哪些食物有補血的功效呢
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哪些食物有補血的功效呢。女性容易出現貧血的疾病,由於女性特殊的生理結構女性容易出現氣血不足的現象,女性出現貧血的症狀需要多吃一些補血的食物。下面,就一起來看看哪些食物有補血的功效呢。
哪些食物有補血的功效呢1
常見的補血食物
黑豆 我國古時向來認爲吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏髮,黑豆的吃法隨各人之便,產後可用烏豆煮烏骨雞。
髮菜 髮菜色黑似發,質地較發粗而滑,內含鐵質所以能補血,常吃又能使發烏黑,婦女產後也可用髮菜煮湯做菜,作爲補血之用。
胡蘿蔔 胡蘿蔔即紅蘿蔔,日本人稱作人蔘,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對補血極有益,所以把胡蘿蔔煮湯,是很好的補血湯飲。
麪筋 民間食品莊、素食館、滷味攤都有供應,麪筋的鐵質含量相當豐富,是一種值得提倡的美味食品。
菠菜 又稱菠菱菜,是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
其他含有鐵質的食物,在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾爲最多。
金針菜 金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質含量豐富,其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。
龍眼肉 龍眼肉就是桂圓肉,福肉,每年夏季並有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的補血食物。
因爲所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症,產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾 蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素B,極爲豐富,鐵質含量很高是第一級的養生食物,雖然常年供應既鹹且爽,吃起來特別有一種風味,營養又多,其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
哪些食物有補血的功效呢2
1、動物性食物補血
(1)動物血
以血補血一種都緩解貧血的最好方法,貧血嚴重可在生活中有選擇性的主動吃一些動物血,動物血液中鐵元素含量很高,對促進自身的血紅蛋白合成十分有益,補血效果也很好。
可食用的動物血有:豬血,雞血,鴨血等。
(2)動物肝臟
動物類食物中肝臟的鐵元素含量極高,適合做補血食物食用,動物肝臟中的鐵多爲2價鐵離子,吸收效果好,補血效果也很明顯。
富含鐵的動物肝臟有:雞肝,豬肝,牛羊肝臟等。
(3)動物肉
很多動物的肉也含有大量的鐵元素,尤其以紅肉爲主,白肉的鐵元素含量相對較低,但是動物肉中多含有脂肪。
因此,吃動物肉補血最好是吃瘦肉,減少脂肪的攝入,提高補血造血效果。
常見的補血紅肉:豬瘦肉,牛肉,羊肉,狗肉等。
2、蔬菜補血
(1)含維生素C蔬菜
很多蔬菜中都含有大量的維生素C,維生素C會直接參與血紅蛋白的合成,增強造血作用。
並且食用維生素C對促進食物中鐵元素的吸收也很有效果,因此,在配合吃一些含鐵高的食物,補血效果甚是明顯。
常見的維生素C含量高的食物有:番茄,香菜,胡蘿蔔,莧菜,菜花,青椒,油菜等。
(2)含鐵蔬菜
植物中也有部分鐵元素含量很高,雖然不及動物肉類含量那麼高,但是對貧血也有一定的緩解作用。
但是很多蔬菜中都含有植物酸,需要進行焯水處理,去掉大量的植物酸,確保鐵質的吸收。
常見的含鐵高的蔬菜有:薺菜,金針菜,芹菜,胡蘿蔔,菠菜,油菜等。
(3)水果補血
水果中鐵質的含量很有限,但是維生素C的含量有的卻很高,因此,食用水果補血只能起到輔助作用,配以其他鐵質含量高的食物一起食用才能取得很好的補血效果。
常見的'維生素C含量高的水果有:橘子,柚子,芒果,香蕉,蘋果,桑葚等。
3、乾果補血
(1)含蛋白質乾果
蛋白質也是血紅蛋白合成的重要成分,很多幹果含有大量的蛋白質,因此,平時在三餐之間食用一些蛋白質含量高的乾果,對補血也很有效果。
常見的高蛋白乾果有:花生、核桃、腰果、碧根果等。
(2)含鐵乾果
乾果是很多植物的種子,也有部分鐵元素含量很高,食用能起到很好的補鐵作用,對缺鐵性貧血的治療效果甚佳。
常見的含鐵高的乾果有:幹紅棗,黑芝麻,龍眼肉、葡萄乾等。
4、中藥補血
中藥中具有補血補氣功效的有很多,食用可促進人體新陳代謝、調節內分泌、生血生精、促進血液流暢,補血效果很明顯。
常見的補血中藥有:人蔘、當歸、黨蔘、阿膠、益母草等。
5、補血膳食
(1)小米紅糖大棗粥
材料:
小米50克、大棗5粒、紅糖適量。
做法:
1、小米清洗,紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料與清水一起下鍋煮,這樣煮出來的小米會特別的粘。
3、煮好後的粥加入紅糖攪拌即可食用。
功效:小米營養價值豐富,紅糖具有益氣補血、健脾暖胃,紅棗益氣、養血安神。
6、花生紅棗粥
食材:
糯米400克、花生仁(100克)、小棗(幹50克)、紅糖10克。
做法:
1、鍋上火,加入水,放入花生仁煮爛,然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水。
2、燒沸後加入紅棗,再改用小火煮至米爛成粥,加入紅糖調勻,出鍋即成。
飲食禁忌:
花生仁(生)對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
(1)雙耳紅棗粥
食材:
木耳(幹)適量、銀耳(幹)適量、棗(幹)適量、冰糖適量。
做法:
1、黑木耳、銀耳提前泡發,洗淨,撕成小朵。
2、紅棗去核洗淨(直接買無核紅棗比較省事)。
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯。
營養功效:
1、黑木耳鐵的含量也極爲豐富,常吃能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
2、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。
7、補鐵的注意事項
1、口服鐵劑以硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵爲佳,因鐵以二價鐵(亞鐵)的形式吸收,而以三價鐵(正鐵)的形式起作用。中藥的補血品種有紅桃K、血爾、樸雪和女人緣等。
2、貧血補鐵應堅持“小量、長期”的原則。嚴格按醫囑服藥,切勿自作主張加大服藥劑量,以免鐵中毒。
也絕不能一次大劑量,否則易致急性鐵中毒。鐵中毒表現爲:頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛,休克等,嚴重者可致昏迷、驚厥等,甚至死亡。
3、口服鐵劑時應將藥物放在舌面上,直接用水衝飲下肚,不要咀嚼藥物,以免染黑牙齒,影響美容。
4、應在飯後服藥,避免空腹服藥,以減輕藥物對胃腸道的刺激而引起的噁心嘔吐。同時服用維生素C或果汁,因酸性環境有利於鐵的吸收。
5、含鈣類食品(如豆腐)和高磷酸鹽食品(如牛奶)等,與鐵劑能絡合而生成沉澱,故應避免合用。
6、口服鐵劑期間,不要喝濃茶或咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能與鐵生成不溶性的鐵質沉澱,而妨礙鐵的吸收。
牛奶及其他鹼性物質也可影響鐵的吸收,應避免同時服用,或儘量少食用。乳類(尤其是牛奶)中含鐵最少,不能大量飲用,否則會降低胃腸道內已有鐵的含量。
7、注意藥物對鐵劑吸收的不良影響:四環素族抗生素能與鐵劑生成不溶性絡合物,不利吸收。故應儘量避免同時應用。若兩者必須應用,應間隔3小時以上。
8、加強飲食護理。正確合理的飲食可以防治缺鐵性貧血。已患缺鐵性貧血的病人,單靠飲食療法效果不大,但可作爲輔助治療,以防止復發。
應改正偏食、挑食和厭食的壞習慣,食譜要廣,適當多食含鐵較多、營養豐富的食品。
如:肉類、蛋類、魚類、多種海產品(如海帶、紫菜),動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧,豆製品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬。
9、服用幾個月後,臨牀症狀改善、血色素正常後,不能立即停藥,還應在醫生指導下再服3—6月,以補充體內的儲存鐵,防止貧血的復發。
10、口服鐵劑治療期間,因鐵與大腸內硫化氫反應生成硫化鐵,使大便顏色變爲褐黑色,類似消化道出血,對此不必緊張,停用鐵劑後即恢復正常。
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