茶到底怎麼泡
本文已影響2.72W人
本文已影響2.72W人
茶到底怎麼泡,喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情,而我們應該知道泡茶是很有講究的,生活中我們喝的茶品種很多,茶葉的作用也是比較多的,以下分析茶到底怎麼泡
茶到底怎麼泡1
正確的泡茶方法
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、溫杯:用燙壺熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
3、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一爲度。
4、高衝:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。
5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫,之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。
7、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
8、品飲:正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖迴旋細品,頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風”,回味無窮。
泡茶的誤區
誤區一:用沸水泡茶
並不是所有茶都適合用沸水沖泡的,比如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹,就會破壞很多營養物質,例如維生素C、P等。另外,如果水溫過高,綠茶葉或茶芽容易泡熟,變成紅茶,失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質,使茶湯帶有苦澀味。
因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹,水溫應控制在85至90℃左右,茶葉越嫩、越綠,沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。
當然,像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉,都是可以用沸水沖泡的。
誤區二:用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶葉,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。
正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯,這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。
誤區三:習慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克),但是有的人喜歡泡濃茶,實際上這樣喝茶並不健康。
因爲茶水太濃浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大,普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右爲例。
誤區四:長時間浸泡茶葉
一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”),茶水會有苦澀味,放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水,還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡,一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳,前幾衝只需幾秒鐘就可以出水,因爲此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
誤區五:扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉,實際上這種做法並不經濟,有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因爲茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維以及其它營養物質。
茶到底怎麼泡2
1、溫杯
用熱水衝淋所有的茶具,既是爲了清潔衛生,也可以提高茶具的溫度,使後續沖泡時茶溫相對穩定。溫杯後瀝乾茶具中的水分,便可以投放茶葉,根據個人口味喜好來放即可。
2、沖泡
投茶後開始注水沖泡,將沸水衝入茶具之中,以八分滿爲宜。前面三四泡基本上都是快速出湯,時間不宜超過10秒,後面隨着沖泡次數多了,浸泡時間會適當延長。
3、倒茶
出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中,公道杯上放置茶濾,以過濾茶葉渣。再由公道杯注入各個品茗杯中,此時不必急於飲用,需要先觀湯色,再聞茶香,最後才啜湯賞味。
茶到底怎麼泡3
普洱茶
任何一種茶都有其簡單的沖泡方法。
我們經常會看到一些光盤中的茶藝表演或者是茶博覽會上的表演,茶藝小姐端坐桌前,每種茶的沖泡都伴隨着有板有眼、繁瑣而優雅無雙的姿勢,彷彿只有那些姿勢到位之後,才能把茶泡好似的。
最高級的藝術是減法,普洱茶的沖泡也是這個道理。普洱茶的泡法基本上是從中國傳統的工夫茶泡法中演變過來的,但是普洱茶和其它一切茶類一樣,都有簡單易行的泡法,可以讓人輕鬆品味韻味。用簡潔的.動作沖泡出好味道的茶,纔是茶友應該學習的。
茶友日常泡普洱茶時,要遵循的一個基本原則就是,能怎麼簡單就怎麼簡單,不要去模仿那些花哨的姿勢。但是也不要走到事物的極端上去,根據不同的茶類,有些必要的動作還是要做。說到底,對茶性的瞭解決定了這種茶的泡法,也許隨着對普洱茶認識的深入,茶友會創造出更適合自己的姿勢,擯棄掉之前認爲必不可少的動作。
普洱茶怎麼泡
1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯
2、沖泡水溫:剛燒開的沸水
3、沖泡置茶量:茶水比例爲(1克:50ml),或置茶量爲容器容量的2/5 左右。
4、沖泡用水:純淨水或山泉水
5、浸泡時間:5秒-40秒。視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
6、沖泡次數:普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續10至20次以上,直到湯味很淡爲止。
【注意】
爲了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次衝下去的沸水要立即倒出。倒出水後可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重複溫茶一次。普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2至3次,因爲普洱茶長期貯放難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
張傑心中的泡桐樹 這到底是個什麼梗?
茶葉到底能解酒嗎
桂花可以泡茶嗎 桂花泡茶喝有什麼功效
白茶適合什麼人喝 白茶怎麼沖泡
百香果皮怎麼泡茶 百香果皮泡茶的好處
普洱茶用什麼茶具好? 普洱茶怎麼泡?
植物醫生泡泡麪膜怎麼樣 植物醫生白茶淨顏細緻泡泡麪膜
泡溫泉到底有多好
冷泡茶是什麼 冷泡茶用什麼茶葉
甘草茶怎麼泡 甘草茶的功效與作用
香奈兒泡泡水粉底好用嗎 香奈兒泡泡水粉底多少錢
藏茶到底如何
哪種菊花泡茶最好:菊花茶怎麼選你真的知道嗎(圖)
玄米茶怎麼泡 玄米茶的功效與作用
洛神花茶怎樣搭配泡茶
隔夜茶到底能喝嗎
孩子到底該怎麼教育到底該不該打
泡茶養生用什麼東西泡好
紅茶怎麼泡 紅茶的功效與作用
十種茶千萬別喝 久泡茶和焦味茶
黑茶色到底是什麼顏色 黑茶色頭髮圖片效果圖
腳底長水泡是怎麼回事 腳底按摩有什麼好處
到底綠茶用洗嗎
綠茶怎麼泡最好 綠茶到底怎麼泡
怎麼煮花茶花茶的泡法技巧
蒲公英根茶怎麼泡 可以泡三到四次
綠茶和玫瑰花能一起泡嗎 綠茶和玫瑰泡茶有什麼好處
到底喝茶有什麼好處
槐花可以泡茶喝嗎 洋槐花泡茶有什麼功效
神祕果的葉子能泡茶嗎 神祕果葉子怎麼泡茶
桂花茶能治口臭嗎 桂花茶怎麼泡好喝
老白茶屬於什麼茶老白茶怎麼泡
苦瓜泡茶到底有什麼好處呢