打掃外,還把傢俱、碗碟、床鋪蚊帳洗涮一新,個人也通常在這段期間,洗頭理髮,添置新衣。
12月25日至除夕前,城裡人開始忙於辦年貨,農村人則浸米舂粉,準備過年的食物。湛江農村興包粽、做米乙炸煎堆;城市則興蒸年糕、炸角仔。粽以東海的大粽,米乙以雷州、遂溪的木葉夾最出名,主要是料餡足,可口,回味無窮。這些糕點,除自家吃外,大部分備作走親訪友,家家戶戶都這樣準備,故東海島有99條粽走親戚,大家都回禮,最後回到家,還是99條粽的故事。
除夕的傳統文化2
大年三十和除夕的區別是什麼
大年三十和除夕的區別是什麼 第一,叫法上就不一樣
第二,沒有臘月三十的那一年,除夕是臘月二十九那天晚上
第三,確切來說,除夕是大年初一前一天的晚上
為什麼有的年份除夕夜不是在大年三十 我國現同時用兩種曆法,一種是西方通用的公曆,大月31天,小月30天;還有一種是陰曆或稱農曆,是我國古時按月亮盈虧圓缺變化的週期安排的,稱之為“朔望月”。在月亮圓的時候為“望”是十五,看不到月亮時稱“朔”為初一。但是,一個朔望月的平均長度約為29.5天,並非整數,而一個月的天數必須要用整數表示,因此有時是小月29天;有時是大月30天。沒“年三十”也很正常的。
“從農曆看,雖然大多時候都是年三十過春節,但沒大年三十、到年廿九其實是也很正常的。”王思潮對記者表示。據瞭解,2000年、2001年、2003年、2006年春節前都沒有年三十。據瞭解,不單2012年(龍年)春節,2013年(蛇年)春節前也沒有年三十。還有專家認為,過年有沒有“三十”都沒有關係。“人們常把‘除夕’和‘大年三十’當成同一天,其實除夕的準確含義是農曆一年的最後一天。從天文曆法上來講,除夕既可能是臘月廿九,也可能是臘月三十。
除夕的傳統文化3
沒有大年三十的年叫什麼年
沒有年三十,是一個很正常現象,和有大年三十的年並沒有什麼差別。有無“年三十”主要是由農曆臘月是大月還是小月所決定的。農曆是根據月亮的執行規律制定的,當太陽、月球、地球連成一線,且月球處於中間時,就是農曆的每個月的初一,也稱“朔”。兩個朔之間的天數就是農曆一個月的長度,稱一個“朔望月”。因為月球繞地球執行的軌道是一個橢圓,當月球離地球較遠時,執行速度較慢,離得近時速度較快。月球的運動忽快忽慢,因此,日月執行重合的時間就不固定,兩個朔之間就沒有一個固定週期,時長時短。
這一天有什麼習俗
吃年夜飯。一家人不管平時在何方何處,過年總得想辦法回家,一起團團圓圓吃頓年夜飯。因此,年夜飯又稱團圓飯!
貼春聯、掛燈籠。春聯以對仗工整、簡潔精巧的文字形式,表達對美好生活的嚮往和對人生目標的追求!貼春聯、掛燈籠是為了增添節日的喜慶氛圍,表達人民避邪免災,迎祥納福的願望。這一習俗大概源於宋朝。
祭祖。中華民族祭祖的節日很多,如清明節等,其中,春節上墳祭祖是一項十分重要的內容。它表達了晚輩對長輩的敬尊和思念!也表達一個宗族後繼有人!
拜年。晚輩給長輩,弟弟給兄長拜年,儀式為跪地磕頭、抱拳作揖,但這都是以前的習俗,現在都不用行跪拜之禮了。隨著科技和時代的發展,拜年就變得更加簡單,傳送一條微信就了事了。
壓歲錢。拜年之後,長輩要給晚輩壓歲錢,說明晚輩又長大了一歲,同時,表達長輩對晚輩愛護與鼓勵,在新的一年可以更加的努力上進。
除夕的傳統文化4
大年三十為什麼叫除夕夜
農曆新年的前一個晚上,通常來說都是在臘月三十這天,故又稱該日為年三十。除是除舊佈新。一年的最後一天叫“歲除”,那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠,叫守歲。蘇軾有《守歲》:“兒童強不睡,相守夜歡譁。“除夕”是我國傳統節日中 最重大的節日之一。除夕這一天,家裡家外不但要打掃得乾乾淨淨,還要貼門神、春聯、年 畫、掛門箋,人們則換上帶喜慶色彩和圖案的新衣。據《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新 年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫癘之鬼”,這就是“除夕”節令的由來。
關於除夕夜的典故
相傳在遠古時候,我們的祖先曾遭受一種最凶猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年",它捕百獸為食,到了冬天,山中食物缺乏時,還會闖入村莊,獵食人和牲畜,百姓惶惶不可終日。人和"年"鬥爭了很多年,人們發現,年怕三種東西,紅顏色、火光、響聲。於是在冬天人們在自家門上掛上紅顏色的桃木板,門口燒火堆,夜裡通宵不睡,敲敲打打。這天夜裡,"年"闖進村莊,見到家家有紅色和火光,聽見震天的響聲,嚇得跑回深山,再也不敢出來。夜過去了,人們互相祝賀道喜,大家張燈結綵,飲酒擺宴,慶祝勝利。
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