吃生大蒜好處和壞處
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吃生大蒜好處和壞處,生活中,我們做菜時候都會放大蒜,大蒜經常搭配其他的食材一起,增加菜品的營養和口感,爲人體帶來更多的好處,以下爲大家分享吃生大蒜好處和壞處。
吃生大蒜好處和壞處1
從現代營養學的角度來講,大蒜含有豐富的大蒜素、維生素、硒等營養成分,因此生吃大蒜的好處:
1、具有抗炎、殺菌的作用。
2、有預防腸道腫瘤的好處。
3、調節血糖和血脂的好處。
4、具有保護肝臟的好處。
5、具有抗血小板聚集,從而預防心腦血管疾病的好處。
吃生大蒜的壞處:
1、大蒜素對腸胃有刺激作用,因此脾胃功能差的人羣,可能會出現腹痛、腹瀉等症。
2、從中醫的角度來講,大蒜藥性溫、辛,因此陽盛證的人羣不宜吃。以免加重體內邪熱旺盛,損耗陰液,出現不適。
3、一般有乾眼症、青光眼、結膜炎的人,會加重病情。
吃生大蒜好處和壞處2
大蒜含有多種營養成分,包括大蒜素、鍺、硒、維生素、低聚糖及多糖類、礦物質等,長期食用可起到一定保健作用。少量生吃大蒜通常不存在壞處,但若食用過多也可能對人體造成一定危害。
此外,存在咽喉疾病及胃腸道疾病的人羣不建議食用,否則可能會造成刺激,導致病情加重,但普通人羣也應避免過量食用大蒜。
一、好處:
大蒜可促進消化液分泌,有利於增強食慾並促進消化,且大蒜中含有的大蒜素存在廣譜抗菌的效果,可在一定程度上抑制細菌、病毒等。
二、壞處:
1、刺激腸胃:大蒜中的大蒜素對於腸胃存在一定刺激作用,易導致腸壁血管充血甚至腸壁水腫。此時組織液涌入腸壁,可能會造成腹痛、腹瀉等胃腸道症狀,甚至發生腸胃炎、胃潰瘍,出現反酸、噯氣等臨牀症狀;
2、刺激眼睛:大蒜會影響維生素B的吸收,可對眼睛造成一定傷害,可能會導致視力下降,甚至會加重結膜炎、乾眼症等眼科疾病。
此外,中醫認爲大蒜性溫、辛,陽盛證人羣食用大蒜可能會造成邪熱旺盛而出現不適症狀。大蒜具有特殊氣味,對於氣味敏感的人羣可能也會引起不適表現。
大蒜的禁忌人羣
1、眼病患者
長期大量吃蒜會“傷肝損眼”,因此,眼病患者不宜吃蒜,以免引起視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等。
2、肝病患者
大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝病的治療。
3、腹瀉患者
大蒜雖然有殺菌的作用,但並不是所有的`腹瀉患者都能吃大蒜。如發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜,這時吃大蒜,不僅不會緩解症狀,而且會因辛辣昧的大蒜素刺激腸道,使腸融膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
4、胃病患者
大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此,患有胃腸道疾病,特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者不宜吃蒜。
吃生大蒜好處和壞處3
1、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶,這種酶有抗突變的作用(癌症就是一種細胞的突變),通過酶增強解毒功能,干擾致癌物的活化
防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素硒也有殺死癌細胞,降低癌症病發率的作用。
2、壯陽
研究顯示:大蒜有提高男性性能力的功效,它有利於治療男性陽痿、促進男性勃起功能。此外,大蒜還有補腎的作用,能提高男性的精子質量。
3、殺菌排毒
大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。
還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
4、減肥
減肥這個功效應該是許多mm最喜歡的,大蒜含有某種物質可誘導組織內部脂肪代謝,有降血脂和降低膽固醇的作用。
5、防治心血管疾病
大蒜能促進血管擴張,有降血壓的功效,還能防止脂肪在心血管中的沉澱,加強心血管的通透性,有預防血栓和動脈硬化的功能。
研究人員曾經對嶗山縣的50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。因此,成年人每天在吃飯的時候吃幾瓣大蒜,就能很好預防心血管疾病的發生。
6、促進新陳代謝
大蒜可促進人體新陳代謝,加速血液循環,還能加速脂肪的燃燒,代謝掉皮膚表面的老化角質,有美容減肥的功效。
7、美容養顏
大蒜可修復日曬後的色素沉澱,增加皮膚的彈性,真正達到吹彈可破、美白無瑕的肌膚。大蒜還能抗氧化、消除自由基,延緩皮膚衰老。
8、使精力旺盛
大蒜含有的的肌酸酐能增進肌肉活力,特別是與維生素B1結合時,還有消除疲勞、強身健體的功效。一些從事體力勞動或易疲勞的人不妨吃大蒜來試一試。
9、降血糖
吃大蒜不僅能提高正常人葡萄糖耐量,還可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而增加人體吸收葡萄糖的能力使血糖下降。
10、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理爲改變血小板膜的理化性質,從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
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