秋季養生食療有哪些

生地粥、山藥百合大棗粥、清補瘦肉湯等等。

秋季養生食療有哪些1

生地粥：

配方： 生地黃25克，大米75克，白糖少許。

做法： 生地黃（鮮品洗淨細切後，用適量清水在火上煮沸約30分鐘後，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合併後濃縮至100毫升，備用。將大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

功效： 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食。

山藥百合大棗粥：

配方： 山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。

做法： 將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥。每日2次服用

功效： 山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁 健脾和胃，諸物合用具有滋陰 養胃的作用。

清補瘦肉湯

配料： 瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。

做法： 把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。洗淨全部清補涼配料。

把適量的`請水煲滾，放入全部材料，煲３小時，湯成用鹽調適味即可。

功效： 此湯清甜 滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋 季節的合時湯水。

醋椒魚

配料： 黃魚1條， 香菜、蔥、姜、 胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

做法： 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋幹油；鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

功效： 健脾開胃，填精，益氣。

黃精煨肘

配方： 黃精9克，黨蔘9克，大棗5枚， 豬肘750克， 生薑15克，蔥適量。

做法： 黃精切薄片，黨蔘切短節，裝紗布袋內，扎口；大棗洗淨待用。豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水，撈出待用。

姜、蔥洗淨拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

功效： 補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽。

五彩蜜珠果

配料： 蘋果1個，梨1個，菠蘿半個，楊梅10粒，荸薺10粒，檸檬1個，白糖適量。

做法： 蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中，置於鍋內燒熱溶解，冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。

功效： 生津止渴，和胃消食。

秋季養生食療有哪些2

秋季養生適宜吃的食物。

（1）梨

梨具有潤燥消風，鎮咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的'食用方法。

（2）蜂蜜

蜂蜜是我國傳統的補養佳品，具有清熱補中，解毒止痛，潤肺養肺的功效，對於神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以以蜜代糖，常常服用。但糖尿病者慎食蜂蜜。

（3）大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

（4）百合

百合味甘、性微寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢，精神恍惚等症狀。

（5）菊花

菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。

（6）紅薯

紅薯被評價爲餐桌上的最佳食物，它具有預防癌症、防止便祕、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

（7）核桃

核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

（8）板栗

栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深秋季節，每天吃幾顆栗子，有利於補養元氣，強壯腎精。

（9）花生

中醫認爲，花生能扶正補虛，和胃健脾，潤肺化痰，調氣利水，止血清咽，增強記憶，抗老化，還可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病。老年人適量吃些花生很有好處，但不可貪吃過多。

（10）銀耳

銀耳味甘、性平，入肺、胃經，自古就是滋陰潤肺的頭等食材，身價一度與燕窩等同。它還具有增強免疫力的功效，是老年人日常食療養身的好選擇。

秋季養生食療有哪些3

秋季蜂蜜有毒?非也!

網上流傳一種說法：“秋季蜂蜜有毒，要蒸煮熬成熟蜜後才能食用”。事實是怎樣的呢?

“秋後蜂蜜有毒的'說法其實自古就有，早在《本草綱目》中就有‘七月勿食生蜜’的記載。但這種說法已經過時了。”專家說告訴記者。

推薦幾種蜂蜜藥食同用法：

蜂蜜雪梨水

取雪梨1-2個，削皮去核切塊，放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔水燉約1小時，取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉，可達到潤肺潤燥的功效;緩解秋燥引起的口乾、口渴、咽乾等症。

蜜奶飲

取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛、腸燥便祕、面色萎黃、皮膚不潤等症。

香蕉蜂蜜粥

用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，待涼後加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養顏。

蜂蜜蘿蔔汁

取白蘿蔔400克，洗淨，去皮切碎，用潔淨紗布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服，每天三次，連服3-5天，對便祕者療效最佳。

蜂蜜水

取2勺蜂蜜，用40℃以下的溫開水沖服，可迅速補充能量。運動或熬夜後飲用蜂蜜水，可緩解疲勞。