清淡飲食有哪些菜譜術後

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清淡飲食有哪些菜譜術後，不管是感冒還是手術後，醫生都囑咐要清淡飲食。手術後需要一段時間的恢復期，在個期間飲食上一定要清淡，這樣才能更快地恢復。來看看清淡飲食有哪些菜譜術後？

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一、d魚燉豆腐

板魚別稱老闆魚，因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵子魚，學名孔鰩。生長在近海底層，肉質鮮美。將板魚與豆腐加薑片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝於魚肉。又因其成本低，且營養豐富，所以很受歡迎。

食材

主料老闆魚600g、滷水豆腐500g

輔料

油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、胡椒粉適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量

步驟

1、老闆魚去內臟，洗淨控幹，切方塊;

2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用;

3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入料酒;

4、添加沒過魚塊的水，燒開;

5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘;

6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。

小貼士

1、如果覺得老闆魚的味道衝，可把清洗後的魚在清水中浸20分鐘，或提前焯水;

2、爲避免砂鍋突然受熱裂紋，步驟5可提前在砂鍋內添加少量涼開水。

二、紅油豆芽

食材

主料：綠豆芽250g

輔料：油適量、紅油辣醬適量

步驟

1、將豆芽洗淨，控幹水分後備用。

2、油開至七分熟後，放入紅油辣醬煸炒。

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1、清淡飲食定義

網絡上搜索清淡飲食，很快就有百度百科關於這方面的定義，主要指的是少油、少糖、少鹽，不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。

如：清淡三文魚等，從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。它的主要目的是在於我捫的胃腸道手術以後，以一種低刺激性的方式來補充營養，給胃腸道的傷口留出足夠的恢復時間和環境，在這種時候適合吃的食物一般都傾向於口味清淡、容易消化、營養豐富等類型。

2、清淡少渣飲食有沒有菜譜？

少渣飲食，指的是食物經過消化後形成大便較少的食物，對於普通人來說這種飲食方式並不可取，但是手術恢復期間，這種飲食可以顯著減少排便對傷口的刺激。此處我們推薦比較常見的一些少渣飲食搭配（主食、菜、湯水）。

主食建議：各類營養粉（流質），奶粉、藕粉、糖類溶液等等均是最佳的流質食物，既能補充能量和蛋白，又產生殘渣少甚至無渣，精細米麪（半流質）：如白粥、爛麪條、麪包、餅乾；

菜餚建議：嫩肉末、動物內臟、去皮魚肉等；豆製品、蛋類；

飲品建議：菜湯、果汁（菜和水果可以咀嚼後扔掉），豆漿、乳類（過量易引起腹脹）

3、每天清淡少渣飲食的量有多少？

清淡飲食並不意味着能量不足，這方面我們建議按照體重的多少來進行衡量，關於營養的成分來講主要有糖、脂、蛋白、維生素以及電解質，總的熱量應當控制在25-30kcal/kg，說道這裏就會有很多人撓頭“你說的很多，但是沒啥實際用途啊”。

所以在這裏我給大家來一個接地氣的換算公式，以60kg體重的人爲例，需要總熱量1500-1800kcal，經過總量以及損耗等粗略換算一下需要的`食物比例如下表中所示，最後我們用一個比較容易記住的“足量”數字來記憶，8兩的穀物、6錢油、4兩蛋白類。

一般到這個程度就是營養充足了，當然還是要根據個人的體會來進行適當的增減，這裏只是爲了給出一個便於記憶和推算的參考數字。

4、清淡少渣飲食的時間到底有多長？

至於這個時間到底是多長，有的說3天，也有5天和7天的不同版本，在這裏我捫有一個通俗的推論過程，胃腸道傷口多數癒合時間爲1-2個月，而初步的穩定時間節點在2周左右，往往第1周從稀薄的流質過渡到稀薄的半流質，第二週則是比較常見的半流質飲食了，期間遵循少量多餐、循序漸進的原則，這種方案是目前實用性比較廣泛的。

但是不同的體質、不同的手術，也就意味着不同的傷口，對應的飲食過渡的時間也就不同，所以對於我們腸胃手術的病人應該遵從平緩的飲食恢復過程，同時要結合自身的一些小細節，往往我們容易忽視的就是自身對於外界刺激的輕微的自然反應，比如輕微的不適感、刺痛、排便次數性狀變化等等，都可以作爲調整飲食的一些參考指標。

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手術後不能吃什麼

不同手術有不同的忌口需要，如：

1、骨科類手術後飲食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化爲宜，應該適當補充粗纖維、鈣質;

2、消化系統手術後飲食應該避免一些蛋白粗纖維或植物粗纖維的攝入。宜清淡和細膩，這時需要考慮的是利於胃腸道的功能重建和恢復。

3、產婦手術後避免食用性寒涼食物，宜選擇性溫熱的食物，來促進體力恢復、活血化淤，以及促進子宮收縮。可用牛肉、雞肉、鴿肉等高蛋白動物性食物作爲主料，輔以生薑、胡蘿蔔、葛根或紅花等散淤的食材。

4、心血管手術後不宜食用豬肉、牛肉此類含較多飽和脂肪酸的食物。此時宜進食富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸以及富含維生素C的食物，以利於使血管通暢，減少栓塞形成。

5、嬰幼兒身體功能尤其是消化系統尚未發育完全，因此術後則應多選擇細膩、易消化吸收的蛋白質食物，而適量減少碳水化合物的比例。