涼拌綠豆芽怎樣做好吃
本文已影響2.1W人
本文已影響2.1W人
涼拌綠豆芽怎樣做好吃,民以食爲天,那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程,那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作,涼拌綠豆芽怎樣做好吃。
涼拌綠豆芽怎樣做好吃1
涼拌綠豆芽的.做法
1、
綠豆芽清洗乾淨備用
2、
燒開一鍋水,水開後放綠豆芽進去焯水,幾十秒就可以,不可以太久
3、
焯水後的豆芽撈出,迅速用冷水沖洗變涼,可使綠豆芽保持爽脆的口感
4、
燒熱一勺油,放冷至五六成熱的狀態,澆在辣椒粉上,自制紅油,一盤好吃的涼拌菜一定少不了一勺紅油
5、
香菜和大蒜切好備用
6、
將所有的材料混合,白醋可以稍微多一些,生抽少些,鹽不要過多,麻油滴幾滴就可以
7、
攪拌均勻,可蓋保鮮膜入冰箱冷藏一下,取出時冰涼爽脆,很解暑,也很適合下酒,做的快的一分鐘就能搞定這個菜
涼拌綠豆芽成品圖
涼拌綠豆芽怎樣做好吃2
綠豆芽洗乾淨,淖水,用冷水沖洗至冷,大蒜拍碎備用。
將淖好的綠豆芽裝盤,加鹽、生抽、耗油、醋、大蒜、花椒粒、白糖,加好之後,鍋裏燒熱油,燒至滾燙,直接澆上去,一份清爽可口的涼拌綠豆芽就做好了。
注意事項
一定要放醋、花椒、大蒜,不放不香
涼拌綠豆芽怎樣做好吃3
涼拌綠豆芽的做法步驟
綠豆芽清洗乾淨;
準備配料;
胡蘿蔔洗淨切絲、韭菜切小段;
粉條提前泡軟;
煮鍋中加水燒開,放入綠豆芽焯熟,然後浸泡在涼水裏,撈出備用;
將粉條下鍋煮熟;
撈出和豆芽放在一起;
加入胡蘿蔔絲、韭菜段;
再加入蔥絲、蒜末;
調入醋、生抽、香油;
熱鍋加油,待油溫稍熱即放入白芝麻;
白芝麻略微變成黃色即離火,將芝麻油澆在蔥絲、蒜末上;
撒入少許鹽,攪拌均勻即可享用。
小竅門
烹調心得:
1、煮綠豆芽時不能加鹼,因爲鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分;
2、綠豆芽不需要去掉綠豆皮,因爲綠豆皮中醫叫綠豆衣,具有比綠豆更強的清熱解毒作用;
3、烹煮綠豆芽時最好加點醋,這樣可使蛋白質儘快凝固,吃起來更爽口;
4、綠豆芽焯水時間不宜太常,否則影響脆爽的口感;
5、芝麻下鍋前的油溫不要太熱,否則掌握不好的話易使芝麻炸過頭而變黑;待芝麻變成黃色時即可離火;
6、配菜可以根據自身喜好增減,比如增加一些椒絲、薑絲、香菜等均可,這些都適合與綠豆芽同食。
小香芹菜涼拌怎麼做好吃
綠豆沙怎麼做好吃又簡單?綠豆沙的營養
涼拌毛豆能過夜嗎 涼拌毛豆能放幾天
涼拌豬舌頭怎麼做好吃
腐竹涼拌怎麼做好吃
綠豆爲什麼會發芽 綠豆發芽了還能煮粥嗎
蓮藕涼拌怎麼做好吃
黃花菜涼拌怎麼做好吃
木耳涼拌菜怎麼做好吃
黃豆芽怎麼做好吃
綠豆涼糕是怎樣的?綠豆涼糕的做法
用綠豆包糉子怎麼去綠豆皮 綠豆糉子怎麼做好吃
芹菜涼拌怎麼做好吃竅門
涼拌竹筍怎麼做纔好吃
茭瓜涼拌怎麼做好吃竅門
孕婦能不能吃綠豆芽,孕期的孕婦可以綠豆芽嗎
涼拌蘿蔔塊怎麼做好吃又簡單
小綠豆芽怎麼涼拌好吃 涼拌綠豆芽的做法
綠豆糉子的做法和配料 綠豆糉子怎麼做好吃
綠豆可以和糉子一起吃嗎 綠豆糉子怎麼做好吃
怎樣涼拌黑木耳好吃
麥芽的做法大全 麥芽的家常做法圖 麥芽怎麼做好吃又簡單
黃豆芽和綠豆芽的區別 黃豆芽的功效與作用
蓮藕涼拌怎麼做好吃視頻竅門
綠豆芽發芽了還能吃嗎
豆芽什麼樣不能吃 豆芽季節有
綠豆和紅豆可以一起煮嗎 綠豆湯怎樣做最下火
涼拌芹菜怎麼做好吃
涼皮怎麼做才柔軟勁道 涼皮怎麼拌好吃簡單
常吃綠豆芽好處多
蓮藕涼拌怎麼做好吃又簡單
涼拌豬舌頭怎麼做好吃竅門
黃豆芽能涼拌嗎?涼拌黃豆芽的家常做法