漢菜的功效與作用
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漢菜的功效與作用,漢菜其實是我們常見的一種蔬菜,在某些地方會把漢菜叫成莧菜,漢菜的營養價值極高,吃了它對人體有不少益處。那麼接下來小編帶大家一起詳細瞭解下漢菜的功效與作用。
漢菜的功效與作用1
一、漢菜
漢菜,其實就是莧菜,屬於莧科,莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。有的地區把莧菜稱爲“長壽菜”。是一年生草木植物。莧的莖葉,其嫩苗和嫩莖葉可食用。
二、主要價值
莧菜性涼、味微甘,入肺、大腸經;
有清熱、解毒、利尿、通利大便等功效。
三、營養價值
1、莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。
2、莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可爲人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。
3、促進兒童生長髮育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長髮育,對骨折的癒合具有一定的食療價值。
4、同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因爲它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視爲骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。
四、一般人羣均可食用。
1、適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
2、脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
五、食物相剋
莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食
漢菜的功效與作用2
莧菜有什麼作用
1、預防骨質疏鬆
常吃莧菜可以幫助人們有效預防骨質疏鬆,因爲莧菜含有十分豐富的鈣,且有極容易被人體吸收,所以具有預防骨質疏鬆的功效。
2、幫助人們減肥或控制體重
對於想要減肥或控制體重的`人來說,常常會用這樣一句話來鞭策自己,那就是“管住嘴,邁開腿”。在日常生活大多數食物的熱量都比較高,而莧菜的熱量就很低,一般100g莧菜所含有的熱量僅爲25千卡。因此對於減肥者和需要控制體重的人來說,莧菜是日常飲食不錯的選擇。
3、幫助高血壓患者穩定血壓
莧菜含有豐富的營養物質,其中所含有的大量鈣以及鐵能起到補血健骨的作用,因此莧菜尤其適合老年人食用。另外,常高血壓患者吃莧菜有穩定血壓的作用,因爲莧菜具有低鈉高鉀的特性,能促進人體水分的排出,從而穩定血壓。
4、清熱解毒
莧菜具有清熱解毒的功效,夏天人們常常會出現上火、口乾的情況,而常食用莧菜能夠很好的幫助人體清熱解毒,讓人們更加舒適的度過夏季。
莧菜雖然很好,但這些情況不宜吃
1、莧菜不能晚上吃
很多人在食用莧菜時沒有限定時間,有時候早上吃、有時候中午吃、還有時候晚上吃。早上和中午都可以食用莧菜,但晚上最好不要吃了。因爲莧菜屬於一種感光性極強的蔬菜,晚上進食過多的莧菜,會增強肌膚的感光性以及增強對紫外線的吸收,可能會導致皮膚容易變黑的情況發生。
2、脾胃虛寒、消化不良的人不能吃
一般,對於脾胃虛寒、消化不良的人最好不要食用莧菜。因爲莧菜性涼,此類人食用了莧菜後只會加重身體的不適。
3、懷孕的人不能吃
莧菜具有滑胎的作用,對於孕婦來說,千萬不要食用莧菜,否側會給自己帶來很大的傷害。
4、不要吃隔夜的莧菜
在日常生活中,不少人有吃剩飯剩菜的習慣,但當人們在食用莧菜時,最好不要吃隔夜的。這樣主要是因爲隔夜的莧菜會出現硝酸鹽蓄積的情況,這樣對身體健康十分不利。
5、不要一次性吃太多
人們常吃莧菜是沒問題的,但不要每天都吃或者一次性吃太多。如果人們在炎熱的夏季過多的食用莧菜就會使皮膚出現發紫、發癢、灼熱、腫脹等現象,而在醫學上把這種現象稱作爲“日光性皮炎”。
總之,莧菜雖好也要注意它一些食用的禁忌。只有這樣才能避免一些不必要的傷害!
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