糯米紅棗枸杞粥的功效與作用
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糯米紅棗枸杞粥的功效與作用,國內多數地區都有喝粥的習慣,能調理脾胃爲人體補充豐富的營養,不同食材製成的粥,功效也各不相同。下面小編帶大家看看糯米紅棗枸杞粥的功效與作用。
糯米紅棗枸杞粥的功效與作用1
國內多數地區都有喝粥的習慣,它不但易於消化,還能調理脾胃更能爲人體補充豐富的營養,但是不同食材製成的粥,功效也各不相同。紅棗枸杞糯米粥就是很多人的最愛,但對它的具體功效人們瞭解卻不多。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。紅棗能補脾和胃,增強脾胃功能,有止瀉、生津、補養、強壯作用,並能緩和藥性、解毒、保護脾胃。
糯米又叫江米,爲禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分爲紅、白兩種,也有分爲有毛和無毛的`,全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分爲秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
中國南方稱爲糯米,而北方則多稱爲江米。糯米是製造黏性小吃,如糉、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。中醫認爲,糯米性溫、味甘,入肺、脾經,有補虛、補血、健脾暖胃作用,是一種溫和的滋補品。
中醫認爲糯米性溫味甘,能溫暖脾胃,補益中氣。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養,可以稱得上是溫補強壯的食品。糯米作爲中藥炮製的輔料,相對其他米應用是最廣的,同時以糯米爲原料釀造的黃酒至今仍是炮製中藥的液體輔料。
枸杞味甘、性平,具有補肝益腎之功效。《本草綱目》中說“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴等病症。現代藥理學研究證實枸杞可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用,並應用於臨牀。
枸杞服用方便,可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱,脾虛有溼及泄瀉者忌服。每天用枸杞泡水,能清熱解毒生津明目,不僅保健而且能夠減掉油脂。枸杞泡水食用可以提高皮膚吸收氧分的能力、保肝功能、補腎功能、降血糖、抗肝損傷、延緩衰老作用、對增加免疫功能的影響、抗脂肪肝作用、抗疲勞作用。
總得來說,紅棗枸杞糯米粥的功效與作用就是補中益氣,補血養血,安神健脾胃,滋陰補肝腎,益精血,強筋骨,烏鬚髮,健脾暖肝,明目活血。
糯米紅棗枸杞粥的功效與作用2
紅棗是一種營養佳品,被譽爲“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1維生素B2,此外還含有胡蘿蔔素等,營養十分豐富,民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。
紅棗不僅是人們喜愛的果品,也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗,能補中益氣、養血安神,加速機體復原;老年體弱者食用紅棗,能增強體質,延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者,用紅棗煮湯代茶,能安心守神,增進食慾。素有茶癖的人,晚間過飲,難免輾轉不眠,若每晚以紅棗煎湯代茶,可免除失眠之苦。春秋季節,乍寒乍暖,在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶,可預防傷風感冒;夏令炎熱,紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒,紅棗湯加生薑後,可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品,還可益氣健脾,促進氣血生化循環和抗衰老。
而枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C,特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。可見紅棗枸杞一起搭配做成粥營養會更加豐富,下面就介紹下紅棗枸杞粥的做法。
主料:大米150g;枸杞30g;棗80g;麥片50g
輔料:白糖適量;水適量
做法:
1、將大米清洗乾淨,加水浸泡約十二小時。
2、瀝去泡過米的水,略沖洗一下,再添入適量冷水,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵開始煮粥。
3、紅棗洗淨,去核。
4、枸杞用略溫的水泡發,泡發後瀝去水。
5、待粥開後打開鍋蓋,再煮一會兒,煮至粥粒變長時放入麥片,並不時攪動。
6、放入紅棗。
7、煮至粥變軟滑熟透後,放入枸杞。
8、放入適量白糖,攪勻後盛出即可。
小貼士:
1、泡米時間長,煮粥時間就可以縮短。
2、煮粥時無論用電飯鍋還是煤氣火,在煮粥開了以後就要用勺子不時攪動,避免粥糊底。
3、如果用煤氣火,煮開後要將火轉小。
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