湯圓的正確煮法
本文已影響1.07W人
本文已影響1.07W人
湯圓的正確煮法,湯圓可以說是非常好吃的一種食物,在生活中有很多人喜歡吃湯圓,但是湯圓怎麼煮的好吃是很關鍵的,因爲有的人不會煮,湯圓一下子就破了,下面分享湯圓的正確煮法。
湯圓的正確煮法1
1、冷凍湯圓的煮法
現在大多數都是直接買的冷凍湯圓,那這樣的湯圓怎麼煮呢?其實在煮之前並不需要進行解凍處理,直接冷水或溫水下鍋就可以了,千萬要注意不能隨意攪動湯圓,否則容易弄破。可以在鍋里加點白糖或食鹽,這樣能夠給清水調味,也能防止湯圓粘鍋。
那湯圓煮幾分鐘纔算熟呢?其實一般5-7分鐘即可,冷水下鍋的話多煮兩分鐘,水開後湯圓是上浮,就說明湯圓煮好了。如果水開後2分鐘,湯圓沒有完全浮上來,可以用鍋鏟或勺子輕輕攪動一下,全部浮上來說明湯圓已經煮熟,可以撒點桂花上面出鍋。
因爲外面買的湯圓基本都是熟湯圓,煮起來其實是非常簡單的,只要不亂攪動,基本也不容易破,特別是加糖或鹽這個小技巧,做到位,就更不容易粘鍋導致破了,但如果是自己家做的生湯圓,相對就有一丟丟難度了。
2、生湯圓的煮法
生湯圓怎麼煮呢?就需要先將清水煮沸,然後將生湯圓輕輕放入鍋中,用勺子輕輕攪拌以免粘鍋。比較擔心粘鍋的,可以下鍋之前沾點水,或者在開水錶面先燙一下,然後再放手,這樣煮湯圓就不容易粘鍋了。
待湯圓上浮時,再加點冷水,這樣可以加速湯圓的熟爛程度,反覆加兩次冷水,等湯圓全都浮上來,就可以出鍋了,應該是開水下鍋,但需要加冷水反覆煮開,所以實際上用的時間跟冷凍湯圓差不多,大多在5-7分鐘都可以熟透,所以現在你知道湯圓煮幾分鐘了吧。
湯圓的正確煮法2
1、湯圓怎麼煮不會爛
(1)輕輕捏
下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裏外易熟,軟滑可口。
(2)開水下
要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。
(3)文火煮
湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。飲食常識
(4)加冷水
湯圓入鍋後,每開一次應加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,煮開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬,香甜可口。
(5)勤換湯
湯圓煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。
速凍湯圓的煮法和剛做好的湯圓的煮法有很大的區別,速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會,煮速凍湯圓的時間要比現做湯圓適當地久一點。另外,煮速凍湯圓最好要兩次點水,才能讓湯圓裏外都煮熟透。
2、吃湯圓有哪些禁忌
一次食用量不要太多
湯圓的.外皮主要由糯米做成,從中醫的角度來看糯米性溫,有一定的溫補作用。但是糯米含有的支鏈澱粉較多,有較強的黏性,不易消化。因此一次食用湯圓的量不要太多,以每天不超過2兩爲宜。
不要和大魚大肉一起吃
“不要和一些高蛋白的大魚大肉一起吃,要多吃些蔬菜。”營養師表示,糖尿病患者少吃或不吃爲宜,胃酸多的患者一定不要吃甜味湯圓。此外,有慢性胃炎、胃排空時間長、胃動力不足的人羣都應該儘量少吃;同時老人和小孩等吞嚥功能較弱的人羣應該注意食用安全,避免卡住食道。
肥胖應少吃豆沙湯圓
營養專家提醒,有高血壓、高血脂的病人應該儘量避開含有豬油和堅果的湯圓餡;肥胖、糖尿病患者應該儘量少吃豆沙、什錦等甜的湯圓;腸胃功能不佳者、老年人、兒童在食用湯圓時,應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙;而花生、芝麻、豆沙餡則會加重腎臟病患者病情。另外,對於腸胃功能不佳的人來說,在食用湯圓時就應明白,湯圓是糯米做成的,黏性高,不易消化,多吃容易造成消化不良。
湯圓的正確煮法3
湯圓怎麼煮不破好吃
1、解凍後煮
現在很多人習慣去超市買速凍的湯圓,或者是自己做的湯圓放入冰箱速凍後拿出來的。如果直接把低溫冷凍的湯圓放入水中煮的話,非常容易爆裂,所以應該提前十分鐘左右,把速凍的湯圓放在常溫下先去去冷氣,解凍一下,待表面沒有冰渣的時候再放入水中去煮就不容易破皮了。
2、冷水煮
很多人喜歡先把水燒開了再煮,這對於新鮮的湯圓是可以的,但是對於速凍湯圓的話用開水煮非常容易煮破皮,所以需要用冷水下鍋煮。將湯圓直接放入冷水中,然後開大火把水煮開後,用勺子去鍋裏攪拌一下,防止湯圓之間黏連,然後再開小火慢慢煮,這樣煮出來的湯圓筋道好吃而且不破皮。
3、點冷水
對於一些新鮮的剛做的湯圓是可以用熱水煮開後下鍋煮的,但是如果沒有掌握好煮的技巧的話,仍是會破皮的。因此可以在水開後,把湯圓一個一個的放進水裏,然後用飯勺把水裏的湯圓攪一下防止粘在一起。接下來等水煮沸後倒入冷水,蓋上蓋子,等水第三次沸騰時再倒入一次冷水。這樣的話就可以煮出好吃又不破皮的湯圓了。
4、及時煮
如果是家裏自己包的湯圓,做好後就應該及時煮,因爲這時候湯圓表面的水分還是比較充足的,放入到水中煮之後不容易裂開破皮,這樣煮起來也比較方法,如果一時不打算煮,也要在湯圓表面蓋上一層紗布,防止吹乾開裂。
湯圓的正確煮法 關於湯圓的正確煮法
鹹湯圓怎麼做好吃 鹹湯圓陷的做法大全
煮牛肉的正確方法與配料
正確煮川貝梨水的方法
湯圓和元宵的區別 湯圓怎麼做的
蔥白煮水煮多長時間 蔥白蘿蔔水的正確做法
水煮明蝦的正確做法
新鮮魚腥草煮水正確方法
奶黃湯圓用什麼麪粉 奶黃湯圓的做法
隔夜的湯圓可以吃嗎 湯圓的熱量是多少
桂圓肉正確的食用方法
凍湯圓煮多長時間能熟
冰凍湯圓要煮幾分鐘
湯圓怎麼煮好吃
如何正確的煮糉子
護髮素的正確用法 方法正確讓頭髮更健康迷人
教你正確健康的煮豆漿方法
煮蘋果減肥的正確方法,煮蘋果的減肥方法
水晶湯圓透明皮怎麼做 水晶湯圓怎麼煮
紅糖煮雞蛋能豐胸嗎 紅糖煮雞蛋豐胸的正確做法
冷凍的湯圓要煮多久
湯圓的做法大全 湯圓的家常做法圖 湯圓怎麼做好吃又簡單
煮牛奶的正確方法 煮牛奶的禁忌
速凍湯圓怎麼煮?速凍湯圓的正確煮法
水晶湯圓透明皮怎麼做 紫薯水晶湯圓的做法
湯圓可以炒着吃嗎 炒湯圓不粘鍋的方法
冰凍湯圓怎麼煮的
速凍湯圓煮多久才熟
速凍湯圓可以直接炸嗎 炸速凍湯圓不爆的做法
速凍湯圓可以直接炸嗎 炸速凍湯圓不爆的做法
速凍湯圓煮了20多分鐘還是生的
湯圓冷水煮還是熱水煮
湯圓和雞蛋能一起吃嗎 湯圓和雞蛋怎麼煮好吃