西葫蘆用去籽嗎
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西葫蘆用去籽嗎?西葫蘆是一種營養成分豐富的食材,它的做法多樣,味道好,營養豐富,具有很好的食用價值,許多人都是非常喜歡吃西葫蘆,以下來了解西葫蘆用去籽嗎?
其實西葫蘆食用的時候一般去籽較好。
西葫蘆用不用去籽關鍵還是要看我們購買的西葫蘆是嫩還是老,如果是比較嫩的西葫蘆,由於它的籽還沒有成熟,所以我們可以不用去籽,但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的。
嫩的不要去籽,老的就要去籽了。最好去掉,西葫蘆瓤中得子,不去,燒時會有許多水分流出,影響味道和外觀。西葫蘆和西紅柿,都是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對皮膚的傷害,並且具有減肥抗癌的功效,與絕大多數食材都無衝突,是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
西葫蘆與西紅柿結合起來料理,酸香爽口,開胃下飯。常吃可以讓皮膚變得水嫩白皙,是防曬的最佳菜餚。愛美的女人,怎麼可以錯過?簡單的快手菜,精緻你自己。女人是由內而外養成的,愛情和食物,遠勝過昂貴化妝品。
營養價值:
1、 西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效;
2、 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
3、 西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用;
4 西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;
5、 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
以上是關於西葫蘆用去籽嗎的相關介紹,希望你們看完之後可以知道在生活中如何去處理西葫蘆這種蔬菜。如果你們不能辨別西葫蘆是嫩還是老,我們建議大家還是要全部去籽爲好,因爲西葫蘆的籽是沒有多大價值的,不在我們的食用範圍內。
西葫蘆的功效作用
1、清熱
西葫蘆性寒、味甘,入肺、胃、腎經。中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
2、美膚減肥
西葫蘆花含水量達95%,能夠起到潤澤肌膚的功效,其熱量低,而且,西葫蘆裏面含有一些特別的物質,比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸,這些物質能夠調節身體新陳代謝,同時能夠抑制糖類轉化爲脂肪,因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。
3、促消化
西葫蘆裏面含有比較豐富的纖維素和木質素以及一定量的果膠,能夠促進腸道蠕動,起到促進消化的作用,對於糞便的排出非常有利。
4、抗癌
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。此外,西葫蘆還能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
如何選購西葫蘆
1、最好不選太粗的,稍微細點的西葫蘆,味道更鮮嫩。
2、新鮮的西葫蘆,表面上應該有一層小毛刺,不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面,有小毛刺的比較新鮮。
3、不要選十分深綠色的,要選擇嫩綠的,口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的,如果表面晦暗、有凹陷或失水者的可能是老葫蘆。
西葫蘆怎麼吃
(1)西葫蘆鍋貼
主料:西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麪粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麪粉2大匙
做法:
1、麪粉攪拌至沒有顆粒,後加水和好,擀成皮備用;
2、西葫蘆去皮擦絲,用鹽醃一會擠出水分,雞肉豬肉剁餡,蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻;
3、平底鍋熱油後放入包好的鍋貼,用中火煎至底部金黃;
4、倒入適量的麪粉水,約沒過鍋貼的1/3轉小火至水收幹即可。
(2)西葫蘆燴番茄
主料:西葫蘆一個、番茄2個、蒜
做法:
1、蒜切末,西葫蘆去瓤切片,番茄切塊;
2、鍋中加水,水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然後裝盤備用;
3、熱鍋倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的.,那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴;
4、倒入西葫蘆,,加入一點鹽,少許白糖翻炒幾下即可。
(3)京醬西葫蘆
材料:主料:西葫蘆,輔料:海米,枸杞,調料:鹽,料酒,甜麪醬,胡椒粉,水澱粉,雞精,蔥,姜,高湯
做法:
1、將西葫蘆洗淨切成厚片,再將蔥姜分別切好;
2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒,加少許甜麪醬繼續煸炒,然後倒入適量高湯,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽,再將切好的西葫蘆放入;
3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞,再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。
(4)西葫蘆燜燒肉
材料:燒乳豬肉,西葫蘆,生抽,白糖適量,蒜適量
做法:
1、乳豬肉切塊,西葫蘆切片。
2、起油鍋,爆香蒜頭,下西葫蘆煸炒。
3、待西葫蘆稍微變色,加入乳豬一起翻炒一會兒。
4、加入生抽、糖調味,溜點水稍微燜一下。
5、出鍋了,好香。
西葫蘆與嫩南瓜的區別
1:植物種類
西葫蘆和嫩南瓜所屬的植物種類並不相同,雖然他們都屬於葫蘆科的南瓜屬,但西葫蘆是這類植物中的西葫蘆中,而嫩南瓜則是南瓜屬中的南瓜科,它們它們在植物學上最明顯的區別。
2:外觀區別
西葫蘆和嫩南瓜在外觀上也有明顯區別,西葫蘆所結出的果實細長,而且表面多爲淺綠色而嫩南瓜多是短而粗的存在,而且有時會出現球形,或者在它的中間部位出現一個斑駁,這種蔬菜的顏色比較深,多爲深綠色,在它完全熟透以後還會變爲黃色。
3:口感區別
西葫蘆和嫩南瓜在口感上也是有一定區別的,西葫蘆是一種可以用來炒菜或者做餡兒的常見蔬菜,它口感鮮嫩味道略甜,而且把它做好以後有種脆脆的感覺。而嫩南瓜這種蔬菜味道雖然也略帶甜味,但有一定的苦澀味存在,他並不適合炒着吃,特別適合蒸着吃或者煮着吃。
4:功效區別
西葫蘆和嫩南瓜在功效上也有明顯區別,西葫蘆是一種能力,水消腫補益脾胃,提高人體消化功能,並能維持人類肝腎健康的綠色蔬菜,而嫩南瓜則具有特別好的解毒排毒作用,人們食用它以後吸收的天然果膠能清理人體內的重金屬,可防止這些有害物質對人體產生傷害。
西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜,它清炒特別好吃,在做的時候可以把新鮮的西葫蘆洗淨以後切成片兒,再準備一頭大蒜,把它去皮以後剁成蒜末再炒,鍋中放適量食用油,加熱後把蒜末入鍋炒香,然後把西葫蘆入鍋快速翻炒,炒勻以後放食用鹽和少量生抽提味,炒熟以後直接出鍋就可以。
西葫蘆的家常做法教程
1:西葫蘆炒雞蛋
西葫蘆炒雞蛋是需要把西葫蘆洗淨切成薄片,再把雞蛋磕開到碗中,先在鍋中放油,把雞蛋炒成塊取出備用,再重新起鍋,放油放少量蔥花炒香,把西葫蘆入鍋炒到九成熟,把雞蛋入鍋一起炒勻,加少量食用鹽調味即可。
2:西紅柿炒西葫蘆
西葫蘆還可以和西紅柿搭配在一起炒着吃,在做的時候把西葫蘆洗淨以後切片西紅柿去皮以後切成小丁,在鍋中放適量食用油加蔥花,炒香,把西紅柿入鍋炒成牛肉,再把準備好的西葫蘆入鍋,快速翻炒均勻,放少量白糖和食用鹽調味炒熟以後出鍋就能吃。
3:西葫雞蛋餅
西葫蘆還可以和雞蛋搭配在一起煎餅吃,在做的時候需要把新鮮的西湖洗淨以後擦成細絲,加少量食用鹽醃製一會兒,等它變軟以後放少量食香粉,再取兩個雞蛋放到裏面,加適量清水調勻,放少量的麪粉,把它調成比較稀的糊狀,然後在平底鍋中放適量食用油,取適量麪糊入鍋攤成餅,煎到兩面微黃後出鍋就能吃。
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