土豆換種花樣吃法
本文已影響8.31K人
本文已影響8.31K人
土豆換種花樣吃法 ,土豆中含有豐富的維生素C,維生素C可以預防壞血病等疾病,同時維生素B6這對我們的身體健康非常有好處。而土豆的做法有很多種,來看土豆換種花樣吃法 。
土豆換種花樣吃法1
一、土豆的營養價值
土豆算上是物美價廉的蔬菜,因爲它具有很高的營養價值。土豆中含有豐富的蛋白質,土豆中的蛋白質含有18種氨基酸,包括了人體中不能合成的各種必需氨基酸,而且這些營養成分很容易被人體消化和吸收。
除此之外,土豆中還含有豐富的維生素和氨基酸,土豆也是所有糧食作物中維生素含量最高的食物。馬鈴薯中含有豐富的維生素C,維生素C可以預防壞血病等疾病。另外,土豆中還含有維生素A、維生素B6、維生素M和維生素E等多種維生素,這對我們的身體健康非常有好處。
土豆中還含有豐富的膳食纖維和鉀、鈉、鐵等礦物質,屬於鹼性食品。土豆不大容易被腸胃消化和吸收,容易讓我們產生飽腹感,因此特別適合肥胖人士食用。因爲土豆具有極高的營養價值,因此又被譽爲“十全十美食物”。
二、土豆的食用方法
說到土豆的食用方法,很多人首先想到的就是,土豆可以做成酸辣土豆絲或者是土豆燒肉。其實,土豆的做法還有很多種,換種花樣吃土豆,不僅口感更獨特,還具有明顯的治病功效。
1、土豆泥
很多人都是在外面買土豆泥吃的,其實我們在家也可以做土豆泥,而且製作方法也比較簡單。我們首先將煮好的土豆搗爛,然後再加入牛奶、奶油或者是食用油就可以食用了。土豆泥一開始流行於歐美國家,後來漸漸被世界各地的民衆所接受。
我們在做菜的時候,特別怕土豆不熟,這樣吃起來的口感就不太好。但是土豆泥這種做法就很好地解決了這一問題,土豆泥的口感細膩,不用過多地咀嚼就可以下嚥,容易被腸胃消化和吸收,特別適合老人和兒童食用。
很多人都對土豆泥的美味讚不絕口,其實土豆泥不僅好吃,還可以幫助我們治病。中醫認爲,土豆性平味甘,可以健脾和胃,特別是將土豆做成泥狀以後,更加適合患有腸胃疾病的人羣食用。因爲經常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便祕等疾病,也可以預防和治療胃癌。
除此之外,想要減肥的人羣不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人羣都錯誤地認爲,要想瘦,就得少吃甚至是不吃主食。其實,要想擁有苗條的身材,每天還是要吃點主食的,我們可以將土豆泥作爲主食,因爲土豆的.熱量比較低,脂肪含量比較少,還可以幫助我們減去多餘的脂肪。
2、土豆汁
現在生活中很多人都喜歡把新鮮的瓜果蔬菜榨成汁來喝,比如說番茄汁、黃瓜汁和胡蘿蔔汁等等,這樣不僅更美味,而且食物中的營養也更容易被吸收。其實,土豆的另一種吃法就是將土豆榨成汁來喝。
看到這兒很多人都會疑惑了,新鮮的土豆和發芽的土豆是不能食用的,那麼,土豆榨成汁還能喝嗎?新鮮的土豆確實不能食用,因爲生土豆中含有一定量的龍葵鹼,這種物質是有一定的毒素的。但是,我們可以將新鮮的土豆榨成汁煮熟後再飲用,這也算是一種美味的飲料。
其實,我們還可以在土豆汁中加入點生薑或者是蜂蜜一同飲用,這樣保健的效果會更好。因爲土豆汁在最大程度上保存了土豆的營養成分,包括維生素A、維生素C、礦物質和木質素等營養成分。
經常飲用土豆汁可以幫助我們緩解消化不良、便祕等症狀,同時也能讓我們的心情變得愉悅起來。不僅如此,經常飲用土豆汁,或者是將土豆汁敷在臉上,還可以讓我們的皮膚變得更細膩光滑。
3、土豆餅
北方人愛吃麪食,他們都是用小麥面或者是玉米麪來製作大餅。其實,我們也可以將土豆做成土豆餅來吃,味道同樣美味誘人,還具有很強的保健作用。
我們可以將土豆切成細絲,加入麪粉、雞蛋、蔥葉、食鹽和少量的水攪拌均勻,然後將油鍋燒熱,倒入食用油,這時候我們就可以把攪拌好的土豆混合物倒入鍋中,小火煎熟就可以了。跟土豆泥和土豆汁相比,土豆餅的味道更加鮮美,對我們的身體健康也有很多的好處。如果我們能經常食用土豆餅的話,就可以幫助預防中風等疾病。同時,經常食用土豆餅的話還可以幫助我們延緩衰老的速度。
土豆換種花樣吃法2
1、土豆的營養和吃法
土豆本身的營養價值不差,富含鉀元素,含量堪比香蕉;維生素C也比較豐富,能與番茄相媲美;富含國人所容易缺乏的維生素B1,維生素B2含量也比大米高;還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候,烤土豆、蒸土豆的澱粉含量不如米飯饅頭高,升血糖速度也不如白米飯白饅頭快,而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物,土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽,而且飽腹感強。
如果簡單做成烤土豆、蒸土豆,土豆的健康價值並不令人失望,用其當主食,對改善營養、控制血壓都有好處。烤土豆就是法國人和德國人的常見主食。
但問題是,大部分國人都是把土豆當菜來吃。如果用土豆做菜,效果就反了。在蔬菜中,土豆的澱粉含量幾乎是最高的,通常在14%——20%之間,而絕大多數蔬菜的碳水化合物含量在5%以下,綠葉蔬菜更低。澱粉多,意味着熱量高。如果用土豆替代青菜,毫無疑問,會增加肥胖的危險。
更麻煩的是,大部分國人並不吃烤土豆和蒸土豆,而是用大量油脂烹調土豆,或者和肉類一起紅燒、燉煮。吸了油之後的土豆,所含熱量極其可觀。
此外,土豆當菜吃,還有一個嚴重缺陷。蔬菜分爲“深色蔬菜”和“淺色蔬菜”兩類,土豆屬於淺色蔬菜。顏色淺,就意味着類胡蘿蔔素含量低,花青素含量也低。無論是類胡蘿蔔素、葉酸、維生素K、鈣、膳食纖維、抗氧化物質等多個方面,它都無法與深綠色葉菜相比。
食品安全方面的研究還發現,土豆是烹調中最容易產生丙烯酰胺(一種疑似致癌物)的蔬菜。香氣越濃郁的土豆烹調法,比如油煎、油炸,產生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常見食品中丙烯酰胺含量的“頭名狀元”。研究者解釋,這是因爲土豆中富含谷氨醯胺和天冬醯胺,在120——190攝氏度之間的烹飪條件下易產生丙烯酰胺。不過,蒸煮土豆就不存在這個問題,因爲即便用家用壓力鍋烹調,烹調溫度也只有不到120攝氏度。
總之,建議大家換換土豆吃法,把土豆蒸熟替代部分米飯吃。如果擔心這種做法口感較差,可以加點椒鹽吃,味道鮮美,或者把蒸熟的土豆切成小碎粒,盛在飯碗裏,然後一口土豆一口菜正常吃。
2、哪些土豆不能吃
一、黴變土豆
許多人發現土豆的表面一些黴變,但是卻沒有放在心中,因爲這層黴洗掉后土豆並沒有什麼異樣,但是請注意了,有黴變的土豆一定不要食用,因爲這會讓土豆中包含一些黴菌,而黴菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以,除了發芽的過多的土豆外,發黴的土豆也不能食用。
二、綠色的土豆
一般而言土豆應當是橙黃色的,但是土豆發青發綠,哪怕只有一點點也不要吃,因爲這種土豆很有可能是有毒生物鹼超標所導致的,人在吃了這種土豆後,很容易食物中毒,這也是在一些食物中毒事件中,土豆並沒有發芽,卻依然讓人中毒的原因。
三、爛土豆
有些朋友會像對待發芽土豆一樣對待爛土豆,但是請一定要注意,土豆爛了,即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用,因爲爛土豆中同樣含有很多的龍葵鹼,如果沒有注意,很容易導致人體受損,甚至有可能會致人死亡。
四、有傷口的土豆
什麼土豆是有傷口的呢?主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分,如果有,那麼這種土豆最好也不要吃,因爲傷口會導致土豆之中的水分流失,使得土豆的營養價值大大下降,並且可能會出現變質的情況,人在食用後,易讓身體受損。
五、發芽過多的土豆
土豆發芽過多,或者發青嚴重便不可以使用這種方法了,土豆發芽過多,甚至一個土豆上有三分之一的部位長出了芽,說明土豆芽周圍的龍葵鹼已經擴散了,這種土豆即便是將芽挖掉,其中也會殘留很多的龍葵鹼,人在食用後便會出現食物中毒的情況。
關於花式咖喱土豆的做法
土豆有什麼美容功效 土豆美容方法
怎樣種土豆 土豆的種植方法
排骨燉土豆豆角家常做法
幾種新鮮草莓的花樣吃法
土豆當主食可以減肥嗎 土豆當主食一餐吃多少
乾煸孜然土豆條的三種常見做法
土豆可以降血脂嗎 土豆的神奇功效
孕婦吃土豆的做法簡介
土豆燒刀豆的做法
熟土豆可以做面膜嗎 土豆麪膜怎麼做效果怎樣
土豆燉豆角的做法
五花肉土豆芸豆燉
減肥期間可以吃土豆嗎 土豆是增肥還是減肥
女生吃土豆好嗎 女生吃土豆有哪些好處
土豆皮染髮的方法 土豆皮染髮能持續多久
土豆燒刀豆做法的詳細步驟
土豆片炒胡蘿蔔的兩種做法
土豆泥要加牛奶嗎 土豆泥隔夜還能吃嗎
土豆絲用水泡了一晚還能吃嗎 土豆絲要不要焯水
辣椒炒土豆絲的三種具體做法
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
土豆泥餅的幾種常用做法
土豆燉豆角做法
土豆怎樣吃減肥效果好
土豆減肥法有效嗎:土豆怎麼吃才能減肥?
7月份能種土豆嗎?土豆7月怎樣種植?
炕土豆的做法 炕土豆的熱量高嗎
夢見土豆絲,吃土豆絲
冰爽西瓜N種花樣吃法
霍金土豆片中餐廳地址 霍金土豆片的做法
土豆燉什麼好吃?怎樣燉土豆好吃
吃土豆能豐胸嗎 土豆有豐胸的功效嗎