青菜洗過之後可以放冰箱嗎
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青菜洗過之後可以放冰箱嗎,很多人會發現買回來的青菜,放上一到兩天之後,就會變成了黃色變蔫了,還有些直接腐爛,不能再食用了。下面來看看青菜洗過之後可以放冰箱嗎?
青菜洗過之後可以放冰箱嗎1
將清洗後的青菜瀝乾,一定要把青菜上的水分瀝乾。因爲溼潤的環境容易滋生細菌
密封青菜,可使用保鮮盒或保鮮袋,還可以使用牛皮紙,因爲牛皮紙具有較強的的吸水性,可以將吸收青菜的水分,並返還給青菜。將密封好的青菜放進冰箱保存。
青菜保鮮法
首先,我們來準備紙巾,有方形大張的紙巾更好,我在以前不知道報紙的危險,都是用報紙來保鮮的,後來才知道報紙含有大量的鉛,對人身危險極大,我就改用紙巾了,雖然用量大一點,但效果也不差(有A4辦公紙也可以)。
再準備一個袋子,能把你所有菜裝完的大小就可以。把紙巾在袋子的底部放一層,再把青菜放進去,再放一層紙巾。
依次一層紙由一層青菜的疊高,再在兩側也鋪一層紙巾。把青菜擺好了,最上面也擺一層紙巾,然後把袋口摺疊起來,不用扎口。就可以放進冰箱去保存起來一個星期也不壞了。
青菜是爲了儘量恢復它生長時的原始狀態而消耗了極大的能量,而產生水分自我滋潤。我們用紙巾來保鮮,是利用紙巾的乾燥性和吸水性,把產生出來的水分吸住,同時也是給予青菜可以長時間的滋潤,青菜有滋潤了,就會保持葉子和莖幹的翠嫩,當然了,有小夥伴們會認爲紙巾會把青菜的水分給吸走吖!
其實不會的,紙巾吸不了這麼多水分,青菜產生的水分被紙巾吸了,紙巾再反哺給青菜,青菜能保持它生長期的狀態,就不會再繼續產生水分的了。
水果蔬菜保鮮有訣竅
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜,如果一時吃不完,可用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多爲調味品,保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似,可將其放入網袋中,然後懸掛在室內陰涼通風處,或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、水果去皮後,如不馬上吃完,過一段時間空氣會對水果起氧化作用,使其表面變成淺棕色,非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化而保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。
青菜洗過之後可以放冰箱嗎2
青菜怎麼保存新鮮不爛
1、常溫保存法
不管是冬季還是夏季,買回來的青菜都可以放在常溫下進行保存,但是必須要找陰涼,通風且沒有太陽光直射的地方纔好。葉片變黃主要就是水分的流失和細胞的流失,所以在常溫放置的時候,可以用噴壺在上面撒上一些水.
如果是夏季的話,一天撒兩次水更好,這樣就可以保持它的溼潤度以及它的水分不會被蒸發掉,放上2~3天,青菜仍舊會保持綠油油的顏色。
2、泡水法
泡水法其實是將青菜的根部泡在水裏面,然後再將水放掉,這樣水在流失的過程當中,就把裏面的空氣給帶走了,不會再進行氧化作用,葉子自然就不會變黃。方法也非常的簡單,先將青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然後找一個塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然後留出一個小口,在裏面加入適量的水,水要沒過根部,可以泡上幾分鐘。最後用牙籤在塑料袋上加上一些小孔,讓裏面的水流掉,放入冰箱進行冷藏就可以了。
3、冰箱冷藏法
現在家家戶戶都有冰箱,所以把青菜放入冰箱冷藏保鮮是最好的.。當然放進去的時候,青菜也不要直接放入冰箱,可以用保鮮袋或者是保鮮膜將其捆紮起來,然後再進行保冷藏。如果有保鮮區的話,放入保鮮區效果會更好,放上十天到半個月都不會變黃變爛。
通過以上幾個方法就可以輕鬆解決青菜保存不爛不黃的這樣的困擾了。當然這幾個方法不僅可以保存青菜,對於一些其他的綠葉菜,也是可以這樣保存的,所以平時買回來的綠葉菜,就可以用這幾個方法當中的一種去保存,大家也可以試試看,看看哪種方法最好,最簡單也最有效。
青菜洗過之後可以放冰箱嗎3
新鮮蔬菜別直接放冰箱,教你正確保存方法
綠葉類的蔬菜保存方法:綠葉類蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱,先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴,如果是清洗過的,一定要確保擦乾淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後將袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
茄子:茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
青椒:青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存:
西紅柿:西紅柿怕低溫,在冰箱的低溫下會凍壞,容易變軟出現水泡爛掉,或容易出現黑斑,所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
洋蔥:將買來的洋蔥頭晾乾,裝進網兜裏,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
土豆:土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分,吃起來有一種砂礫的感覺,影響土豆的口感,在土豆袋子裏放一個蘋果,可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽,土豆怕凍,要放在紙箱裏,離寒冷的地方遠點,土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
大蔥:可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
大蒜:冰箱低溫潮溼,大蒜放在冰箱裏容易變軟,口感變差,放久了還會發黴。發黴了還不容易發現,一旦發現就是黴得比較厲害了,所以不宜放在冰箱裏保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風。
姜:姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入適量的鹽,進行浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,然後再裝入到保鮮袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十幾天不變質。
新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存,最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍,二十四小時以後取出,然後化開,讓用紙把它的水分吸走,再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,直接進行冷凍,就可以長期保存,食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。
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