怎樣清洗洋蔥
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怎樣清洗洋蔥,生活中洋蔥是一種保健性非常強的蔬菜,它還有很多意想不到的奇特功效,而且我們生活中的白洋蔥用來做涼拌菜特別好吃,以下詳細介紹怎樣清洗洋蔥及相關內容
怎樣清洗洋蔥1
清洗洋蔥的方法所需材料:食鹽,清水各適量。
第一步:將洋蔥放入盆內,倒入適量清水。
第二步:加入少許食鹽用手攪拌均勻。
第三步:讓洋蔥在鹽水中浸泡十分鐘左右的時間。
第四步:撈出洋蔥置於菜板上切去洋蔥的頭。
第五步:切去洋蔥根部。
第六步:從洋蔥中間切入一刀。
第七步:剝去洋蔥最外邊的皮。
第八步:皮剝去後就可以正常地切洋蔥然後烹炒啦,因爲洋蔥的裏面是污染不了的,所以並不需要清洗內部。
怎樣清洗洋蔥2
1、洋蔥功效
生吃熟吃都能治療糖尿病
洋蔥含有的甲磺丁脲類似物質有一定降糖功效,曾被用來治療糖尿病,現代醫學也證實洋蔥的確能夠降低血糖,而且不論生吃或熟吃,都有很好的效果。
殺菌促消化預防胃癌
洋蔥提取物還有殺菌作用,可提高胃腸道張力,增強消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質,可減少癌症的發生率。研究人員在山東省一個胃癌患病率很高的地方做的調查表明,洋蔥吃得越多,胃癌發病率就越低。
阻止血脂升高防治動脈硬化
洋蔥裏所含的化合物能阻攔血小板凝聚,並加速血液凝塊溶解,能防止高脂肪飲食所引起的血脂升高,防治動脈硬化。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配一些洋蔥。
健胃潤腸治食慾不振
洋蔥有祛痰、利尿、健胃、潤腸、解毒、殺蟲等功效,可治食慾不振、大便不暢、痢疾、腸炎等病症。洋蔥所含的前列腺素A還具有顯著降血壓的作用。
生吃能預防膽固醇過高
天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇,有助於預防動脈粥樣硬化。不過洋蔥煮的越熟,越沒有成效。
2、吃洋蔥禁忌
(1)洋蔥不宜不可過量食用,因爲它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
(2)洋蔥一般人羣都能食用,其特別適宜糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人羣在食用時必須多加註意。
(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥。
(4)熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。
(5)患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥,洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
(6)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。
(7)洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用,洋蔥中含有多種生物活性物質,遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應,產生有毒物質,並刺激胃腸道,導致腹脹、腹瀉。
怎樣清洗洋蔥3
1、洋蔥的保健功效
1、補鈣健骨
洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。
2、改善腸道環境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作爲雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便祕
洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。
4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對害蟲有驅散作用,因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的'抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒
洋蔥微辣性微溫,具有發散風寒的作用,可以預防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
8、減輕身體炎性反應
洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強的血管擴張劑,對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
2、洋蔥的選購技巧
1、挑選那種在手裏掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的(因爲洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。
2、選購洋蔥,其表皮越幹越好,包卷度愈緊密愈好。
3、從外表看,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
4、洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種,最好選擇橘黃色皮的,這種洋蔥每層比較厚,水分比較多,口感比較脆;紫色皮的水分少,每層比較薄,易老。
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