清蒸整隻小青龍做法
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清蒸整隻小青龍做法,現在大家應該多多少少了解到龍蝦,龍蝦不僅營養豐富,對我們人體有很多作用,而且非常的美味,很多人都非常喜歡吃龍蝦,小青龍是大家喜歡的品種之一,下面是清蒸整隻小青龍做法。
清蒸整隻小青龍做法1
清蒸龍蝦(小青龍)的做法
順着龍蝦頭下延剪一圈
一手握住蝦頭,一手握住蝦尾,握住蝦尾的手左右轉動,將蝦尾整個取下來
將蝦殼剪開,蝦肉切開,蝦腳掰下來,蝦腳想吃的話用刀背拍開
龍蝦擺好上鍋蒸8-10分鐘
再將背殼由中間切開的位置掰開,鋪上蒜蓉和薑片熱油潑一下
海鮮性寒,加薑片是爲了驅寒,龍蝦本身肉質帶有鹹味,無需放鹽
最簡單的做法,放盡量少的佐料是爲了最大程度的保留龍蝦本身的.鮮味
清蒸整隻小青龍做法2
蒜蓉清蒸小青龍
用料
小青龍1只
蒜3-4個
做法步驟
1、小青龍清洗乾淨,對切!去除蝦線。
2、蒜末,放入調教,醬油,耗油,雞精,鹽,少許白糖。熱油爆香一下。
3、將爆好的蒜末均勻鋪上!最後上蒸!
4、出鍋!蒜香四溢,肉質甘甜鮮美!比酒店吃的既便宜又好吃!本次菜品調料忽略不算,成本60元。
清蒸整隻小青龍做法3
步驟一
準備小青龍兩隻,用流動的清水洗乾淨。
步驟二
將小青龍背面向上,平放在砧板上,菜刀斜劈入蝦頭與身體連接處,繼續用力對半劈開,剪去嚇須和蝦腳。
步驟三
平鋪在盤子上,均勻撒上預先用油煎香的蒜末,撒上少許胡椒粉,再蓋上泡好的粉絲,切蔥花待用。
步驟四
大火猛蒸8分鐘左右,澆醬油,撒蔥花,橄欖油燒熱均勻淋上,即可出鍋。
清蒸整隻小青龍做法4
清蒸小清龍的做法
把蝦處理好,把提前泡好的粉絲鋪在盤底,再把蝦放在上面
蒜切碎,鍋中放油,蒜爆香加入5-6勺蠔油(蠔油要多點纔夠味道)倒入點蒸漁鼓油,生抽,炒香之後關火,把蒜蓉用勺子鋪到處理好的蝦上面,然後上鍋蒸20分鐘
出鍋撒上蔥花就OK啦
肉是Q彈Q彈的美味的不得了
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