十種蔬菜不能放冰箱保鮮

十種蔬菜不能放冰箱保鮮，我們幾乎每天都需要蔬菜，因爲身體所需的很多營養元素都需要每日從蔬菜中攝入所獲得，因此我們的一日三餐可以說都離不開蔬菜，以下分享十種蔬菜不能放冰箱保鮮。

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土豆：土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在箱子裏常溫保存就可以了。

洋蔥：冰箱裏的環境潮溼，容易導致洋蔥的腐爛速度加快，也會使它的辣味減少，影響正常的口感，並且冰箱裏的環境潮溼，所以買回洋蔥之後放在乾燥常溫的地方保存就好。

大蒜：冰箱低溫潮溼，大蒜放在冰箱裏容易變軟，口感變差，放久了還會發黴。發黴了還不容易發現，一旦發現就是黴的比較厲害了，所以不宜放在冰箱裏保存。買回後放在塑料袋中把口扎嚴密放在常溫下保存就可以了。

黃瓜：黃瓜一般只要放進冰箱3天時間，其表皮就會出現水浸狀，變軟，影響口感，以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在乾燥陰涼的地方常溫保存就可以了。

青椒，包括線椒圓椒等：青椒也怕低溫，青椒在低溫的環境下容易出現凍傷的現象，其表皮變黑，青椒變軟影響口感甚至變質不能吃了，以不宜放在冰箱裏保存。同樣，買回來後放在陰涼乾燥的地方常溫保存就可以了。

冬瓜：冰箱中的溫度比較低，低溫可以對有害細菌有一定的抑制作用，防止冬瓜的腐爛及變質，從而可以延長冬瓜的保存期，所以是可以將冬瓜放入冰箱中保存的，不過一般放冰箱保存的都是切開的冬瓜，如果是一整個大冬瓜，放常溫下貯存就可以了，不需要放冰箱保存。

香菜：香菜含有水分、維生素、碳水化合物等成分，長時間存放在冰箱，不僅會降低口感，還會破壞營養價值。冰箱溫度較低，不利細菌及微生物的活動，可以延長食物的保鮮期，並不能使食物長久不壞。

南瓜：現代人的生活節奏很快，很多人都喜歡在週末採購食材，然後貯存在冰箱，但是並不是所有的食物都適合放在冰箱的。南瓜適宜在十攝氏度以上存放，一般冰箱冷藏室都是在4-6度，不適合放置南瓜。

十種蔬菜不能放冰箱保鮮2

1、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜是不適合放進冰箱裏儲存的，像是菠菜、油菜等綠色蔬菜放進冰箱沒一兩天就會發黑、流失水分，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會腐敗的更快，也會產生一些對身體有害的物質。綠葉蔬菜最好能夠隨吃隨買，這樣才能最新鮮，吃起來也更加的美味。

2、土豆

有生活經驗的家庭主婦在儲存土豆的時候，都不是把它放進冰箱，都會把它放在陰涼通風的地方。冰箱之所以會保鮮，因爲它會釋放冷氣

但是同時它也有一定的溼氣存在的，否則冰箱的縫隙裏不會有冰產生。土豆是不能放在潮溼的環境當中儲存的，會更容易發芽，發芽的土豆有毒素，容易讓人中毒。

3、黃瓜

不知大家有沒有發現這一點，黃瓜放進冰箱沒過幾天就容易長出黑斑，水分也會流失，吃起來不那麼脆了，甚至會出現發苦的情況。就是因爲黃瓜的儲存是不適合放進冰箱裏的，因爲冰箱的溫度過於低了。黃瓜的最佳儲存溫度是10度左右，而冰箱冷藏室的溫度在2度左右，是不適合的。

4、青椒

青椒在冰箱裏放上幾天之後也會不新鮮，因爲青椒的儲藏溫度和冷藏室的儲藏溫度是不一致的，青椒的儲藏溫度是8度左右。希望大家在買了青椒之後能夠立馬做成菜，不要長時間的儲存。

5、巧克力

大家都知道巧克力遇熱會融化，在夏天的時候受氣溫影響通常會變得軟軟的，影響口感。但是巧克力是不適合放進冰箱的，長久的儲存倒是可以

但是如果把冰箱裏的巧克力拿出來之後，冰箱巧克力的`表層會出現一層白霜，容易滋生細菌，對人身體健康不利。建議大家把巧克力從冰箱裏拿出來之後，能夠在常溫裏放一段時間再吃，這樣口感就不會受到多大影響。

十種蔬菜不能放冰箱保鮮3

各類蔬菜保鮮方法

1、芹菜保鮮

西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。

2、香菜保鮮

最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

3、韭菜保鮮

因爲韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存，最好儘快食用。

4、西紅柿保鮮

西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

5、土豆保鮮

土豆適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。

6、冬瓜保鮮

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4到5個月。

7、姜保鮮

姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來置於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

8、胡蘿蔔、山藥保鮮

將胡蘿蔔山藥上的泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。

9、金針菇保鮮

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。

10、圓白菜、生菜保鮮

將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。