香蕉如何保存不變黑

香蕉如何保存不變黑，香蕉大家都喜歡吃吧，香蕉是非常好吃並且很有營養的水果，不管是老人還是孩子都適合吃，我家孩子奶奶就很喜歡吃香蕉，老人家牙齒不好，別的水果咬不動，但香蕉很容易就會變黑，那麼香蕉應該如何保存纔不變黑呢。

香蕉如何保存不變黑1

一、香蕉怎麼放不容易變黑

1、室溫保存

一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。若買的是已經轉黃的香蕉，一定要好好做保鮮處理喔!

2、冷藏保存

香蕉吃不完，千萬別直接放進冰箱，因爲香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右，而冰箱冷藏室的溫度低上許多，會讓香蕉凍傷褐化而變黑，害香蕉變醜。

(1)整串保存法

若要放進冰箱保存，記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起，再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右，皮可能會爲微發黑，不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用，不過爲了若果肉吸收溼氣就會變爛，仍然建議儘早吃完。

(2)單根保存法

把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏，更能延長保鮮期至10天左右。

3、冷凍保存

另一個好吃又好保存的方式，那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮，一根根分別用塑膠袋裝好密封后候進冷凍庫，想吃時直接從冷凍庫拿出來即可，炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!

(1)冷凍香蕉片

把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍，更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔，營養又好喝，還能省下一筆去外頭買飲料的開銷呢!

(2)冷凍香蕉泥

先把香蕉去皮，用湯匙搗成泥，或是加入牛奶打成糊狀，放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋，濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中，製成香蕉冰磚，每次取用一些來打果昔更方便。

要放冷凍庫的香蕉，一定要用密封袋或密封容器，避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。

通過以上了解，香蕉怎麼放不容易變黑？其實，上面三種儲存香蕉的方法都非常方便、好用，家裏有冰箱的可以將香蕉放入冰箱存放，注意要用保鮮袋將香蕉密封好，避免串味。

如果家中無冰箱，可將香蕉的蒂頭處用保鮮膜包好，可減慢熟化過程，可多放幾天。

香蕉如何保存不變黑2

方法一，根部包裹法！用錫紙或者保鮮膜，包裹住香蕉的根部，依次來隔絕空氣，阻止空氣催熟，避免氧化發黑！

方法二，懸掛法！洗淨並擦乾水分的香蕉，將其用繩子從根部穿過去，之後掛在通風陰涼處，這樣可以保存更久，十天半月是沒啥問題的。

方法三，隔離存放法！將香蕉一根根地掰下來，放入保鮮袋中扎進口，注意別買香蕉蒂弄掉，更不要和其它果蔬放在一起，放在陰涼處就可以了。

現在很多水果都是含激素的，其實香蕉也不例外！小簡再教您一招，如何避免選到激素香蕉！

①：首先是看顏色！自然成熟的香蕉是單純的黃色，而且上面有分佈均勻的小黑點！相反，顏色太黃或者比較深，表面沒有斑點，這種有可能是被打激素了！

②：再就是聞味道！一般來說自然成熟的香蕉，都會散發着濃郁的水果香！但是被催熟的香蕉，香味很淡或者基本沒有，還有可能有明顯的化學味道。

③：最後一點就是摸手感！熟透的香蕉摸起來軟硬適中，那些摸起來硬邦邦的，基本上都是沒怎麼熟的！還有一點，自然成熟的香蕉是沒有棱角的；有棱角的香蕉，口感一般都特別生硬，特別澀，很難吃！

香蕉如何保存不變黑3

方法1：沖洗香蕉

果農一般都是在香蕉青的時候就採摘下來了，這樣是爲了方便運輸，運輸到目的地後，爲了可以儘快的銷售，就可能會噴塗催熟劑，香蕉就會快速變黃，這個過程也可能會快速變黑。

所以我們就可以把香蕉放到清水裏面沖洗掉表面的催熟劑，這樣就可以延長保存的時間了。

注：洗乾淨後用乾淨的布把香蕉表面的水分擦乾，再放到乾燥的環境下，香蕉可以至少存放時間7天左右不變壞。

方法2：用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來

香蕉會釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉崔熟，而香蕉的根莖部是釋放乙烯最多的地方，所以我們可以用保鮮膜將香蕉根莖部包裹起來，減少乙烯釋放，這樣就減緩香蕉成熟速度，香蕉就可以延長存放。

方法3：將香蕉懸掛放置

香蕉本身比較柔軟，受到擠壓時比較容易擠傷，所以香蕉在保存的時候，可以用繩子纏繞在香蕉柄上，將香蕉懸掛起來放置，這樣可以最大程度減少受壓面積，避免香蕉變黑，香蕉就可以存放時間長一些了。

方法4：香蕉遠離別的水果

我們知道像蘋果和梨這種水果，成熟之後會自然散發催熟劑的成分，如果靠近這些成熟的水果，香蕉的成熟速度也會加快，導至很容易變黑，所以要將香蕉單獨放置，可以延長香蕉的存放時間。

方法5：香蕉不可冷藏

香蕉是熱帶水果，適合18度左右的溫度下存放，所以香蕉買回家之後不要放入冰箱，冰箱的溫度會加快香蕉表皮顏色變黑，所以香蕉不適合冷藏。

結語：

瞭解了以上5種香蕉的存放方法，我們就不用擔心買回來的香蕉吃不贏就放壞了，這樣存放的香蕉不容易發黑，更好吃。

香蕉如何保存不變黑4

1、拱形放置

知道爲什麼你買的香蕉沒放兩天就起黑斑了嗎?那是你把香蕉放錯了，很多人喜歡把香蕉正放，他不黑纔怪，這麼放香蕉的話會壓迫到表皮，導致表皮起黑斑，使香蕉放的時間不會很久，正確放香蕉的.方法應該是將它的拱面朝上放。

2、把香蕉掛起來

香蕉變的越黑受損的程度越大，這是因爲我們把香蕉買回來後就直接這樣放着了，你想想香蕉也是有重量的，我們一個人保持一個姿勢久了也會不舒服，更別說香蕉了，香蕉之所以變黑就是因爲受到的壓力。

我們爲了防止香蕉變黑，可以把香蕉掛起來，置於避光、陰涼、通風處，可以保存10天左右不腐爛。

3、隔絕氧氣

如果香蕉沒有氧氣，變黑的化學反應就沒法發生，就能阻止香蕉變黑，所以我們可以想辦法隔絕二氧化碳，從而使香蕉保存的時間更久。小編這裏是用的錫箔紙，我們將錫箔紙包在香蕉的根部，延長香蕉的儲存時間。如果家裏沒有錫箔紙也可以用保鮮膜代替。

4、用水沖洗

小編還有一個更簡單的辦法就是把買回來的香蕉用水沖洗幾遍，有人不理解爲什麼洗過的香蕉會保存的更久呢?那是因爲很多商家在香蕉表成放了催熟劑的，所以當你把香蕉買回去沒兩天就發黑了。