泥鰍的功效與作用及營養價值
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泥鰍的功效與作用及營養價值,泥鰍因爲營養價值高,味道鮮美,因此深受很多人的喜愛,泥鰍中含有很多人體所需的營養成分,適當食用對健康帶來的好處有很多。而且泥鰍的吃法也很豐富,不同的烹飪方法可以帶來不一樣的味覺享受,今天來聊聊泥鰍的功效與作用及營養價值。
泥鰍的功效與作用及營養價值1
1、改善貧血
泥鰍生活在稻田、小河以及一些沼澤地,平常除了吃一些細小的蟲子外,每天也會吃一些泥土,並且對其中的鐵元素的吸收較高,因此,泥鰍屬於高鐵食物,時食用可促進體內血紅蛋白的合成,有補血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鰍湯補血效果最佳。
2、補腎壯陽
中醫認爲,泥鰍是著名的食療補品,尤其適於男性,對陽瘻、早泄有顯著療效。且補而能清,諸病不忌,是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。並且泥鰍中含有一種特殊蛋白,有促進精子合成的功效,十分適合備孕男性食用。
3、補陰祛溼
泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解,或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅持食用5-6天,便覺精力充沛。
4、保肝降酶
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更爲顯著。對肝功能及其他項目的恢復也有顯著療效。
5、預防心血管疾病
泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,是抵抗人體血管硬化的重要物質,能清除血管中低密度膽固醇的合成,可有效預防動脈粥樣硬化。
6、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。
7、消炎
泥鰍的表面覆蓋有一層粘液,這種粘液除了滑溜能促進泥鰍的逃跑,是其保命手段,並且也有很強的殺菌消炎作用,可用於外傷消炎,避免感染。
8、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌症的重要物質,故人們也將泥鰍歸屬於營養防癌的水產珍品。
9、泥鰍選購須知
優質泥鰍
1、眼睛凸起、澄清有光澤,活泥鰍且活動能力強的最好。
2、口鰓緊閉,鰓片呈鮮紅色或紅色。
3、魚皮上有透明黏液,且呈現出光澤。
劣質及有毒泥鰍
1、死泥鰍最好不要買。死因不明,可能爲農藥毒死的。
2、眼睛凹陷,魚皮黏液乾澀無光澤的,可能死亡時間較長了。
3、過於肥胖的'泥鰍可能使用了激素。
泥鰍的功效與作用及營養價值2
女人吃泥鰍的功效與好處
1、補益氣血
女人在平時生活中經常會出現氣血虧損的症狀,而女人在吃泥鰍以後就能補益氣血,提高身體造血功能,並能讓身體出現了面色暗黃和體虛無力等症很快減輕,能讓他們面色保持紅潤健康狀態,對提高女人身體素質有很明顯的好處。
2、抗衰老
女人多吃些泥鰍,還能提高身體的抗衰老能力,因爲泥鰍中含有豐富不飽和脂肪酸這種物質又被人們稱爲美容酸,能滋養細嫩肌膚,放慢人體衰老速度,另外它還能防止身體多器官功能減退,能讓女人身體保持年輕健康狀態。
3、解酒排毒
很多女人平時也喜歡喝酒,但酒中含有的乙醇就會在身體內堆積,如果不及時把它排出體外就會危害女人肝臟的健康,在日常生活中多吃些泥鰍,就能讓身體內的乙醇分解,並能隨身體代謝排出體外,可修復受損的肝功能並能防止肝臟出現病變。
4、美容養顏
美容養顏也是泥鰍對女人身體最重要的功效,因爲泥鰍中含有豐富的膠原蛋白和不飽和脂肪酸,飽和脂肪酸又被人們稱爲美容酸,能直接作用於人類的皮膚,它能讓女人皮膚彈性增加,並能阻止皺紋生成。女人多吃泥鰍還能補益氣血,能讓皮膚保持紅潤健康狀態。
泥鰍湯的功效與作用
1、預防緩解貧血
平時人們多喝些泥鰍湯能預防緩解貧血,因爲泥鰍湯中含有豐富微量元素體,這種物質能儘快被人體吸收,而且能加快人體內血紅蛋白合成,它具有特別明顯的補血作用並能增強人體造血功能,能讓人類的貧血症狀緩解,也能防止貧血症狀出現。
2、保護心血管
泥鰍湯對人類心血管也有明顯保護作用,因爲泥湫湯的脂肪含量比較少,幾乎不含膽固醇,它含有豐富不飽和脂肪酸,人們在喝這種湯以後,能加快身體內飽和脂肪酸代謝並能清除血液中的甘油三酯和膽固醇,能防止血壓血脂升高,更能降低動脈硬化的發病率。
3、提高免疫力
多喝泥鰍湯還能提高身體免疫力,因爲泥湫湯中含有豐富的高質量蛋白,這種物質進入人體後能轉化成氨基酸,而且能促進人體內免疫球蛋白合成,它能增強人體自身免疫功能並能緩解人類體虛,對增強人類身體素質有很大的好處。
4、補鈣壯骨
補鈣壯骨也是泥鰍湯的重要功效,因爲人們喝泥鰍湯以後,不但能吸收豐富微量元素鈣和磷,還能吸收一些軟骨素,這些物質能促進人體對鈣的吸收,並能促進骨骼發育,也能提高骨骼韌性與密度,能讓人類骨質疏鬆和骨關節炎,健康人羣多喝泥鰍湯還能提高骨骼健康水平防止骨關節疾病發生。
吃泥鰍不當的食用方式
1、避免過量食用
雖然泥鰍的肉質較爲鮮美,但在食用時也應注意適量,以免蛋白質等攝入過量而加重胃腸道負擔,機體來不及消化而刺激胃腸道黏膜,引發腹脹、腹痛、噁心等胃腸道不適症狀;
2、避免不當的食用方式
泥鰍屬於水產品,可能會附着較多的細菌、寄生蟲等病原微生物,因此建議用清水清洗乾淨,並徹底煮熟後再食用,不要爲了追求口感而食用未完全熟的食物,否則可能會誘發胃腸炎、寄生蟲病等。還需儘量避免油炸、燒烤等食用方式,這些方式可使機體攝入過多的油脂等,不利於身體健康;
3、特殊人羣避免食用
對泥鰍過敏的人羣應避免吃泥鰍,以免食用後引發機體過敏,出現呼吸困難、皮膚紅疹、全身瘙癢等症狀。另外,泥鰍嘌呤含量較高,高尿酸血癥患者慎食,尤其是痛風發作期的患者,以免加重病情。另外,還需注意食用時應適當搭配其他食物,以豐富膳食結構,有利於機體健康。
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