空心菜爲什麼叫餓死老公菜
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空心菜爲什麼叫餓死老公菜,空心菜其實是一種很常見的蔬菜,有很多地方也叫做竹葉菜,因爲空心菜的菜葉子比較像竹葉子,空心菜雖然常見,但是營養價值還是挺豐富的,下面來了解空心菜爲什麼叫餓死老公菜。
空心菜爲什麼叫餓死老公菜1
關於“餓死老公菜”,有一個美麗的愛情故事。隋朝時期,有一對夫妻,家裏非常的窮,窮得每頓只能採野菜煮粥吃。老婆很喜歡吃一種空心的野菜,老公卻不喜歡吃。可每次老公煮粥時,都要用這種空心的野菜來煮。老公盛粥時都把野菜全給了老婆,聲稱自己吃不來,其實大部分米都跑到菜的空筒裏去了。
老公卻只喝剩下的湯,久而久之,老公因爲營養不良,骨瘦如柴,撒手而去。後來,老婆在整理他的遺物時,在包裏發現了一張紙條,上面寫着:“稀飯空筒菜,是我把你愛。一心愛着你,自己不吃菜。”據推斷,“餓死老公菜”就是後來的空心菜,因爲其中心是空的,也可食用。
蕹菜,別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯屬光萼組植物。該種原產東亞地區,現已作爲一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸爲野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培,北方比較少,宜生長於氣候溫暖溼潤,土壤肥沃多溼的地方,不耐寒,遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。
養生功效
1、潔齒防齲,滋潤皮膚
空心菜中富含的葉綠素,還可以潔齒防齲,滋潤皮膚,堪稱美容佳品。
2、清熱解毒
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,用於治療瘡瘍、癰癤等功效,最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作爲糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
4、增強體質
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強體質,防病抗病。
既然空心菜有這麼多好處,是不是就可以隨心所欲的吃了呢?當然不是,即使它是一道美味可口並且有營養的菜,我們也應該注意食物搭配的問題,否則會對身體產生不利的影響。
空心菜爲什麼叫餓死老公菜2
吃空心菜的好處
1、體質增強:空心菜是一種營養價值不低的食物,它含有比較豐富的維C以及胡蘿蔔素等多種營養物質,能夠讓身體的免疫力得到增強,是一種很有的養生食物。
2、護牙齒護膚:吃空心菜還有的功效是在於牙齒和皮膚上,因爲空心菜裏含有一種對保護牙齒以及潤膚有作用的營養素,如果皮膚需要滋潤的話,平常建議可以常吃些空心菜。
3、控制血糖:對於糖友而言,平常也是可以吃些空心菜的,因爲這種蔬菜含有能夠幫助大家來降低高血糖的作用,可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者,空心菜是可以吃些的。
4、促消化:空心菜還含有豐富的纖維素,這種物質可以幫助大家清理腸道,促進消化,特別是其中的果膠還能起到排毒的功效。所以平常空心菜應該要多吃些,對大家身體是有好處的。
空心菜食用禁忌
空心菜不能搭配牛奶:空心菜雖然很美味,但是有些食物和空心菜不適合一起食用的,其中就有牛奶這一種,因爲空心菜有草酸的存在,而牛奶當中的.鈣是容易與其反應,造成身體形成結石,也變相破壞營養成分,不可取。
不能搭配海鮮蝦:其實吃蝦搭配空心菜是更加嚴重的,如果兩種食物的營養成分不科學的結合是極易降低營養價值,同時也是會讓身體出現頭暈、噁心等不良症狀,建議大家不要這樣吃!
不能搭配寒性食物:空心菜本身就是一種寒性的食物,如果再加上寒性的食物,那不是更加寒氣逼人的嗎?因此希望大家不要這樣吃,否則可能出現腹瀉等情況,希望大家要重視。
空心菜爲什麼叫餓死老公菜3
空心菜的功效有哪些?
1、清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等,具有清熱解毒的作用。
2、通便防癌
空心菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,防治便祕,減少腸道癌變率。
富含鉀、氯等刁傑水液酸鹼平衡的元素,使用後可以調節腸道的酸度,預防腸道菌羣失調,對於防腸道癌變有積極的作用。
3、增強體質
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素C含量高於大白菜,這些物質都具有強效的抗氧化作用,食用後有助於增強體質,防病抗病。
4、降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分,能促進機體胰島素的合成,增強機體降低血糖的能力,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
5、降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用,能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量,能降低血壓,對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
6、防治維生素B2缺乏症
空心菜中維生素B2的含量比較可觀,食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。
7、潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素,葉綠素有“綠色精靈”之稱,能幫助剋制機體內部感染,預防皮膚疾病,可潔齒防齲,潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物,能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
8、禁忌
空心菜性寒滑利,體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低、胃寒者慎吃。
建議:吃涼拌或清炒空心菜時,最好放點蒜,蒜能佐治寒涼。
9、空心菜做法指導
空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出。
空心菜以嫩莖,嫩葉供食用。適用於炒、拌等方法。
空心菜生熟皆宜、葷素俱佳、宜旺火快炒、避免營養流失。
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