冬瓜的功效與作用是什麼
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冬瓜的功效與作用是什麼, 冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物,其中含有豐富人體所需的營養成分,適當吃冬瓜可以爲人體帶來不少的好處,以下了解冬瓜的功效與作用是什麼。
冬瓜的功效與作用是什麼1
冬瓜因爲形狀長而圓,像人睡眠的枕頭,所以也稱爲枕瓜,冬瓜中含有維生素C以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養物質,可謂營養豐富,對人體也是有不錯的功效,具體如下:
1、延緩衰老、美容養顏:因爲冬瓜富含維生素C屬於抗氧化劑,具有比較強的抗氧化作用,可以清除體內多餘的自由基,防止自由基過度氧化,冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分,也是人體理想的增白潤膚成分,可以起到延緩衰老、美容養顏的作用;
2、減肥:冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等活性物質,能有效阻止機體中糖類向脂肪的轉化,還可以把多餘的脂肪消耗掉,防止脂肪在體內堆積。冬瓜中富含的膳食纖維,還可以增加機體飽腹感,所以說冬瓜是一種保持體型、控制體重的理想蔬菜;
3、利尿排溼:冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害,並有利尿消腫的'功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑:冬瓜屬於性寒味甘的食物。能夠有着清熱生津、避暑除煩的功效。尤其在夏天的食用非常適合。經常水腫和身體虛浮腫的人,非常適合吃冬瓜。
冬瓜雖好,但也不是所有人羣都適宜,因爲冬瓜利水作用較強,所以對於陰虛消瘦者不建議食用,而且冬瓜性寒涼,不主張生食。
冬瓜怎麼吃才減肥?
冬瓜中含有丙醇二酸,這種物質能夠抑制糖類轉化成脂肪。另外冬瓜中本來就不含脂肪,熱量也低,冬瓜中還含有豐富的維生素C和鉀元素,而鉀元素具有排水消腫的作用,對於減肥是不二的選擇。
冬瓜與海帶一起吃能減肥,平時單獨吃冬瓜減肥效果並不明顯,可以把它和海帶搭配使用,平時使用時可以取冬瓜五百克,海帶五百克,陳皮四兩,木瓜兩百克,把它們全部切成塊狀以後入鍋加清水煮製成湯,煮好以後加鹽調味,然後取出食用,每天一次就可以。
冬瓜與海米一起吃能減肥。冬瓜與海米一起吃減肥效果也特別好,平時食用時可以把冬瓜和海米,還有適量的紫菜與粉絲等材料一起入鍋,加清水煮湯汁,煮好以後加入少量香醋和適量的食用以及麻油調勻以後使用,這種海米冬瓜湯,能清除人體內積聚的油脂,也能調理腸胃,經常使用能起到良好的減肥作用。
冬瓜的功效與作用是什麼2
1、冬瓜的營養價值
1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯着減少血清肌醉含量的作用。
4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。
2、常吃冬瓜的好處
1、有助預防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質,脂肪,脲酶,皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。
3、減肥排便
冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於水腫和體虛浮腫等,還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
看到上面關於“冬瓜的營養價值”內容的介紹,大家是否對它更加深愛了呢。的確,冬瓜不僅食用價值高,它的藥用價值也是頗高,由上面是可以看出的。所以,大家沒有理由不愛它了吧。冬瓜這麼有營養,還能減肥,何不趕緊嘗試嘗試一下,將它的這些作用與功效都發揮出來呢。
3、冬瓜的選購需知
看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,儘量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。
稱重量:挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重並且稍硬的就是較好的。
冬瓜的功效與作用是什麼3
1、冬瓜的介紹
1、冬瓜的選購
選購冬瓜時,應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛,挑選時可以用指甲掐一下,表皮硬、肉質緊密,種子已經成熟的黃褐色的冬瓜,口感較好。
2、冬瓜的存儲
冬瓜喜溫耐熱,可放在通風處保存。
3、冬瓜的食用方法
1、瓜性涼,不宜生食。
2、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。
3、瓜與肉煮湯時,冬瓜必須後放,然後用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。
2、冬瓜的功效與作用
1、減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內糖類轉化爲脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。
2、護腎
調節免疫功能,改善臨牀症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3、清熱化痰
有清熱化痰,消腫利溼的作用。
4、防癌抗癌
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5、潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積,具有良好的潤膚美容功效。
3、冬瓜的營養價值
1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。
3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由昇汞引起的腎病病變程度,並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。
4、冬瓜健康食譜
1、紅燒冬瓜
健康功效:
冬瓜:化痰、利水、清熱
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增強免疫力
食材用料:
冬瓜500克、蔥10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、鹽10克、味精5克、白糖5克、雞粉10克、料酒10克、大料2顆、蠔油10克、老抽5克、澱粉5克
菜譜做法:
1、將冬瓜洗淨去皮去瓤,頂刀切成1釐米的薄片,裝盤備用。
2、蔥、姜、蒜切片;香菜切段。
3、將冬瓜焯水瀝乾,放入器皿中備用。
4、熱鍋下油將大料爆香,再加入蔥薑蒜、蠔油、料酒煸香。
5、放入冬瓜翻炒,然後加入鹽、味精、白糖、雞粉、老抽和清水,轉中火燒2分鐘。
6、最後用水澱粉勾芡,大火翻炒出鍋,撒上香菜即食。
2、三鮮冬瓜湯
材料:
主料:冬瓜半斤,泡發的肉皮1塊,木耳、火腿、黃瓜各少許
調料:雞湯,鹽,胡椒粉
做法:
1、冬瓜、肉皮切小塊,黃瓜、火腿切薄片,木耳撕小塊備用。
2、炒鍋倒少許油,爆香蔥薑末。
3、加入冬瓜塊翻炒。
4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。
5、冬瓜煮上10分鐘後,加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後,再放入黃瓜、火腿片,加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。
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