全方位認知美顏聖品燕窩

大家知道全方位認知美顏聖品燕窩。我們瞭解吃燕窩是有很多益處的，能夠滋陰潤燥，針對孕婦而言，還可以協助寶寶發育，下面跟着小編一起來看看全方位認知美顏聖品燕窩，希望對你有用！

全方位認知美顏聖品燕窩1

中國人食燕窩可追溯到唐朝，據悉唐代女皇帝武則天經常食用燕窩養顏，繼後歷宗元迄明清，燕窩入珍之風在上流社會間始終不絕，而正列宮延御膳，則由明代開始，當時東南亞附近之小國進貢天朝皇帝珍品，其中不乏極品頂級燕窩，順理成章被譽爲“貢燕”或“官燕”。明代李時珍所攢之[本草綱目]對燕窩已有較詳細敘述：閩之遠海近番處，有燕名金絲、蠶螺背上內有兩肋如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已勞痢，故此燕食之內化肋子化，並津液嘔出，結爲小窩附石上，久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰：燕窩。

原產地：燕窩的產地分佈於東南亞地區，主要在泰國，越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。其中越南會安由於天氣和環境適合燕子聚居，所以燕窩質素最佳。因爲產量少，供不應求，所以價錢較貴。

因爲燕窩產地不同，口感亦有異。洞燕以泰國、越南、馬來西亞爲主，入口會覺爽口及稍粗糙。不夠軟滑。印尼燕窩工以屋燕爲主，相對較乾淨，浸燉時間較短。

燕窩的品種

金絲燕：最常見的燕盞是由金絲燕用口水直接築成的。顏色主要分爲白色、黃色、紅色和灰色。紅色燕盞俗稱血燕，血燕的紅色是因爲燕子覓食時的食物含礦物質和鐵質，因爲環境潮溼氧化，所以變成紅色。

毛燕：毛燕是洞燕的一種，燕子用唾液加上自己大部分的毛來築巢，外表差但並不代表質素差，顏色主要爲白色和黃色，一般毛燕加工程序比較多，需要把雀巢打散，除去羽毛及雜質，再製成燕餅。雖然功效比不上金絲燕，但發頭好。

草燕：草燕可分爲屋草燕或洞草燕，他們多居住在沿海一帶，尤其在印尼和菲律賓南部蘇祿海一帶。草燕顧名思義：燕子會用自已的唾液加上草來築巢，所以燕窩外表會有一點點的草碎。

燕窩製成品 燕盞：工人從收割了的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛從便會售賣。燕窩是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味和發頭都是最好的。衆多產品中最乾淨，發頭最好。如果燕子在燕屋橫樑上築巢，燕窩會成船形。如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角形

燕餅、燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀(菱形、球形、半月形、長方形等)通常乾淨、發頭不錯。

燕角：是燕盞兩端較硬部份，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長的浸發時間(六至八小時)，通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。發頭比燕盞更大，較爽口。

燕條：多屬草燕類，在燕窩收割弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩。

燕絲：是指燕盞內十分幼細一絲絲的囊絲。

如何挑選優質的燕窩：

1、纖維愈密愈好：色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。菩窩內部之囊絲應雜亂及鬆散。

2、外形要完整、大片：頂級燕窩形狀要完整、大片。如果燕子在燕屋燕子在燕屋橫樑上築巢，燕窩會成船形。如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角形。內部絲絲分明。

3、發大幅度：燕窩浸水之後，平均大三至五倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發大五至七倍。越南洞燕更大。

4、少量幼毛：燕窩浸發之後，會見到少量之幼毛，若發現無細毛或者極度其乾淨，有可能是經過人爲漂洗。 5、味道帶腥：天然的燕窩。會略帶點腥味，溼水發之後，腥味更濃郁。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道。要加們留意。

6、溶於水中：純正天然燕窩，燉過之後纔會溶於水中，而絕對不會末燉便在浸水過程中溶掉。爲方便運輸，燕窩衆印尼產地運來的時候會帶有水份，要做成全乾燕窩，必須底達才加以風乾。市面上會有發現到有水份的燕窩，雖然有水份會帶有重量，但忠實的商鋪必會把價錢降低至該貨品風乾後的價值。

7、外表粗糙：若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的'燕窩於表面搽上物質，較爲幹身及厚身，但只是(皮乾肉不幹)，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水份顯得混濁，甚至出現氧泡。

8、色澤不一：因爲每隻燕子所吃的食物不同，所以他們的唾液顏色亦會不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。

總括來說好的燕窩要：燕絲細而密、盞形大而厚身、有少許腥味、手感乾爽、盞內有小量細毛、燕角較細。

保存方法：買回家的燕窩最好放在空調房內對關風口吹一晚，這樣燕窩中的水氣基本蒸發掉，利於保存.並放入密封的盒子裏，放在陰涼處可以保存幾年之久.但不要放在冰箱中的唷。

燕窩的美容功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大衆歡迎之健康食品。

可是，真正對燕窩的挑選及功效瞭解的卻少之又少，大多數人都存在這樣或那樣的消費誤區。

誤區：屋燕是養在家裏的金絲燕

掃盲：人工搭建燕屋產燕窩質量更穩定

說到燕窩的採摘，很多人會搖搖頭，回答不知道;即使有了解，腦子裏第一個想到的恐怕也是“吊着繩索在山崖邊危險穿梭”的鏡頭。沒錯，在東南亞有大批以在山洞採摘燕窩爲身的當地人，如今在泰國某些小島的懸崖上，依舊可以看到許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。“不過現在，考慮到人身安全和環境保護，印尼當地建造了大批燕屋。”金燕盞燕窩專家楊生說，“燕屋就像是一座塔，平頂的塔。”

儘管是養金絲燕，但並不同於養雞養鴨。在新的燕屋搭建完後，當地人會先把家燕的燕巢挪進屋裏，放上金絲燕的蛋，等第一代金絲燕長大後就會把這裏當做自己的家。“在塔的每一層都有許多正方形的小窗，每天早上6點左右，金絲燕就會飛出去自己覓食。說到底，除了吸引聚居，它們和野生的沒有區別。”楊生說，“加上統一的清潔衛生管理及自然危害的避免，相比之下，屋燕產出來的燕窩反而質量更加穩定。”譬如金燕盞的官燕，有部分就是產自屋燕。

誤區：燕盞的營養價值最高

掃盲：燕碎雜質多營養價值卻不小

貴的總是好的——這幾乎是絕大多數人的消費心理。當然，價格高總是有其理由，就燕窩而言，有人認爲，同一品種的燕窩，燕盞身價之所以比燕碎高，是因爲它的營養價值高。

事實上燕碎是燕盞在運送途中不小心被壓碎，或是在採摘過程中已經碎掉的部分。相比完整的燕盞，燕碎含雜質較多，其中還可能攙雜了燕角(燕盞的兩頭)，除了清洗過程比較麻煩，另外，口感上燕碎不如燕盞。不過，單從營養價值上說，燕碎的營養價值也不小。假如是剛開始吃，想DIY，可以考慮官燕碎，因爲燕碎相對實惠，即使燉制失敗，也不會太心疼。且長期食用，燕碎效果也不差。

誤區：自己燉燕窩不浪費

掃盲：方法不對等於白吃

會吃不會做——在論壇裏時常會有網友“求助”，該如何處理家裏的幹燕窩，美食坊也接到許多消費者的電話詢問燕窩的做法。其實，何止是燉煮，光是燕窩的前期處理如挑毛、清理，就讓不少人傻了眼。“假如處理方法不對，等於白吃白補了。”楊生說。

關於燕窩的燉煮，學問有不少。血燕因爲礦物質含量較多，燉的時間要長一些，一般在3至3.5個小時;而官燕因爲膠質含量多，不能燉太久，半小時到45分鐘即可，否則會容易化水。買來的燕盞泡過一個晚上後，不要急着放進電盅裏，把它撕成一條條，會發現中間還有未清乾淨的雜質，用水沖洗後再入鍋。還有一點，有很多人喜歡吃冰糖燕窩，於是就把糖水和燕窩一起扔電盅裏燉，這樣不管是口感，還是功效上，都會大大折扣，燕窩一定要隔水燉，燉好5分鐘前，再加入冰糖。

假如怕麻煩，或者不放心自己的燉煮“手藝”，可以選擇即食燕窩。這種由店家燉好的瓶裝即食燕窩在香港非常流行，直接加在牛奶、燕麥、粥或湯裏就行。

全方位認知美顏聖品燕窩2

燕窩在廈門算是很受追捧的一種補品，僅燕之屋的一個專賣店，每個月就能賣出20萬元的燕窩，有的人一次就買三四萬元。但也有很多人對其作用將信將疑，對哪些人適合吃有疑問。 廈門市中醫院中醫美容科主任翁麗麗說，從中醫的觀點來看，燕窩含有豐富的膠原蛋白，確有養顏抗衰老的作用，不過要長期堅持吃纔有效。至於有人每天都吃，翁麗麗認爲沒有必要，她說一週吃一兩次，一次吃5克就夠了。

廈門市醫藥研究所中醫主任醫師柯聯才說，燕窩有養陰潤肺、益氣補中的作用，還能防癌、降膽固醇、抗衰老，比較適合陰虛體質者。它不僅僅是食品，也有一定的輔助治療作用，但不能當主藥使用，不能僅靠燕窩來治病。肺結核、陰虛咳嗽、咳血、陰虛盜汗以及老年人陰虛痰喘，吃點燕窩挺好。

也不是所有人都適合吃燕窩。柯聯才說，感冒患者、脾胃虛寒溼熱者，以及痰絲多、痰黃、黏稠者是不適合吃燕窩的。脾胃虛溼熱者吃了後，常常小便黃、大便拉不出來。有人說癌症病人不能吃燕窩，柯聯才說無此禁忌。

至於吸菸的人多吃燕窩比較好的說法，柯醫師認爲要具體分析，雖然燕窩對吸菸者受損的肺有利，但很多吸菸者痰絲多、痰黃，不適合吃。