胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃
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胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃,胡蘿蔔是對眼睛比較好的,而且做涼拌也是很好吃的,胡蘿蔔中富含豐富的維生素A,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,下面是胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃及相關資料。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃1
食材
香菜 200克
胡蘿蔔 2根
五香豆乾 2塊
方法/步驟
首先,將香菜用清水洗乾淨,然後放在瓷盆或者鐵盆內用開水燙一遍,時間不宜過久,1分鐘即可。
接着把燙好的香菜撈出來,切碎。紅嘴綠鸚哥,紅蘿蔔搭配香菜只是味道,色彩搭配是極好的,也可以把香菜用菠菜來替代。
然後把紅蘿蔔切成5-7釐米的絲兒,並將準備好的五香豆乾取出切丁狀,大小1-2釐米見方或者切條都可以。
再把胡蘿蔔絲用開水同樣燙一分鐘左右,取出後盛放在盤子裏,迅速加上適量的醋、食鹽和蠔油攪拌均勻。
接着把所有香菜和五香乾輔材全部放入,並添加小半勺的香油(麻油)。
最後再次攪拌均勻以後,一盤色香味俱全並且富含營養的涼拌菜就完成了。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃2
準備食材:金針菇300克,胡蘿蔔一個,油適量,鹽適量,大蔥適量,蔥適量,涼拌醬油適量。
製作方法:食材全部準備好之後,首先要做的第1步就是要把金針菇的根去除掉。去除掉之後撕開,然後把金針菇清洗乾淨。
把胡蘿蔔洗乾淨切成絲,大蒜切成末,切好之後都可以放在一邊備用。大家要注意切胡蘿蔔的時候,千萬不要用擦絲器來擦,這樣子做出來的'胡蘿蔔絲是沒什麼口感的,口感也不好,一定要用刀切出來的纔好吃。
這些都準備好之後,就可以在鍋裏面加入一些清水燒沸,煮沸之後在清水裏面加入少許的橄欖油。然後把剛纔切好的胡蘿蔔絲放進開水裏面燙一分鐘左右,就可以把這個胡蘿蔔絲瀝乾水分撈出來了。
撈出來之後再把金針菇放進去,5秒至10秒鐘的時間,然後把經歷過迅速的撈出來控幹水分,因爲金針菇非常容易熟,所以燙的時間不要太長。
胡蘿蔔和金針菇都已經焯燙好了,所以說在這個時候可以把金針菇和胡蘿蔔全部放在一個碗裏面,再往裏面放入一些蔥末,加入一些涼拌醬油。在鍋裏放入少許油,幾粒花椒,然後煮沸,煮沸之後關火就可以把這個油淋在金針菇和胡蘿蔔絲上。
然後一定要攪拌均勻,攪拌均勻之後,那麼這樣一道非常好吃的涼拌菜就已經做好了。大家看到這裏之後是不是感覺到非常的簡單呢?所以說大家以後在夏天沒有食慾的時候,就可以按照這個方法做這樣一個胡蘿蔔拌金針菇來吃。
胡蘿蔔涼拌菜怎麼做好吃3
做法一
原料:胡蘿蔔、食鹽、雞精、蒜、香菜、白醋、橄欖油
做法:
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用刨子刨絲)。
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)。
3、加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用。
做法二
材料:胡蘿蔔1條,辣椒2個,蒜2個,鹽,雞粉,麻油,白醋
做法:
1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。
2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起,撒一勺鹽(鹽不要太多,以免鹹)翻拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋,攪拌均勻。
4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻,試下味道,不夠味可以加鹽或者生抽即可。
做法三
做法:
1、紅薯、胡蘿蔔洗淨去皮,處理成細絲。
2、鍋中放水煮開後,把紅薯絲和胡蘿蔔絲放入煮一兩分鐘至熟,撈出瀝乾水分。
3、煮好的紅薯絲和胡蘿蔔絲放入碗中,加鹽、少量白糖、雞精拌勻。在表面撒少許黑芝麻,淋上香麻油即可。
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