陝北特色美食小吃有哪些
本文已影響7.89K人
本文已影響7.89K人
陝北特色美食小吃有哪些,世界各地都有自己經典小吃美食,層出不斷,美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之爲美食。這美食或是自古時就有或是近代人發明。以下分享陝北特色美食小吃有哪些?
陝北特色美食小吃有哪些1
一、洋芋擦擦
現在一些無良的小飯館的小奸商老闆,做洋芋擦擦的時候不蒸了,隨便切切絲粘點麪粉就直接炒熟了端上來了,搞的黏呼呼的。
如果你吃到這樣的洋芋擦擦你就說洋芋擦擦不好吃,那就太冤了。
正經的洋芋擦擦要把土豆切極細的絲,越細越好,切完要用水沖洗,去除多餘的澱粉,保持土豆的一點脆爽,再裹上一層面粉,上鍋蒸熟。
蒸熟之後須等放涼之後再炒制,否則一樣會黏乎乎的而且會糊掉。
炒制的時候,你就可以根據自己的口味搭配一點青紅辣椒絲,雞肉絲,牛肉絲,豬肉絲,配點佐以蔥花蒜苗,以大火爆炒之,因爲洋芋本來就是熟的,所以大火快炒就可以端上桌了。
即是飯,又是菜,萬年吃不膩歪的老土豆。
二、涼粉兒魚
我不吃涼粉兒,因爲一夾就碎,我人生的技能點就沒往用筷子這個技能上點,天生手殘無藥醫。
但是涼粉兒魚我是吃的。
具體作法如下:
將所用的粉類打成稀麪糊狀,以沒有小疙瘩爲準,在鍋裏置適量的水,拿一個棍狀物一邊順時針攪動一邊把麪糊往鍋裏倒。
粉熟之後是透明的,這時候你需要拿一個漏勺,再準備一大盆清水,把這鍋透明的糊糊往漏勺裏倒,一邊倒你一邊晃漏勺,熱糊糊的粉遇到涼水會變成固體,而由於漏勺的緣故就會變成一個個兩頭尖尖狀若小魚的涼粉兒魚
最後,把這些小魚兒撈出來置於碗出,取一個擂鉢把蒜啊姜啊蔥啊青紅辣子啊一起扔進去擂成碎渣渣,在裏面放生抽鹽油潑辣子米醋鹽雞精,最後把這東西往涼粉兒魚上一澆。
酸辣可口涼冰冰,夏天的時候坐在馬路牙子上吃上一碗,暑氣全消,渾身通泰。
三、黃米糕。
涼粉兒魚只能吃涼的。
黃米糕只能吃熱的。
把黃米也就是有黏性的一種小米蒸熟碾碎打成糕狀,吃的時候加熱澆上芝麻碎花生碎蜂蜜或者紅糖糖漿。
冬天吃的時候軟糯彈牙,香香甜甜,黃米自帶的香氣混合着花生芝麻的果仁的香味兒還有蜂蜜的香甜,咬一口要原地飛昇。
但是這個東西只能熱的時候吃,一涼就會變的超級硬!硬的就跟皮鞋底子一樣。
陝北特色美食小吃有哪些2
top1
肉夾饃如今已經是陝西非物質文化遺產了,肉夾饃以西安的臘汁肉夾饃,暴擊的臊子肉夾饃,潼關的潼關肉夾饃最火,雖然都是陝西肉夾饃,但是還是有細微區別。肉夾饃外觀焦黃酥脆,餅體發脹,皮酥裏嫩,層次分明,吃起來爽而不膩,是陝西人最喜歡的小吃之一。
top2
牛羊肉泡饃,最早爲西周禮饌,歷史悠久。據史料記載,牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。牛羊肉泡饃在如今在陝西的大街小巷隨處可見,這種飯館其中有漢族人經營的,也有回族人經營的。不過最富盛名的是老孫家泡饃店和同盛祥泡饃店,他們都有100年的經營歷史,至今生意不衰。
top3
肉丸糊辣湯是一種清真小吃,在西安地區很火,大部分的西安人喜歡把它當做早餐。肉丸胡辣湯主料是牛肉和蔬菜,湯料需要勾芡。肉丸糊辣湯裏面有個頭渾圓的牛肉丸子,還有胡蘿蔔,菜花,土豆等配菜,吃的時候加上佐料,掰上一個饃饃一起吃,頗具大西北風味。
top4
臊(sào)子面是中國陝西省特色傳統麪食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。臊子就是肉丁的意思,對於陝西人來說,臊子面的配色尤爲重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
top5
金線油塔是陝西三原地區的一種名貴的傳統小吃。它層多絲細、鬆綿不膩,其形狀“提起似金線,放下像鬆塔”,故而得名。
相傳始於唐代,原名“油塌”,清代時有了改進,選用上等麪粉、豬板油等原料,增加油餅層次,把餅狀改爲塔形,將烙制改爲蒸制,名稱也由“油塌”改爲“金線油塔”,成爲上乘美點。油塔蒸好下籠食用時,用手略加拍折抖鬆,放在盤裏,佐以蔥節、甜麪醬等,別有風味。
陝北特色美食小吃有哪些3
陝西土特產
1、棗棗
棗棗是陝西省榆林縣的特產。嘉縣紅棗果實大,圓柱形,一般長37釐米,直徑24釐米,皮厚,紅色濃,果點不明顯,果面平坦,頂部稍凹,凹陷較深。果肉呈白色、厚、小、甜、大。佳縣是陝西省最北端的縣,位於黃河的邊緣。
屬半乾旱大陸性季風氣候,四季分明,晝夜溫差大,日照充足,降水少。土壤類型以黃土層爲主,土層深厚。北部丘陵沙區有風成沙土,東部黃河土石山區有紅土、硬黃土、風化石質土。各種氣候條件均適用於優質棗的生長。
2、西峯酒
西豐酒是陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮生產的一種地方傳統酒,古稱秦酒、柳林酒。它是中國四大名酒之一。西豐酒以其"醇厚典雅、甜美清新、和諧、清新長尾"和"無頭、無喉、回味宜人"的獨特風格而備受讚譽。
陝西西峯酒業有限公司位於鳳翔縣柳林鎮市。地域遼闊,水質優良,產品豐富,釀酒效益獨特。是中國著名的白酒生產城市和著名的白酒生產城市。它自古以來就以它的美酒聞名。
3、陝西蘋果
陝西蘋果是世界著名品牌。它被稱爲國家慶典,產出質量是中國第一。陝西蘋果體紅色,口感濃郁,甜度高。其主要原因是西北地區海拔高,晝夜溫差大,光照時間長。乾縣是陝西省最好的蘋果生產基地之一。
平均日照時數達到2525小時。日照百分率達到76?由於海平面高,晝夜溫差大,光照充足,所生產的蘋果色澤鮮豔,口感濃郁,含糖量高,硬度高,耐貯運。在這些條件下,蘋果具有良好的色澤和良好的口感。高含水量。
4、太酒
太白酒是中國歷史悠久的傳統名酒。"太白"系列各種品牌葡萄酒具有包裝高雅、典雅豪華、喜慶大方的特點,是親朋好友宴請賓客的理想選擇。
陝西太白酒是以唐代"詩人仙女"李白的名字命名的,李白喝了太白山的雪水,然後用融化的`雪水使之陳釀。眉縣釀酒歷史源遠流長。金渠鎮位於北謝棧道要塞,是水陸交通的重點。此外,太白山的雪水二醇和豐富的地方產品等有利條件,使釀造業被譽爲"天獨一無二"和"秦川名城",被譽爲"酒鄉"。
5、眉縣獼猴桃
獼猴桃是獼猴桃的果實。獼猴桃因其維生素C含量而被稱爲水果之王,是水果中最高的,並提供超過每日維生素C需求量的兩倍以上。梅縣是陝西獼猴桃的最佳保健區之一。梅縣屬暖溫帶大陸性半溼潤氣候,海拔在海拔42-3767米之間,年平均氣溫129℃,平均降水量6095mm,日照平均20152小時,無霜期218天。
每年3月至5月,氣候變暖的速度更快,秋季受到冷空氣的影響。晝夜溫差更爲明顯。是關中地區秋季降水最多的地區之一。它非常適合獼猴桃的生長。
6、臨潼石榴
臨潼石榴是陝西的一大特色菜。它以色澤鮮豔、皮薄、汁甜、仁軟可口、種肥殘留少、品質優良而著稱。石榴在臨潼很受歡迎,與特殊的地理和氣候有關。臨潼背靠驪山,面向渭河和廣西關中平原。
還有溫泉,氣候溫和,降雨適中,花期無霧;石榴主要種植在驪山北麓,土壤軟,含沙量高,滲透性好;渭河溫泉水汽化,空氣溼度增加;夏季晝夜。溫差較大。這種氣候和土壤條件爲石榴的生長提供了有利的環境。
7、洋縣黑米
洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣。洋縣黑米飯成菜,米飯,黑褐色,鬆馳爽口,味道醇厚,不粘不膩,入口有咀嚼頭,香味濃郁,風味獨特,易消化。黑米粥,深褐色和紫色,暗醇,晶瑩明亮,與玉質媲美。
洋縣位於漢中盆地東端,北部有秦嶺屏障,南部爲芭山村屏障。漢江自西向東流過,形成了東南、北三面羣山環繞的小流域,中部低平。它具有四個截然不同的季節,相同的熱雨季節,溫暖溼潤,豐富的降雨氣候特徵,爲黑米的生長提供了獨特的生態條件。
8、洋縣紅米
洋縣紅米產於陝西省漢中市洋縣。陽縣紅米具有紅皮和粉紅,多數品種爲半玻璃、秈、粳、糯、糯。它屬於特種稻中的彩色稻,糙米是紅色的。陽縣位於陝西省西南部,漢中盆地東緣,秦嶺以北,平巴山以南。韓江,揚子江最大的支流,橫跨它。四季分明,雨量充沛,氣候溫暖,森林覆蓋率近60?具有獨特的動植物繁殖生態環境。這也是高質量農產品生存的客觀條件。
陝西文化特色
西安特色美食小吃 西安美食排行榜前十名
小滿有哪些美食
陝西有什麼好吃的美食
陝西文化的特色食物
陝西特色美食小吃有哪些 陝西小吃有哪些特色美食
陝西有啥好吃的特產
陝西有啥好吃的美食
成都必吃特色美食
小學特色體育活動有哪些
小孩子吃了有好處的零食有哪些
吃什麼食物可以變白變美 吃了會變醜的食物有哪些
陝西西安特產小吃都有啥
貴陽特色小吃都有哪些?美食攻略帶你玩轉吃貨天堂
冬天吃紅色食物的好處有哪些
瘦臉小竅門有哪些 瘦臉食物有哪些哪些方法可以瘦臉
成都正宗特色美食小吃
吃美食的簡單句子有哪些
吃小食品的危害有哪些
新加坡特色美食有哪些 新加坡必吃美食盤點
好吃的美白食物都有哪些
有哪些食物吃了可以美白
陝西有啥好吃的食物
適合春天吃的美食有哪些
西安特色小吃有哪些西安小吃有什麼
春天比較有特色的食物有哪些
陝西必吃的十大美食
陝西特色熱菜
陝西有啥好吃的小吃
山西美食有哪些:山西十大特色小吃推薦給你
陝西有什麼好吃的特產
適合冬天吃有哪些美白食物
吃出美白的食物有哪些