廣東韭黃炒滑蛋的做法
本文已影響1.94W人
本文已影響1.94W人
廣東韭黃炒滑蛋的做法,很多人都非常喜歡吃韭黃滑蛋跟叉燒滑蛋,它的做法很簡單,其實這裏面卻非常講究,而且一份廣式韭黃炒滑蛋好吃有竅門,以下分享廣東韭黃炒滑蛋的做法
廣東韭黃炒滑蛋的做法1
把韭黃切段
把韭黃放入不粘鍋煎香,這一步的目的是把韭黃的多餘水分去除,使得蛋和韭黃在炒的過程中不分離,不出水分,菜更香。
攪拌雞蛋,在蛋液中加入蔥花,鹽和胡椒,已經煎過的韭黃,攪勻。
鍋中倒入葡萄籽油(或者花生油)這部要多放些油,雞蛋才能嫩滑。
倒入蛋液後,順時針輕輕的炒蛋液,九城熟的時候就可以起鍋了。
出鍋裝盤
廣東韭黃炒滑蛋的做法2
來個食材合照(^~^)
韭黃洗淨,切成約一寸長左右的小斷,雞蛋敲入盆裏,加入適量的鹽,一丁點生抽(提鮮用)雞蛋加點醬油會特別的`鮮,不信你試試
熱鍋倒油,倒入韭黃翻炒至軟→_→
炒軟後加入到雞盆裏,邊倒邊攪拌,不然雞蛋會有部分燙熟的哦
攪拌好後鍋中再倒少許油,把蛋液重新倒入快速翻炒,這一步我沒炒好邊拍視頻邊炒:配合不磨嘰
配合不磨嘰見笑了→_→
快速翻炒出鍋 ,用的是土雞蛋,顏色特別美麗,吃起來蛋味濃郁( )
廣東韭黃炒滑蛋的做法3
韭黃洗淨切段(水分不用控的太乾),打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散,少放一點點,這一步不是調味,所以不要放太多,不然最後炒好會很鹹,加少量清水或者料酒,這樣炒出來的雞蛋比較嫩,也可不加,看個人喜好
油多一點,燒熱,倒入雞蛋,定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃(如果油不夠,可以再加點),先放薑片煎一下,再放韭黃,加鹽,糖一點點,我用的電磁爐火力不猛,所以沒有加水,用煤氣竈火大,韭黃比較容易炒幹,可以稍微加一點水,一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後,倒入炒好的雞蛋,放一點點味極鮮醬油,翻炒均勻,然後加入雞精,就可以出鍋了,味極鮮醬油不需要放多,放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧,快手菜
廣東韭黃炒滑蛋的做法4
韭黃切好,雞蛋打散
鍋裏放油,煎一下雞蛋,不要太老,盛出備用
剩下的油下蒜黃翻炒一下
加入雞蛋,放入鹽,蠔油,以防卡鍋,沿着鍋邊來一點點水
翻炒均勻,盛出來
廣東韭黃炒滑蛋的做法5
把韭黃洗乾淨和雞蛋備好。
把韭黃切成一小段一小段,雞蛋打在碗裏打散。
熱鍋熱油把雞蛋倒入鍋中。
把雞蛋翻面過來煎一下。
隨後把韭黃倒入鍋中。
加點水、鹽翻炒
最後裝盤。
蝦仁滑蛋的做法
韭黃和韭菜哪個壯陽 韭黃和韭菜有什麼區別
韭菜雞蛋餅的正宗做法
蝦醬韭菜炒雞蛋好吃嗎?蝦醬韭菜炒雞蛋的做法大全
滑炒草魚片的做法
菠菜韭菜蔥炒蝦子面的材料和做法
鹹蛋黃糯米丸子的做法 鹹蛋黃的營養價值
夢見韭菜炒雞蛋
土豆絲炒韭菜的做法介紹
韭菜蝦皮雞蛋餅的做法
韭黃的做法大全 韭黃的家常做法圖 韭黃怎麼做好吃又簡單
小海蝦炒韭菜做法
蛋炒飯的做法
蛋黃糉子的做法 蛋黃糉子的蛋黃怎麼弄
蝦仁炒蛋白的做法
油豆腐炒韭菜的做法介紹
韭黃的功效與作用 韭黃孕婦能吃嗎
韭黃冬瓜蝦仁羹的做法
韭黃和什麼不能一起吃 韭黃和什麼相剋 韭黃可以壯陽嗎
韭菜雞蛋餡餅的做法
韭菜雞蛋餃子餡的做法
關於韭菜蝦皮雞蛋餅的做法
蛋黃月餅的做法及配方 蛋黃月餅的蛋黃怎麼做
韭菜雞蛋的功效 韭菜雞蛋的做法
中餐廳張亮番茄炒蛋做法 中餐廳張亮西紅柿炒雞蛋怎麼做
廣東韭黃炒蛋的做法竅門 廣東韭黃炒蛋的烹飪方法
補腎健康抗疲勞:核桃仁炒韭菜的經典做法
韭菜雞蛋餡餃子做法
韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法教程
蝦仁炒蛋的做法
韭菜炒豆芽有那些做法
螃蟹炒蛋的做法
韭菜炒蝦仁做法