可以長期冷凍的食物
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可以長期冷凍的食物,許多人就會選擇將食物冰凍保存,但是家裏冰箱就那麼大,不是什麼食物都能塞進冰箱,而且如果經常食用冷凍的食物這樣可能存在風險,以下分享可以長期冷凍的食物
可以長期冷凍的食物1
那些蔬菜可以冷凍?
食品冷藏學對冷藏冷凍食品的分類爲:適合冷藏的食品:有生命食物的長期貯藏及無生命食物的短期貯藏。適合冷凍的食品:無生命食品長期貯藏,溫度越低貯藏時間越久。蔬菜是有生命食品,故應冷藏。當然,有不能冷藏和冷凍的食物,例如香蕉。
哪些蔬菜或水果在冰箱裏能夠保存較長時間
鮮蛋:3060天
熟蛋:冷藏6~7天
牛冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
魚類:冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉:冷藏1~2天 冷凍90天
肉排:冷藏2~3天,冷凍270天
香腸:冷藏9天, 冷凍60天
雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天
罐頭食品:未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天
咖啡:已開罐冷藏14天
蘋果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西紅柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天。
其它食品都適合放入冰箱進行保鮮和冷凍。
冰箱裏哪些菜該冷藏哪些可以冷凍?
冷藏:蔬菜類(西紅柿、菌類、油菜、蘿蔔類、黃瓜、土豆、茄子、等等)冷凍:肉類、魚類、蝦類、以及含動物類脂肪比較高的、一些曬乾的乾貨,放在塑料袋中冷凍可以保持味道鮮美
什麼蔬菜可以冷凍呢?
一、可以放冰箱蔬菜:
葉菜類的包括什麼菠菜、生菜、白菜、捲心菜、蒜苗空心菜等還有胡蘿蔔可以放冰箱,買hui來用保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙,再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦乾的放在其中。
西蘭花,將頭部和尾部分別放入水中浸泡,然後用廚房紙巾包裹在西蘭花外面,吸乾其水分,再用保鮮膜包好,放入冰箱,這樣便可以保鮮五天左右。
二、不能放冰箱蔬菜:
1、黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃,青椒爲7℃至8℃,因此不宜久存。
2、西紅柿,西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
擴展資料:
蔬菜冷藏注意事項
1、不要先清洗
一般情況下,蔬菜不要清洗後再放入冰箱,因爲過於潮溼的環境是細菌滋生的溫牀。將蔬菜清洗後放入冰箱,容易使冰箱中的溼度增加,爲細菌繁殖創造條件。此外,一般果蔬表面都會有一層蠟質,可以保護其不受微生物侵害,清洗會使其遭到破壞,令細菌更容易進入果蔬內部。
可以長期冷凍的食物2
冷凍的榴蓮多久不能吃
1、一般放冰箱可以冷凍保存1個月,如有變質的話就不能吃了。
榴蓮富含糖分、蛋白質、澱粉、纖維素、維生素C、鉀元素等營養成分,如放在常溫下其保質期較短,爲了延長其食用期,冷凍保存是最好的方法,既不會流失營養,也不會損失榴蓮的風味,還能抑制細菌的繁殖,但冰箱冷凍層並非是保險櫃,如放置的凍榴蓮時間久了,也會出現榴蓮變質的現象,一旦榴蓮味道不對,或滋生黑點的話,就不能吃了。
榴蓮吃不完冷藏還是冷凍
2、都可以,只是兩種保存方法有所區別:
1、保存時間
吃不完的榴蓮,將其用保鮮膜包裹好,放入保鮮碗裏,置於冰箱冷藏室保鮮,可以放2-3天的時間,但不能長期存放,而冷凍榴蓮則可以保存長達數月的時間。
2、味道和口感
冷藏保存流量可以保留榴蓮的軟糯香甜口感,而冷凍榴蓮則是冰冷生硬的口感,一個類似吃奶油,一個類似吃冰棒,因此採取冷藏和冷凍保存還要考慮到喜歡的榴蓮口感才行,對於腸胃不大好的人羣,不建議吃過於冰凍的榴蓮,以免刺激腸胃,對健康不利。
一天吃一個榴蓮會怎麼樣
3、1、消化不良
榴蓮是一種高營養水果,其中含有豐富的脂肪、蛋白質、糖分、纖維素等,而這類物質都不容易消化吸收,如果一天吃一個榴蓮,則會增加消化負擔,而且其中的纖維素也會在腸道內吸水膨脹,影響腸胃蠕動,從而容易引起消化不良的症狀。
2、上火
榴蓮是一種熱性水果,一般適量食用並不會引起身體不適,但是如果一天吃一個榴蓮,則很可能會加劇體內的燥熱之氣,從而引起一系列上火反應,如:流鼻血、咽喉疼痛、鼻腔乾燥等。
3、長胖
榴蓮和大多數水果都不一樣,它是一種熱量很高的水果,每100克榴蓮中就有大約147大卡的熱量,如果一天吃一個榴蓮,會導致熱量攝入過多,人體無法及時消耗,就會轉化爲脂肪停留在體內,長期下來,就有可能會導致長胖。
4、影響腎臟健康
榴蓮中含有較多的植物性糖分,當人體食用過多的榴蓮之後,會導致體內的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,如果長此以往,嚴重的話可能會導致腎功能下降,影響腎臟健康。
建議
根據《中國膳食指南》對成人一天水果的攝入量推薦量來看,一人一天吃榴蓮在100-150克左右,大約也就是一瓣榴蓮的量是比較合適的,不僅可以避免上述多吃榴蓮的危害,還滿足了身體對榴蓮的營養需求。
女性吃榴蓮最佳時間
4、下午茶吃最佳。
榴蓮中的糖分較高,不適宜空腹或晚上食用,否則容易反酸或長胖,而飯後的時間則以下午茶這個時間段吃最好,這樣既能提高下午和晚上工作學習的精神活力,還能避免長胖和食用後出現的不適現象,但一般下午茶4點鐘的時候吃榴蓮當做甜品,最好配上山竹或紅茶,可解膩降火。
可以長期冷凍的食物3
1、冷凍食物的食用禁忌
1、香蕉:在12攝氏度以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
3、黃瓜:在O攝氏度的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
4、西紅柿:經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
5、麪包:麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的`原因。
隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
6、青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。
因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4攝氏度至6攝氏度左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10攝氏度至12攝氏度,青椒爲7攝氏度至8攝氏度。故不宜久存。
7、火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。
8、巧克力:夏天室內溫度一般在25攝氏度左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。
9、葉子菜:最好不要挨着冰箱放,否則會爛的。
2、水果保存方法
溫帶水果放冰箱,熱帶水果別冷藏
存放水果的重點就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產生,並注意微生物的滋生。需要提醒大家的是,不是所有水果都適合冷藏。
陳如茵表示,香蕉、芒果等很多熱帶水果不能放冰箱,否則會加快變質,這類水果放在避光陰涼的地方即可。而多數溫帶水果應冷藏,如蘋果、桃、梨、草莓等。
沒熟透的水果不能馬上冷藏
尚未熟透、無法立即食用的水果也不要馬上冷藏,否則會變成俗稱“啞巴”的狀態,即水果會因爲低溫寒害而持續處於未熟狀態,就算移至室溫,也很快就會腐敗。
以酪梨爲例,要等到外皮轉爲黑色纔是成熟,如果在綠皮時就放冰箱,它不會再熟透,之後移至室溫“補救”,口感會變差且很快就會腐爛變質。
此外,水果買回家後,要儘早恢復購買時的狀態,例如購買時水果是冰冰的,表示已經冷藏過,則買回家後就要儘早放冰箱,如果是在常溫下購買的,則等散熱、水果成熟了再冷藏。
放冰箱前先包裹好
家用冰箱沒有溼度控制,水果未經處理就放冰箱很容易脫水。所以,放進冰箱的水果最好以塑料袋包裹。另外,水果在進出冷藏室時,因爲溫差關係,在水果表面會有凝結水出現,這些凝結水不利於水果貯存。
紙有吸水作用,所以表皮較嫩的水果最好先用紙包裹,再用塑料袋包裹,有助於避免凝結水對錶皮的傷害。需要提醒的是,存放前,還應先把包裹水果的塑料袋扎幾個孔,保證其透氣性良好。
需要冷藏的水果
葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過,冰箱內溫度低、溼度也低,所以水果容易流失水分,許多人或許都有經驗,有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久,就會出現皺紋、乾枯萎縮。
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