椰漿的食用方法和食用禁忌有哪些
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椰漿的食用方法和食用禁忌有哪些,椰子是我們日常生活中常見的水果,椰子的食用方法也是有很多的,對於我們來說也是有很多的好處,以下分享椰漿的食用方法和食用禁忌有哪些。
椰漿的食用方法和食用禁忌有哪些1
椰漿馬蹄西米露
材料:椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個)、馬蹄(荸薺)200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。
做法:
1、將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分鐘,洗淨後瀝乾備用。玉米粒如用冷凍的,需要提前拿出放室溫內解凍(用新鮮玉米的話,要先將玉米洗淨,再用刀將玉米粒切下來)。
2、把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米,大火煮沸後改小火,整個煮制的過程,一定要用並用勺子不停的攪拌,防止西米黏鍋底或相互粘連,大約煮8-10鍾至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。
3、將西米用網篩漏出,並立即倒入涼水中備用。
4、將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中,加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞,大火煮沸後改小火煮8分鐘。
5、加入冰糖和西米,攪拌至冰糖融化即可關火。
椰漿的食用禁忌
一般人羣均可食用,體內熱盛者,病毒性肝炎,脂肪肝,支氣管哮喘,高血壓,腦血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
椰漿和椰汁的區別
椰子汁從理論上來說是用椰果裏面,附在果殼上的那一層白色椰果肉磨榨而成的漿料,通常稱之爲椰子汁。當然,那是純粹理論上的椰子汁,但現在確實存在假的。一般所稱的椰漿,是椰果裏面原汁原味的“椰子水”,椰子水不是白色的,而是清的,略帶微粘感。椰子打開後,椰果裏面包裹的全是“水”,裏面的這個“清”的“水”,人們通常稱它爲椰漿。
椰漿是一種烹飪原料,人們製作椰漿的時候,選用新鮮成熟的葉子,削皮去殼,然後壓榨過濾,經過躲到程序製成的,椰漿被馬來西亞和印尼的人們稱爲參丹,可見其營養價值是非常高的。椰漿可以製作成很多的美食,比如椰漿馬蹄西米露,吃起來味道非常不錯。椰漿的營養價值也是非常高的,吃起來既保健又美味。
椰漿的食用方法和食用禁忌有哪些2
椰漿可以直接喝嗎
椰漿是用新鮮的椰子肉經過壓榨、過濾等程序製作出來的,是高濃縮的.食品,所以,不可以直接喝,要按照比例將其稀釋之後才能夠喝。一般椰漿的外包裝上面都有稀釋的比例,大家按照說明來就行。椰漿還可以用來製作菜餚或者點心。
椰漿最簡單吃法
1、稀釋後吃
吃椰漿最簡單的方法,就是將其稀釋後吃。一般我們購買回來的椰漿的包裝上面都會有稀釋的方法,一定要按照比例來兌水稀釋。當然,加入的水必須是燒開後的水,經過加溫消毒,可以放心喝。椰漿是高度濃縮的食物,不可以多喝。
2、椰汁西米水果撈
先將西米放到涼水裏面浸泡五分鐘左右,撈出來瀝乾水分。將西米放到鍋子裏面,加入大量的水,加入適量的白糖,用大火煮開,要不斷攪拌,直至西米的硬心較少。將西米撈出來用涼水反覆沖洗,再放到碗裏備用。將菠蘿、西瓜、蘋果等水果去皮後切丁備用。
在西米里面加入椰漿和怒奶,再加入適量的白糖,充分攪拌均勻,這樣不會讓西米粘連到一起。接下來,將切好的水果放到乾淨的大碗裏面,加入適量的果凍,將配好的西米牛奶椰漿汁倒入到西米里面,攪拌好就行。
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