甘蔗能不能放冰箱
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甘蔗是冬季到第二年春季都能吃到的水果,在冬天煮甘蔗水喝能治咳嗽,平時吃甘蔗也有很多好處。甘蔗中含有豐富的蔗糖、纖維、水分和維生素,吃甘蔗不僅能止咳,還能補血、滋補清熱。那麼,吃不完的甘蔗能放冰箱嗎?甘蔗在冰箱裏能放多久?
1、甘蔗能放冰箱嗎
甘蔗能放冰箱。
甘蔗和生活中的很多水果一樣,能放在冰箱中保鮮,尤其是去皮切好的甘蔗,若是不放在冰箱中,幾乎要只需要半天時間就會失水過多,變白,變幹,冰箱中溼度相對較高,能緩解甘蔗的失水。
2、甘蔗放冰箱怎麼放
甘蔗屬於高纖維高糖水果,這類水果的缺點就是容易腐敗,容易失水,因此,保存時需要考慮這兩點,切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封,也不能灑水,直接用乾淨的盤子裝好,放在冰箱中,溫度調在5~10攝氏度之間即可。
3、甘蔗放冰箱能放多久
去皮的切好的甘蔗放冰箱只能放2~3天。
甘蔗自身水分很高,而秋冬時節,環境中水分很少,若是在室內,幾乎只要半天甘蔗水分機會流失差不多,放進冰箱中能延緩這種變化;並且冰箱的溫度相對較低,也較穩定,還能延緩甘蔗的腐敗變質,但由於冰箱中的溼度也不及甘蔗水分多,一般存放2~3天沒多大變化,存放過久就會隨着時間慢慢水分流失,影響到食用口感,因此,去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。
4、甘蔗放冰箱的注意事項
1)甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜密封,避免局部空氣流動較小,氧氣消耗較快,導致黴菌、細菌的大量增殖,引起甘蔗發酵、黴變等。
2)去皮的甘蔗放冰箱不能灑水,一是水分會降低甘蔗的甜度,影響食用口感,二是灑的水不一定乾淨衛生,會增加甘蔗的變質風險。
3)甘蔗放冰箱不能放太久,冰箱只能延緩甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久就會變幹,另外,冰箱中的食物也會變質,放太久甘蔗也會變質。
4)甘蔗放冰箱不宜和其他的刺激性食物放一起,避免串味,影響彼此食用口感。
5)發黴的甘蔗要忌食
甘蔗容易發生黴變,如果發現甘蔗表面顏色有異,切開後斷面呈黃色或豬肝色,聞上去有黴味,吃起來帶酸味或者酒糟味,這種甘蔗就不要食用了,黴變甘蔗中有一種叫“節菱孢菌”的黴菌,其所產生的毒素是一種神經毒素,進入人體後短時間內引起視神經和中樞神經系統損害,干擾細胞內酶的代謝,增強毛細血管的通透性,從而出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等現象,嚴重的甚至導致雙目失眠,全身痙攣性癱瘓等問題。
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