切成小塊的雞肉煮多久能熟
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切成小塊的雞肉煮多久能熟,雞肉是大家最常吃的一種禽肉,富含蛋白質、鈣質,營養價值很高,可以炒着吃,也可以燉湯吃,很多人喜歡吃雞肉但是面對不了雞肉裏的紅血絲,那麼切成小塊的雞肉煮多久能熟
切成小塊的雞肉煮多久能熟1
切成小塊的雞肉,水開後再煮20分鐘即可,下面介紹做法:
準備材料:雞胸肉一塊、胡蘿蔔小半個、西藍花5朵、土豆一個、鮮香菇五朵、鹽依個人口味、植物油50g
製作步驟:
1、雞脯肉一塊,洗乾淨。用廚房紙巾吸乾表面水分,切成適當大小的塊。
2、洋蔥,土豆,胡蘿蔔和西蘭花備用。
3、將胡蘿蔔土豆洗淨去皮,切小塊,洋蔥洗淨切片,西蘭花切小朵,備用。
4、炒鍋加油,放入洋蔥、胡蘿蔔塊、土豆塊,煸炒至半透明,放入雞肉塊翻炒至雞肉變色。
5、加水沒過食材,大火煮沸,改中火,燉煮20分鐘即可。
6、盛出後即可食用。
切成小塊的雞肉煮多久能熟2
雞肉煮多久才能熟
切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的,如果是飼養場的肉雞,中等塊大小的,十五分鐘左右能行;如果是農家放養的土雞,那就不行了,土雞的肉老得多,一般來說煮20分鐘左右就可以熟.;如果把雞肉切成片,煮熟了捏碎一點,10分鐘就熟了,提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裏到外都變白就算熟了,具體時間看自己家的竈。
怎麼判斷雞肉熟沒熟
可採用一看、二摸、三刺的方法:
一看,即在保持一定水溫的情況下,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟。
二摸,即將雞撈出,用手指捏一下雞腿,如果肉已變硬,有輕微離骨感,也說明熟了。
三刺,即用牙籤融一下雞腿,沒有血水流出即熟。
雞肉燉不爛怎麼補救
雞肉燉不爛補救辦法,可以在燉的時候另外加入少許的白醋,可以使雞肉中的蛋白質分解,雞肉變得更加軟爛。
再有煲雞湯宜冷水下鍋,而且水要一次加足,切忌中途隨意添加水。最後放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味,所以鹽一定是雞湯燉好時才放。
雞肉的營養價值和功效
雞肉含有蛋白質,脂肪,糖,鈣,磷,鐵胡蘿蔔素,硫氨素,核黃素,尼克酸,維生素A,維生素B族,維生素C,維生素E等豐富的`營養成分。能提供給人體健康所需的營養,還能改善人體的體質,增強機體免疫力,強壯體力和身體。
雞肉肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,能溫中補氣、提高機體免疫力、保護心血管,強身健體的作用,很適合日常滋補養身食用。
切成小塊的雞肉煮多久能熟3
雞肉煮多久才能熟
雞肉煮熟的時間是不一定的,煮雞肉的時間要根據雞肉的老嫩情況來決定煮的時間,如果雞肉比較老,一般煮的時間就比較長,雞肉比較嫩的話就可以不用煮那麼久。切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的,如果是飼養場的肉雞,中等塊大小的,15分鐘左右就可以煮熟;如果是農家放養的土雞,那就不行了,土雞的肉一般都比較老,煮20分鐘左右可以熟.;如果把雞肉切成片,煮熟了捏碎一點,10分鐘左右即可。
怎麼判斷雞肉熟沒熟
首先觀察,在保持一定水溫的情況下,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟,也可以將雞撈出,用手指捏一下雞腿,如果肉已變硬,有輕微離骨感,也說明熟了。還可以用刺的方法,用牙籤戳一下雞腿,沒有血水流出就說明雞肉熟了。
雞肉燉多久才能爛
視情況而定。
要把雞肉燉爛要看用的是什麼鍋來燉的,若是用砂鍋燉雞肉的話,一般要燉至少一個小時才能爛,若是用高壓鍋來燉雞肉,一般燉20分鐘左右後,關火,再燜10分鐘左右即可。若是想吃營養又好吃的雞腿,還是建議用砂鍋比較好。
雞肉和什麼煲湯好
板栗參雞湯
食材:老母雞半隻:板栗10個;胡蘿蔔一根;蔥兩段;姜兩塊,一塊拍散,一塊切片;西洋參;枸杞。
1、鍋裏放水,煮拍散的那塊姜水沸後,把雞焯水。
2、焯水後的雞洗淨,加蔥姜用砂鍋煲一小時。
3、撈出蔥姜,調入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續煲一小時。
4、放入胡蘿枸杞,半小時即可,可以根據自己喜好放香菜、香油等。
山藥燉雞湯
食材:胡蘿蔔1根;雞腳1只;山藥250克
1、山藥削皮,洗淨,切塊;胡蘿蔔削皮,衝淨切塊;
2、雞腳剁塊,放入沸水中滾燙,撈出衝淨。
3、雞肉、胡蘿蔔先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。
4、加入山藥轉大火煮沸,轉小火續煮10分鐘。最後加鹽調味即可。
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