土豆有什麼功效

土豆有什麼功效，土豆作爲一種澱粉含量極高的食品，不僅食用後可以增強飽腹感而且作爲一道美食也可以讓人們食指大動，有利於人體健康，接下來小編就給大家分享一些關於土豆有什麼功效。

土豆有什麼功效1

一、土豆的營養功效

1、降血脂

土豆中的澱粉，叫做抗性澱粉，抗性澱粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質含量。

2、降血壓

每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓的作用。

3、控制血糖

土豆含有豐富的抗性澱粉，它所產生的熱量約只有糖類的一半。

二、土豆營養美味的吃法

1、蒸着吃增強飽腹感

土豆除了鉀，維生素C，B族維生素含量高之外，還含有打領帶膳食纖維和多酚類物質，將土豆蒸着吃或者烤着吃，其中澱粉含量比米飯，饅頭低，也不易導致血糖升高，而且還能增強飽腹感，同時對改善營養、控制血壓都有好處。

2、生土豆榨汁降血壓

將土豆洗乾淨後去皮榨汁，依照個人口味加入酸奶，砂糖或是蜂蜜飲用能起到降血壓的作用。因爲土豆中含有大量礦物質，B族維生素和鉀，其中鉀元素能中和體內的鈉元素，將鈉排出體外，幫助控制血壓的降低血壓。此外，土豆還能提供大量有特殊作用的粘液蛋白，幫助保持血管彈性，有助於預防動脈粥樣硬化發生。

3、紅燒土豆降低膽固醇

將土豆切成大塊來烹飪，斷面比較少，其中的水溶性維生素C，B族維生素損失也少，和牛肉一起紅燒的話，兩者的營養元素能達到互補，土豆中含有牛肉中沒有的碳水化合物和維生素C，而且還有膳食纖維，牛肉中含有礦物質鐵和蛋白質，還有膽固醇，用土豆和牛肉一起紅燒能夠有效減少膽固醇的吸收。

4、土豆加蜂蜜潤腸通便

土豆中的膳食纖維含量極高，有助於治療便祕；將土豆削皮後切碎，用榨汁機榨成汁後，將土豆汁倒入鍋中用小火煮至粘稠，再加入適量蜂蜜攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏，每天空腹喝一次，潤腸通便的.效果更好。

5、酸辣土豆絲增強食慾

土豆中的澱粉以直鏈澱粉爲主，將土豆切成絲之後，先放入水中稍微泡泡後再炒，口感更佳爽脆，炒土豆絲的時候加入適量的醋，可以保護土豆中所含的維生素C，翻炒過程中再放油可以促進土豆中抗氧化物質的吸收，加入適量的辣椒調成酸辣味，除了減少食鹽用量以外，還有助於增強食慾，促進消化。

6、土豆冰淇淋防止肥胖

冰激凌中的高糖、高脂肪是發胖重要元兇，讓很多人想吃又不敢吃，但其實並非只有奶油、牛奶、糖才能做冰淇淋，自己動手試試用土豆做個冰淇淋吃，不僅安全放心，還能預防肥胖。將土豆洗淨煮熟後用濾網壓泥，將打發的淡奶油、土豆泥，適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時取出淋上果醬就可以吃了，既美味又不用擔心發胖。

土豆有什麼功效2

土豆可以補充營養，和中養胃，健脾利溼，潤腸通便，降糖降脂的作用。土豆的第一個功效是可以補充營養，因爲土豆可以作爲主食。土豆是比較容易消化吸收的，能給人提供大量的熱量，在歐美國家，特別是北美，土豆早就是作爲第二主食來應用的。

土豆的第二個功效就是有和中養胃，健脾利溼的功效，因爲土豆中含有大量的澱粉和大量的維生素C，可以促進脾胃的消化吸收功能。第三個方面，土豆有潤腸通便的作用，因爲土豆中含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助機體及時的排泄一些代謝的毒素，防止便祕，另外土豆還有降糖降脂的功效，土豆能夠給人提供大量的特殊的保護作用的黏液蛋白，可以促進人體的消化吸收。