春季疏肝清熱多吃蔬菜
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春季疏肝清熱多吃蔬菜,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、果酸、無機鹽等,這些營養素是人體健康所必需的。因此,無論是養病,春季養肝護肝亦是如此,下面一起看看春季疏肝清熱多吃蔬菜。
春季疏肝清熱多吃蔬菜1
春季養肝的蔬菜水果
菠菜
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便祕者,可取鮮菠菜及根100克,開水燙3分鐘,撈起用麻油拌食,每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者:取鮮菠菜、羊肝各500克,水燒沸後放入羊肝,稍滾再下菠菜,並加入適量鹽、麻油、味精,此湯具有養肝明目的功效。
真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品,其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分,對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的,因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
紫菜
紫菜中含有豐富的碘、鈣、粗纖維等一些有益成分,經常食用它能夠有效的降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等。
薺菜
爲十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多,現多爲人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同爲蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
海藻
海藻中含有大量的碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等,具有化痰散結的功效,據研究發現,它能很好的抗潰瘍、抑制血小板凝集等,保護人們的肝臟。
百合
性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔
性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿蔔素),亦含揮發油。本品富有營養,健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發生具有較好作用。
大蒜
屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
梨
梨富含多種維生素及碳水化合物,有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效,最適宜冬春季節發熱和有內熱的'肝病患者食用。
香蕉營養高、熱量低,含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等,有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效,所以春季養肝可多食用香蕉。
荔枝
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素,可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素,所以春季養肝護肝易多食用荔枝。
春季養肝食譜推薦
1、菠菜豬肝湯
材料
菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋。
做 法
豬肝切薄片,放進大碗,加入沒過豬肝的水,滴入幾滴白醋,浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫爲止;菠菜清洗乾淨,切兩段;生薑刮皮後切薑絲。燒鍋 開水,放菠菜焯水,撈出,放進涼水中浸泡。重新燒開一鍋水,放進菠菜、豬肝、薑絲,淋少許油,豬肝熟透後放鹽調味即可。
功效
菠菜性甘涼,具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒的輔助治療常有良效。所以說菠菜湯成爲春季養生的最佳選擇。
2、天麻雪耳魚頭湯
材料
天麻、雪耳各15~20克,鮮紫蘇葉3~5克,大魚頭1個(約600克),生薑4片。
做法
各物分別洗淨。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓,切塊,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1個小時,下鹽便可。
功效
養肝潤肺、嫩顏潤膚、延年益壽。
3、猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料
猴頭菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白朮120g,瘦豬肉120g,陳皮1角,生薑1片,細鹽少許。
做法
猴頭菇用清水浸透洗乾淨,切片,備用。冬 瓜用清水洗乾淨,保留冬瓜皮,瓤和仁,備用。揀選活田螺約半斤重左右,用清水浸養24小時,並勤換清水去掉田螺排出的泥污,再將田螺的尾部打破,備用。白 術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗乾淨,備用。生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切一片,備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候 水再滾起,改用中火繼續煲3小時左右,以少許細鹽調味,即可以飲用。
功效
此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊,肝區疼痛,腹脹,精神不振,身體消瘦,小便不暢等病症。
春季疏肝清熱多吃蔬菜2
1、絲瓜
絲瓜入肝經,能夠 滋陰清熱、舒筋活血,對脅痛、胸悶氣短、肚脹、呃逆、女性月經不調有優良的緩衝作用。
2、冬瓜
冬瓜能夠 益氣,提升人的抵抗能力,也有清除致癌物質亞硝酸的突然變化功效,能夠 維護腎臟,而且推動腎臟體細胞的再造。
3、山楂果
山楂果能夠 助消化健胃消食,理氣散瘀。對胃漲、腹疼、拉肚子、月經不調、高血脂等有非常好的飲食療法功效。
4、蘿蔔
蘿蔔能夠 行汽化滯,改進由於肝氣鬱積造成 的消化不好、噁心乾嘔、泛吐酸水等,而且能夠 清熱解毒生津止渴,散血活血,止咳化痰,通便。
5、番茄
番茄性涼微苦,能夠 散血舒肝,輸通肝氣。番茄中帶有很多番茄紅素能夠 維護肝臟體細胞,使其免遭氧自由基的危害。留意,要熟吃番茄方纔能最大限度的攝入其所含的番茄紅素。
6、玫瑰
玫瑰能夠 理氣開鬱,和血止疼。對肝胃氣痛、急性腸炎、月經不調、赤分泌物下、嘔血咳血、哺乳期乳腺炎等有非常好的調養功效。
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