捲心菜怎麼保存時間長
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捲心菜怎麼保存時間長,捲心菜是我們愛吃的一種非常營養的蔬菜,不管是老年人還是年輕人都經常會吃捲心菜。雖然捲心菜是我們的熱門蔬菜,但是對於捲心菜如何保存很多人都比較疑惑,以下分享捲心菜怎麼保存時間長。
捲心菜怎麼保存時間長1
捲心菜怎樣保存時間長
保存捲心菜的時候,不要把它切開,也不要放水中清洗或者浸泡,以免保存的時候壞掉,應該直接把卷心菜一個一個的放置儲存,這樣才能夠保鮮得更久一些。
捲心菜的保存方法
冷凍保存
可以把卷心菜冷凍保存,冷凍保存可以保存很長時間,而且不會發生變質的情況,冷凍保存的方法是這樣的,具體做法是把卷心菜購買回來後將其用紙包好,然後放入冰櫃中冷凍起來,這樣可以放置一兩個月是沒有問題的,但是吃起來的口感要比新鮮的捲心菜差一些,但它的品質不會變。
保鮮袋保存
除了把卷心菜冷凍起來保存以外,還可以把卷心菜放到保鮮袋中保存,這樣子的話也能夠保存一定的時間,把選購回來的捲心菜一個一個擺放到保鮮袋中,然後把口要封死,將保鮮帶放入冰箱保鮮櫃就可以了,一般放一個星期左右是沒有任何問題的。
捲心菜怎麼清洗才幹淨
捲心菜可以先切開,放在清水中浸泡1~2小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。在清洗的時候,也可以使用淘米水洗菜,這是因爲當有機磷農藥遇到酸性物質就會失去毒性,建議在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗。
捲心菜怎麼保存時間長2
1、冷凍保存
要想吃捲心菜,保存起來不變質的話,那麼一定要選對好保存的方法是非常關鍵的,可以把卷心菜冷凍保存,冷凍保存的話可以保存很長時間,而且不會發生變質的情況,冷凍保存的方法是這樣的,把卷心菜購買回來後將其用紙包好,然後放入冰櫃中冷凍起來,這樣可以放置一兩個月是沒有問題的,但是吃起來的口感要比新鮮的捲心菜差一些,但它的品質不會變。
2、放入保鮮袋保存
除了把卷心菜冷凍起來保存以外,還可以把卷心菜放到保鮮袋中進行保存,這樣子的話也能夠保存一定的時間,把選購回來的捲心菜一個一個擺放到保鮮袋中,然後把口一定要封死。
然後將更好的保鮮帶擺入到將裏面保鮮就可以了,一般放一個星期左右是沒有任何問題的,但是如果放時間長的話,那麼還是可能會出現一些變化的,有可能會變質,影響到食用。可以選擇用保鮮袋來保存捲心菜的話,儘量不要超過一個星期。
3、保存捲心菜需注意
保存捲心菜的時候一定要講究一定的方法,只有正確的方法才能夠讓捲心菜保存得更好,我們在保存捲心菜的`時候,不要把它切開,也不要放水中清洗或者浸泡這樣的話,如果進行保存的話可能就容易壞掉,我們應該直接把卷心菜一個一個的進行放置儲存,這樣才能夠保鮮得更久一些。當然最好還是在購買捲心菜時少買一點,吃完了再買,不要買的太多。
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捲心菜營養豐富 冷藏保存更好
捲心菜營養豐富,冷藏保存更好。捲心菜,又稱洋白菜或圓白菜,學名“結球甘藍”。在西方,捲心菜是最爲中藥的蔬菜。捲心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認爲,捲心菜纔是菜中之王,它能治百病。西方人用捲心菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
經過冷藏保存的捲心菜甚至比新鮮捲心菜含有更加豐富的維生素C。而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一週後,其維生素C的含量也不會下降。
這是因爲,有些蔬菜在採摘時並未完全成熟,在隨後的冷藏條件下,蔬菜還可以繼續生長,就像豆子發芽長成豆芽一樣。這種處於生長期的蔬菜,營養更爲豐富,尤其是維生素的含量非常高。
此外,剛摘下來的蔬菜,常常帶有對人體有害的物質,如農藥、化肥等,最好冷藏一段時間,等有毒物質降解後再食用。尤其是綠葉和嫩莖類蔬菜,最容易受到氮肥污染,氮肥中的氮元素以硝酸鹽的形式堆積於葉片中,在貯存中或烹調後可能轉變成致癌物質——亞硝胺。
因此,可以將捲心菜和大白菜之類“封閉式”蔬菜的表層葉片剝掉,略加沖洗後放入冰箱保存。而菠菜、芹菜等“開放式”葉片的蔬菜,則應儘快用弱鹼性洗滌劑(比如淘米水)沖洗乾淨,除去葉子上殘留的農藥後再冷藏保存。
胡蘿蔔的食用方法是有講究的:應烹煮後食用,保持胡蘿蔔營養的烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒每天適量食用胡蘿蔔可遠離腫瘤。
捲心菜怎麼保存時間長4
捲心菜的病蟲害防治
1、捲心菜蟲害防治
菜青蟲、蚜蟲、菜螟、斜紋夜蛾、小菜蛾、黃條跳甲等,可用安綠寶1000倍液稀液、乙酰甲胺磷500—800倍液稀液、甲基異柳磷500—600倍稀液防治。
捲心菜生長的初期容易受到菜青蟲的危害,菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲,他啃食嫩葉,嚴重能引起絕產。要採用低度低殘留高效的殺蟲劑進行治理。噴施殺蟲劑的時間最好是在傍晚時候,此時噴藥可以避免由陽光照射引起的濃度和成分的變化,利於發揮殺蟲劑的最大功效。
2、捲心菜病害防治
軟腐病、菌核病、黑腐病等等,可採用80%代森鋅500倍稀液、百菌清600倍稀液、敵克松原粉600倍稀液噴施或灌澆病株及周圍健株根部進行防治。結球甘藍又稱捲心菜、高麗菜、洋白菜,原產於歐洲地中海一帶,是世界上栽培歷史最長、面積最大的蔬菜之一,結球甘藍爲二年生草本植物,適應性強,根系發達,一年可多次栽培,我地一般只進行越冬春甘藍栽培。
捲心菜的肥水管理
捲心菜定植後需澆緩苗水,此時由於所溫較低,澆水後要及時中耕鬆土,以利保墒並提高地溫,促進根系的恢復和生長。進入蓮座期,植株要形成強大的同化器官,吸收水肥較多,可進行第一次追肥,每畝施氮素化肥15——20kg,並充分供應水分,促進葉球生長。待葉球形成後,應控制澆水,防止裂天,利於貯藏。
捲心菜成活後,進行第一次追肥,每畝用10%的人畜糞稀液追施,畝施600-800公斤。以後於攤盤期、結球前、中期追肥次,追肥濃度爲30-40%,1500公斤左右,追肥以人糞尿、豬肥等爲主,可加一點氮化肥,一般每100公斤加尿素0.5公斤即可。
再就整個生育期內,化肥只宜加2次以下、以免影響品質。在氣溫高、太陽大,久晴不雨的情況下,可採用相應措施進行挑水澆苗或灌水溼苗抗旱。灌水在晴天傍晚進行,灌齊溝面後馬上將溝內餘水排出,以免造成漚根,影響生長。
另外春捲心菜的追肥與上述秋堪藍追肥有所不同。在基肥一樣的情況下,春捲心菜在冬季一般以澆清水進行抗旱保爲主,但澆清水也不宜過多,只要菜苗長勢較好,沒有出現缺水,就不要澆水。
開春後,春捲心菜生長迅速,此時宜追肥2-3次40%左右濃度的重肥,1次在株間葉長滿田土,稱爲“封行”時進行,另1-2次在結球前、中期進行。每畝施人糞尿液1500公斤左右。
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