鯽魚湯的功效作用
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鯽魚湯的功效作用,大家都知道魚類的營養價值是非常豐富的,其中鯽魚湯就是大家很喜歡的食物之一, 鯽魚是蛋白質含量豐富,滋補身體效果好,以下爲大家分享鯽魚湯的功效作用。
鯽魚湯的功效作用1
【鯽魚】
1、滋補:鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。常吃鯽魚能增強抗病能力,對脾胃虛弱者有非常明顯的治療效果。
由於其含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。時珍曰∶鯽喜偎泥,不食雜物,故能補胃。
2、通乳:鯽魚歷來被民間用作通乳的食物,適於產後乳汁不下、乳少者食用。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。是產婦的催乳補品,吃卿魚不僅可以讓產婦增加營養,還能有效催乳。。
3、延壽益智:鯽魚子可以補肝養目,鯽魚膽有健腦益智的作用。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食”。
4、美容抗皺:鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
5、養生:鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
【奶白鯽魚湯】
此湯食之鮮而不膩,略感甜味,它的的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收,同時可補充維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等多種微量元素,具有滋補防病、通乳、延壽益智、美容抗皺、養生的功效。
奶白鯽魚湯的做法
選一兩條瘦長型,黑鱗的鮮活鯽魚,清洗乾淨,肚子裏的內臟要全部去除乾淨,魚腮要去掉,然後刮掉魚鱗腹部內側的黑膜仔細撕乾淨,控幹水分。
鍋裏放入適當的油,待燒熱後,用鏟推開,用中小火煎至焦黃(約5-7分鐘),要將兩面煎至微微發黃。
放入入2碗的水,切好姜和蒜,放入湯中,如果時間充裕,可以選擇大火煮沸後改小火燉2小時,那時候魚肉都溶到湯裏了,會更加美味。
蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。
調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了,最後撒上蔥花,一份色香味俱全的奶白鯽魚湯就出鍋了。
鯽魚湯的功效作用2
1、增強體力
鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白,鯽魚的蛋白質在經過熬湯之後都會溶解在湯中,鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色,含有大量的優質蛋白質,食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用,能增強體力,增強對疾病的抵抗力。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的`下奶食物,在食用之後對產婦的產奶有很好的作用,鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素,對產婦的產後虛弱尿液有補益作用,幫助產婦產奶和產後恢復。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是說鯽魚不含有脂肪,鯽魚中含有少量的脂肪酸,但是都屬於不飽和脂肪酸,這類脂肪酸在食用之後能在血管中結合膽固醇和甘油三脂,並攜帶它們離開血管,對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯味香湯鮮,對食慾欠佳的人來說十分適合,能開胃健食,並且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
鯽魚湯的功效作用3
鯽魚湯的功效如下:
1、能夠利水消腫,對於小便不利所導致的四肢水腫、腹水的患者,適當吃鯽魚湯有很好的利水消腫的作用。
2、能夠健脾和胃,對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的患者,適當喝鯽魚湯有很好的健脾和胃的功效。
3、能夠通血脈、促進乳汁的分泌,對於產後乳汁不足的人,適當喝鯽魚湯有很好的促進乳汁分泌的作用。
鯽魚湯營養價值及功效有通乳、降脂、健脾利溼、增加免疫功能等。
1、通乳:生產之後如果想要母乳餵養,奶水不足,可以選擇喝鯽魚湯,是很好的一種滋補食品,裏面有多種營養成分,比如說微量元素以及蛋白質,可以提高身體素質,促進乳汁的分泌,身體可以快速的恢復。
2、降脂:鯽魚當中的脂肪含量是比較低的,有豐富的優質蛋白質,也包括不飽和脂肪酸,對身體是有很大好處的,尤其是心血管疾病,如果身體當中的脂肪含量比較高,可以選擇喝鯽魚湯,能夠預防高血脂以及動脈硬化,降低身體對膽固醇以及甘油三酯的吸收。
3、健脾利溼:身體比較虛弱、食慾明顯下降的時候,可以選擇喝鯽魚湯,味道很鮮美,適合食慾不振的人羣有很好的助消化效果,也可以開胃健脾,是健康的營養物質,針對於身體水腫或者是脾胃虛弱,也有很好的改善作用。
4、增加免疫功能:鯽魚湯當中有身體所需要的氨基酸和優質蛋白質,是可以經常喝的,能夠增加身體的免疫功能,滋補效果很好。
功效作用
鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚,肉質細嫩,營養價值很高。鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質,可對肌膚的彈力纖維構成起到一定的強化作用,具有增強體質、通乳汁、美容抗皺等功效。
1、增強體質鯽魚湯是良好的蛋白質來源,適量食用可增強體質,適宜肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者食用。
2、通乳汁鯽魚湯是產婦的催乳補品,吃卿魚湯可以讓產婦乳汁充盈,避免乳汁分泌不足。3、美容抗皺鯽魚湯含有全面而優質的蛋白質,有美容抗皺的作用,適量食用可延緩衰老。
營養價值
鯽魚湯肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,以及脂肪、維生素A、B族維生素等。另外,鯽魚有健脾利溼、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值,對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用;對產後婦女來說則可補虛下乳。
鯽魚湯含有多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。
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