石花菜可以生吃嗎 石花菜用什麼水泡 石花菜為什麼不脆
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【導讀】:石花菜是屬於藻類植物的一類,但是石花菜的營養價值也很豐富,特別涼拌石花菜更是餐桌上一道不錯的菜。那麼石花菜可以生吃嗎?石花菜用什麼水泡?石花菜為什麼不脆?
用溫水泡,大概40攝氏度。
石花菜中含有豐富的礦物質和多種維生素,對人體健康十分有益,還有緩解便祕的效果,泡發石花菜時,應先將幹石花菜冷水鍋中進行加熱,並放入少量鹼,然後急火煮沸(注意不可久煮,不然石花菜就會爛掉),煮沸後要立即撈出,用冷水過涼,洗淨,然後在放入溫水中浸泡幾個小時。注意:涼拌石花菜時,加入適量薑末或薑汁,可以有效緩解石花菜的寒性。
泡發後用開水稍燙一下.
石花菜,不可以用水煮,要用涼水浸泡,才能使其變脆,泡,7-10分鐘即可使其變脆。
石花菜與龍鬚菜的長相相似,很多人都會搞混,現在我們來看看它們的區別吧!
石花菜,又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,屬於紅藻的一種。石花菜通體透明,猶如膠凍一般,口感爽利脆嫩,既可以拌涼成菜吃,又能夠製成涼粉食用。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂是一種很重要的植物膠,屬於纖維類的食物,可以溶於熱水中。瓊脂是用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。
龍鬚菜,又叫麒麟菜,也是藻類植物。與石花菜生長在海和沙石中間不同,龍鬚菜生長在珊瑚礁上。我國常見於南海海區。龍鬚菜可以提取可瓊膠,瓊膠可以食用,也可以做工業原料。
關於石花菜就介紹到這裡了,這個石花菜和龍鬚菜長得是比較像的,但是畢竟不是同一類。
膠原蛋白:具有改善皺紋、黑斑現象,更有排毒之明顯效果,對於肌膚的保水性,緊縮性及彈性等的加強更有明顯功效;在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛,順暢腸胃。
有抗炎、殺菌、復活細胞及淨化血液,且能將緊貼腸壁上的宿便排掉,並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨﹔讓肝臟功能正常、增強免疫系統、當人體中不必要的廢物排除後體重自然減輕,小腹及臀部也會明顯變小。
高鐵、高鈣、與鎂:石花菜的完美比例更是人體中最容易吸收,對兒童成長、女人補血、及老人防止骨骼疏鬆,都有良好的效果。而女性因食用珊瑚藻生理期不適、陰部細菌感染會改善,腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰痠背痛等症狀都會獲得極大的改善效果﹔皺紋、黑斑也改善,增加體內迴圈、促進新陳代謝,相對著活化了我們人體細胞。
石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用. 經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意;石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
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