含纖維的食物都是什麼
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含纖維的食物都是什麼?衆所周知多吃一些高纖維素的食物,能夠給身體帶來一定的好處,具有刺激胃腸道的蠕動,幫助把身體裏面的有毒物質排出體外。那麼含纖維的食物都是有些什麼呢?
含纖維的食物都是什麼1
第一種,就是魔芋絲或者是魔芋塊,軟軟的食物,其中含有大量的可溶性的膳食纖維,可以在其進入到腸道當中去之後,吸收腸道當中的大量的水分,從而起到軟化大便、促進胃腸道蠕動的作用;
第二種,富含膳食纖維的食物是葉類蔬菜,葉類蔬菜熱量非常低,同時含有大量的不可溶性的粗纖維,也是直接的起到促進胃腸道蠕動的作用;
第三種,就是菌類和藻類,比如說蘑菇、金針菇、海帶等,其中含有大量的各種各樣的膳食纖維,也一樣的起到促進胃腸道蠕動的作用;
第四種,就是我們日常在吃主食的時候,應該多吃一些粗糧,粗糧的麩皮當中含有不可溶性的膳食纖維,粗糧的胚當中含有可溶性的膳食纖維,都是一種高膳食纖維的食物。
含有膳食纖維的食物很多,並不是只有十種,其中膳食纖維含量較多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹筍、辣椒、菜花等;水果如櫻桃、香蕉、石榴、蘋果、火龍果等;五穀雜糧如麩皮、玉米、燕麥、蕎麥等;還包括部分菌類如香菇、木耳等;豆類如黃豆、青豆等;堅果如花生、核桃等。這些食物在日常生活中都比較常見,適合各類人羣食用。
攝入富含膳食纖維的食物,可以促進胃腸道蠕動,增加糞便的體積,有利於改善便祕。適量食用膳食纖維還可以增強飽腹感,減少機體對熱量的攝入,達到控制體重的目的。另外膳食纖維可以與膽囊中的膽酸結合,抑制膽酸的吸收,從而降低膽固醇的濃度。
除膳食纖維外,人體還需要補充蛋白質、碳水化物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質。飲食攝入均衡的營養,纔有助於強身健體、提高人體的抵抗力,有利於維持身體健康。
含纖維的食物都是什麼2
含膳食纖維的食物首先在穀類當中就是粗糧,比如小米、燕麥、大麥、蕎麥、玉米,粗糧在它們的麩皮當中都含有豐富的膳食纖維。其次含膳食纖維的食物在水果當中,有蘋果、香蕉和梨,這樣的水果皮都是一些不溶性膳食纖維,而果肉都是可溶性膳食纖維,總體加起來不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維,在這樣的水果當中含量都是非常豐富的。
而在蔬菜當中含膳食纖維豐富的食物,多數都是一些大葉子菜,比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜,這樣的食物當中含有的膳食纖維,相對也會比較豐富一些。
食物纖維包括可溶性和不可溶性兩種。可溶性纖維有果膠、藻膠、豆膠、樹膠,存在於水果、海藻類、豆類等中;不可溶性纖維有纖維素、半纖維素、木質素,存在於穀類、蔬菜等植物中。有預防和治療病尿病,及降脂作用,特別降餐後高血糖。故主張飲食中多食粗糧、蔬菜、海藻、雜豆等。
適量進食纖維素值得提倡,不過,專家也告訴人們,過多進食纖維素對人體也不利。纖維素不但會阻礙有害物質的吸收,也會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收。比如吃煮、炒的黃豆,人體對蛋白質的吸收消化率最多有50%,而把黃豆加工成豆腐後,吸收率馬上升到90%,其原理在於加工後破壞了豆中的纖維成分。
長期大量進食高纖維食物,會使人體蛋白質補充受阻,脂肪攝入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體免疫抗病的能力。
那麼,吃多少高纖維素食物即粗食才真正有利人體健康呢?
營養學家建議,一個健康的成年人,每天的`纖維素攝入量以10-30克爲宜。美國膳食協會規定一天至少攝取30克纖維素,若按照這個標準,很多人達不到要求,所以多吃粗糧是必要的,水果及新鮮蔬菜也可以多吃。
便祕者需攝取30克以上纖維素,但需注意的是同時需要多飲水,反之,大便會越來越乾燥。
含纖維的食物都是什麼3
常見的六大類高纖維食物:
1、紅薯
許多人以爲吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概爲大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,有利於減肥、健美。
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒。紅薯用刷子清洗乾淨放入蒸鍋中蒸煮,連皮一起吃,纖維質更豐富,刺激腸胃蠕動的效果。
2、蘋果
蘋果含有一種特殊的果膠成分,果膠是一種可溶性的纖維質,遇到水之後會膨脹,所以,吃蘋果加上喝水,會有飽腹感,同時蘋果有豐富的纖維質,可以促進腸胃蠕動,對排便很有幫助。
3、燕麥粥
燕麥除纖維豐富,還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間,易產生飽腹感,同時可增加糞便體積,縮短大便在大腸內滯留的時間,避免腸道吸收殘餘毒素。即食燕麥片可加入熱豆漿中沖泡;生燕麥片可加入水和自己喜歡的調味料,煮成燕麥粥。
4、竹筍
竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點,吸引了不少營養過剩的現代人青睞。將竹筍切成小塊狀,用熱水煮過再撈起來,過冷水。
5、芹菜
芹菜除了富含水分和纖維外,還含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此芹菜是減肥佳品。
6、香菇
香菇比起菇傘,菇蒂含有更高量的多樣性纖維,再加上它含的多醣體與礦物質鋅,有助於抗腫瘤、增強免疫力,是很好的食物。食用,若是不好入口,可蘸些佐料。
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