這菜一定要常吃，不僅能補鈣補氣血降三高，還能清腸胃排毒減肥
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豆製品是人體平衡膳食的重要組成部分，它營養豐富，常吃能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便祕、預防心腦血管疾病、減肥、緩更年期等作用。
今天就用木耳和小油菜來搭配它，來道五分鐘快炒菜-----“油菜木耳炒乾絲”。黑木耳是血管的清道夫，多吃補氣血，減肥清腸胃；而油菜多吃補維C，還能降低血脂、幫助肝臟排毒、防癌抗癌、寬腸通便、強骨抗壓、散血消腫等多種功效。雖是道很簡單的小炒菜，但色香味俱佳，營養豐富。
下面就跟着我來學吧，提醒注意的是炒之前的時候焯一下乾絲可以去掉豆腥味，而且炒的時候不容易沾鍋。
【油菜木耳炒乾絲】
原料：油菜木耳乾絲油鹽
製作：
1.燒鍋開水，放入適量的鹽，加入乾絲進去翻炒，焯煮後撈出來備用；2.燒熱鍋，放入適量的油，下入小油菜梗翻炒；3.翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒；4.翻炒幾下後下入乾絲進去翻炒；5.翻炒幾下後加入小油菜葉進去翻炒；6.油菜葉翻炒變色後加入鹽調味；
7.盛入盤中。
小貼士：1.將油菜葉和梗分開，因爲梗比較難熟，所以先炒梗；2.乾絲焯時加入點鹽，焯煮乾絲能去除豆腥味，而且炒的時候不容易沾鍋；3.注意放入菜的順序：先炒難熟的菜梗和黑木耳，再放入乾絲，最後放入易熟的綠葉。
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