胡蘿蔔儲存方法有什麼
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胡蘿蔔儲存方法有什麼,胡蘿蔔是非常常見的蔬菜,胡蘿蔔營養價值非常高,也是人們喜歡吃的一種蔬菜,而且人們現在還可以利用胡蘿蔔做出各種各樣的菜,看看胡蘿蔔儲存方法有什麼。
胡蘿蔔儲存方法有什麼1
1、挑選新鮮品質好的胡蘿蔔
首先購買的時候就需要,挑選那些表面帶有溼泥土的胡蘿蔔,這樣子的胡蘿蔔一般會更新鮮。之後需要仔細查看胡蘿蔔表面是否有傷口,如果有傷疤和壞口,最好不要購買。如果溼泥土過多,導致了不方便查看,胡蘿蔔的表面情況,就可以簡單的將泥土擦拭一下,這樣子才能更好地選擇品種較好的胡蘿蔔。
2、將胡蘿蔔進行晾曬
因爲很多時候胡蘿蔔的表面都會存在一些水分,如果直接將這樣的胡蘿蔔進行密封保存,會不利於胡蘿蔔的保存。所以選擇品質好的胡蘿蔔之後,只需要將胡蘿蔔略微擦拭一下表面的泥土。千萬要記住,在整個保存的過程中,不要讓胡蘿蔔額外沾上水,這樣子保存的胡蘿蔔時間會更長,之後將胡蘿蔔放在太陽底下曬上3小時左右,就可以將胡蘿蔔收回來。
3、密封在陰涼低溫處
之後只需要在胡蘿蔔表面裹上一層餐巾紙,之後無論是放進黑色的塑料袋子裏,還是放進紙箱裏,都可以存放許久。就是需要注意的是,一定要密封徹底,放置在陰涼低溫處,這樣子胡蘿蔔可以保存的更長久。
胡蘿蔔儲存方法有什麼2
1、將洗淨的胡蘿蔔切塊,放入耐熱容器中淋灑少許水,然後用微波爐加熱6分鐘,放涼後用密封容器保存,冷藏可保鮮5天,冷凍可保鮮2個月左右。
2、如果平房住可以用土埋的方法,掩蓋胡蘿蔔的土層要達到20cm以上,經常灑水保持覆土的溼度。
3、如果在樓上,你可能用一個塑料袋把胡蘿蔔裝起來,然後把口封好,放在陰涼的地方,這樣能儲存很久的。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔在西方有很高的'聲譽,被視爲菜中上品。荷蘭人把它列爲“國菜”之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。據國外報道,常食帶根皮的蔬菜,可以強壯身體,禦寒耐冷。
日本學者認爲,帶根皮的蔬菜生長在土壤裏,根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。近年來,國內外資料均報道,胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。研究發現,缺乏維生素A的人,癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔,對預防癌症大有益處。
胡蘿蔔適用人羣
1、有香菸毒的人
一般的抽菸者之外,容易吸到二手菸的人,利用胡蘿蔔天然的胡蘿蔔素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護氣管與支氣管和肺部。
2、便祕或加強腸道排毒者
便祕的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長,會使腸細胞癌化的問題加重,所以加強胡蘿蔔的攝取,加強抗氧化作用,減少致癌機率。
3、有癌症病史或有癌症家族史的人
胡蘿蔔素的強效抗氧化力,已證實可以對抗多種的癌症,像是肺癌、攝護腺癌、乳癌等,所以對於曾經有癌症病史,或者容易長息肉或囊腫體質的人,應多食富含胡蘿蔔素的食物。
4、工作上需接觸特殊化學物質者
在工作上很容易接觸到化學藥劑;如美容美髮業者、印刷廠員工、洗衣店老闆、修車廠技師,都會接觸許多對身體有害的化學藥劑。胡蘿蔔可幫其排毒。
5、肝臟排毒修復能力差的人
長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝臟負擔;而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素,可幫助肝臟細胞的修復。
6、血壓偏高或容易浮腫的人
胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量,對於心肺功能弱、末梢循環差、容易出現下半身浮腫的人,可達到加強循環,將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。
7、氣管不好經常感冒抵抗力差的人
胡蘿蔔附着呼吸道上形成一個保護膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。
胡蘿蔔儲存方法有什麼3
冬天怎麼儲存胡蘿蔔
1、胡蘿蔔的冬天存放要很好地去防止胡蘿蔔萌芽和糠心這是最重要的,同時也要也要控制好胡蘿蔔存放的溫度,過高過低都不行,這樣營養價值也就會大大降低了。
2、胡蘿蔔是一種肉質根,是很容易易受凍害的,胡蘿蔔應該存放在0~3攝氏度的環境中,同時要保持相對溼度爲90%~95%。
3、胡蘿蔔可以放進溝中存放,挖一個1~
1、5米的泡,這樣可以起到很好的保溫作用,讓溫度相對穩定,放挖在高的地方,以防積水,這樣胡蘿蔔就不會壞掉了。
4、然後就可以把胡蘿蔔放進去了,然後再用溼沙層積着存放,這樣是可以很好地保護溼潤也可以提高二氧化碳濃度。
5、胡蘿蔔也可以採用堆垛藏法存放,把胡蘿蔔放在窖內或通風庫中,可以散堆或碼垛,不能太高,要不然溫度過高是很容易壞的。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔,還要準備300克白醋,再準備適量食用鹽和朝天椒,以及香葉和冰糖,還要準備適量的白酒,除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開,然後切成均勻的條狀,隨後把它放入盆中,加入適量食用鹽調勻,以後醃製四五個小時,把醃出的水分去掉,再用清水把它表面的鹽洗掉。
3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中,用手把它們調勻醃製半小時,然後把它們放入的準備好了,乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水,糖入準備好的白醋,香葉和白酒,以及食用鹽和朝天椒,放入準備好的冰糖。
4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封,再把它放到陰涼通風的地方進行發酵,等它發酵完成以後,白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成,這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
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