鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇
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鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇。蘑菇很多人都是很喜歡吃的,而且蘑菇是真菌類的植物,全世界的食用蘑菇估計有2000種,其中有醫療價值的蘑菇大約爲700種。以下看看鹿茸菇爲什麼叫鹿茸菇。
鹿茸菇又稱荷葉離褶傘(Lyophyllm decastes(Fr.:Fr.)Sing.),荷葉蘑,在我國的雲南又稱冷香菌,一窩羊,北風菌等,口感鮮美脆嫩,香味獨特,與松茸齊名,素有“聞則松茸,食則鹿茸”的說法。
“鹿茸菇”是此新品種的商品名。主要着眼於此菇酷似名貴藥材鹿茸,具有鹿茸一樣的色澤和外觀,同時還像鹿茸菇一樣具有很高的藥用價值,是一種名符其實的食藥用菌。
鹿茸菇的一般具有滋補強身,強身健體,增強免疫力等作用及功效。臨牀上,鹿茸菇可用於輔助治療相關疾病,尤其是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓和惡性腫瘤等,都適合用鹿茸菇做湯,進行療養。鹿茸菇營養豐富,還可以預防高血壓,特別是改善人體血管。經常食用可以提高血壓的穩定性,預防高血壓的發生。對於高脂血症、高血壓和高血糖症,均適合鹿茸菇來療養。
鹿茸菇主要能夠達到防癌的功效,而且能夠達到預防高血壓和增強抗過敏能力,但是有部分人羣是不可以使用的,對於溼熱或者是肝病,同時還包括外感人羣是不可以使用的,以免導致自身的病情受到影響,一般可以在熬湯的過程中放入,也可以涼拌。
1、防癌:鹿茸菇當中含有多種天然抗癌成分,尤其是裏面的天然多糖,但是肉後能夠防止出現癌變,同時裏面含有豐富的磷,能夠抑制癌物質的生成,從而達到降低癌症的發病。
2、預防高血壓:適當的吃一些鹿茸菇,能夠達到預防高血壓的效果,主要是因爲鹿茸菇當中含有蘆丁和天然抗氧化成分,與人體的吸收和利用,而且在吸收之後能夠增加活性,減少不良物質對心腦血管產生的影響,從而達到穩定血壓和預防高血壓的效果。但是隻能夠達到穩定和預防的效果,不能夠達到治療高血壓的作用。
3、增加抗過敏能力:鹿茸菇當中還有豐富的營養物質,主要能夠達到調節自身免疫力的效果,並且還能夠減少過敏對身體造成的傷害,有效避免接觸過敏性物質之後引起的過敏性皮炎。
鹿茸的功效及功效研究
一、防癌
鹿茸菇中含有多種純天然防癌成分,它含有一種純天然的含糖量,可以阻止人體細胞癌變,而且它所含有的'營養元素磷、硒等營養元素經人體消化、吸收後,還能抑制人體內致癌物的轉化,平時常吃鹿茸片,可使人體防癌作用明顯增強,其提純物也可做癌症藥供人食用,可使癌症患者病情得到嚴重緩解,患者不致痛苦。
二.高血壓的預防
一般人都會食用鹿茸菇來預防高血壓,由於鹿茸菇中含有豐富的蘆丁和一些純天然抗氧化成分,經人體消化吸收後,可抑制人體血壓一直沒有變化的特異性,可降低對人體心腦血管病的影響,經常食用鹿茸還可使血壓保持平穩,預防高血壓的發生,身患三高的人羣多吃鹿茸菇還能使三高症狀逐漸減輕。
三、提高人體的抗敏能力
每個人食用鹿茸菇都可以消化吸收豐富營養物質,可以調節機體免疫功能,它所含有的某些特定成分還可以降低身體對過敏原的敏感程度,不僅僅是那些容易皮膚過敏的成分,而且經常食用鹿茸蘑菇,可以使人體的抗敏能力明顯增強,這些早已是過敏性皮炎或季節性過敏性氣管炎的人羣,在服用鹿茸菇後症狀也會明顯減輕。
四、增強心臟功能
鹿茸菇還是一種具有身心保健作用的食品,不僅可以給心臟提供營養,還可以軟化血管,促進血液循環,可以避免心肌缺血、心眼肌無力、及心率不齊等多種疾病的發生,此外,鹿茸菇還可以提高人體的心臟功能,避免心臟機能衰退,對人體多發的心肌梗塞、房顫等疾病也有一定的預防作用。
鹿茸菇的功效與作用
鹿茸菇具有抗腫瘤的效果,通過對比香菇、金針菇、杏鮑菇等9種食用菌對癌症的抑制作用,鹿茸菇效果是最高的,大概抑制率在87%以上。鹿茸菇有降血壓的作用,它主要是通過抑制SE,作爲SE的血管緊張素抑制酶。
抑制它的活性。鹿茸菇可以降低膽固醇,這方面曾經在小白鼠上做過實驗,不管是鹿茸菇的提取物還是粗多糖,對膽固醇的降低作用非常明顯。鹿茸菇對血糖有很好的調節作用。鹿茸菇對過敏源,比如皮膚炎,也有很好的抵抗作用。
鹿茸菇怎麼做好吃:鹿茸菇與豬肉絲搭配在一起炒着吃,滋味特別好,在做的時候準備新鮮的豬肉,150克8刀,切成肉絲加料酒生抽和蠔油醃製半小時,再準備350克新鮮的鹿茸菇,把它洗淨以後用手撕成條狀,隨後還要準備一個青椒和一個紅椒,再準備適量的大蒜和食用鹽。
把準備好的青紅椒洗淨後去掉裏面的種子切成絲狀,大蒜洗淨以後切成蒜片,最好的鹿茸菇要用沸水焯燙一下,抄好以後去掉水分。在炒鍋中放油加熱後放入蒜片炒香,再放入肉絲快速炒散到肉絲變色以後,把處理好的鹿茸菇入鍋,快速翻炒炒熟後加適量食用鹽和雞精提味即。
營養成份
鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻,且子實體中富含-1,3-D葡聚糖與-1,6-D葡聚糖,是一種食藥兼用的名貴食用菌,它口感脆滑、味道鮮美、營養豐富、乾製後營養和口感不變。食法很多,燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可。食用時鮮甜可口,香味濃郁,醇香滿口,別具風味。
鹿茸菇含有高蛋白質和多種氨基酸,還含維生素B1、B2、C和PP,具有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據現代科學研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,長期食用有抗腫瘤的功效,同時,鹿茸菇具有對血管緊張素I轉換酶的抑制活性與降血壓作用,還兼具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。
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