山楂的功效及作用
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山楂的功效及作用
山楂的功效及作用,我們熟悉是山楂是冰糖葫蘆,其實山楂是一種最常用作中草藥, 常用於我們的生活種方方面面,山楂功效很多並且對身體有很大的益處,看看山楂的功效及作用
山楂的功效及作用1
1、山楂具有養顏瘦身,女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
2、山楂具有降壓,降脂,抗氧化,增強免疫力,清除胃腸道有害細菌等,還可預防肝癌。男性得了脂肪肝,就要養肝護肝,養肝護肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有養肝去脂功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
4、山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。
5、山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物.
提示:山楂是酸性食物,不宜空腹食用,亦不宜過量,最好在飯後食用。
如何挑選山楂
山楂外皮沒有蟲眼和裂口
山楂顏色鮮紅,個頭中等,軟硬適中
山楂水降血脂
材料2.4斤新鮮山楂、半匙鹽、200克冰糖、1.4升水
步驟:巧去山楂核用刀切山楂去核,速度慢而且容易傷到手,其實你只需要一根較硬的吸管即可,從山楂頭部戳入吸管,將核從底部推出,就能得到完整的山楂了~山楂洗淨去核放入鍋中,加入水和冰糖,煮沸後燜上一會,熄火冷卻5—10分鐘,裝入乾淨的水壺中。
飯後不妨喝上一杯,開胃消食~喝不完可以放冰箱冷藏,但記得一定要密封好,否則容易串味。喜歡洛神花的朋友在煮的時候還可以加點洛神花(大概20朵左右),熄火撒上幹桂花就是沒有酸梅的酸梅湯啦。
提示:如果實在懶,用乾的山楂片泡水也是可以的
山楂果醬
材料山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水
步驟:山楂洗淨,去核切碎將山楂放入攪拌機中攪成泥狀,入鍋,加入少量清水,白糖和冰糖,邊加熱邊不停攪拌,直到果糊呈現濃稠狀,果醬完成。
如果你想吃山楂糕,趁熱將果泥裝進耐熱容器中(容器中抹一層薄薄的油,方便冷卻後取出),完全冷卻後,倒出即成山楂糕.
如果你想做山楂果丹皮,就關火,刷一層果泥在烤盤上,烤箱調至120度,烤制40分鐘左右,放涼後切片即可。
山楂的功效及作用2
山楂
又名“山裏紅”“胭脂果”,屬薔薇科落葉小喬木。其樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,小枝紫褐色,單葉互生或於短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,後期變粉紅色,果實球形,熟後深紅色,表面具淡色小斑點。
山楂樹生於山谷或山地灌木叢中,其適應能力強,容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。傳說過去歐洲人認爲山楂可以阻擋惡魔和邪惡的魔術,所以山楂往往被種在院子和田野的邊上作爲屏障。
山楂果實酸甜可口,能生津止渴,除鮮食外,還可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通、最流行的食品。
山楂也可入藥,有消食化積、活血散瘀的功效,自古以來就被視爲養生食療之佳品。在歐洲第一位記錄山楂的藥用作用的是1世紀時期的迪奧斯克裏德斯。在美洲當地的'印第安人也知道山楂的藥用作用。中國藥典《本草再新》也有記載:山楂,治脾虛溼熱,消食磨積,利大小便。
山楂產地
山楂主產中國的山東、河北、河南、遼寧、山西、廣西等省。其中廣西的靖西縣是大果山楂的原產地,各鄉鎮均有分佈,那裏有種植加工大果山楂悠久的歷史和習慣。據1899年清《歸順州志》記載,靖西大果山楂產品遠銷國內及東南亞,市場名聲在外。
山楂生長環境
山楂生於海拔400~1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。適應能力強,容易栽培,樹冠整齊,枝葉茂繁,病蟲危害少,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。
山楂品種
山楂按照其口味分爲酸甜兩種。甜口山楂,外表呈粉紅色,個頭較小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂又分爲幾個品種,包括歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂(最早的山楂品種)。歪把紅,因其果柄處略有凸起,看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。大金星,單果比歪把紅要大一些,因成熟後表面有小點,故得名。口味最重,屬於特別酸的一種。
大綿球,單果個頭最大,酸度適中,食用時基本不做加工,保存期短。普通山楂,山楂最早的品種,個頭小,果肉較硬,適合入藥,市場上出售的山楂罐頭的主要原料。
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